晚飯結束之後，各自回房休息去了。

次日，大家還像往常一樣忙碌着，趙爺爺在家輔導孩子功課，陸川和道長兩人閑不住，又去山上打獵去了。

許菡見自己一時半會兒，也沒有什麽事情幹，就開始研究起薯片來了。

薯片的制作方法很簡單，酥脆和味道是關鍵。

要是想讓薯片變得更酥脆，這就要考驗做薯片人的刀功了。

家裏面的紅薯和土豆今年種了很多，許菡從地窖裏面拿了一些土豆和紅薯出來，打算一會兒試着做一個薯片和紅薯幹。

這個在前世的時候，許菡自己在家就做過很多次，簡單又很好吃。

要把土豆切的很薄很薄，這樣炸出來薯片才好吃，而且炸的比較透，很酥脆。

許菡自覺自己沒有工具切的好，所以還是選擇用切片器切土豆片，這可比自己切出來的片薄多了，而且還很均勻。

既然有工具用，那就當然不能選擇爲難自己了。

許菡先把拿出來的土豆清洗幹淨，再把外皮削掉，然後抱着清洗幹淨的土豆和紅薯進了廚房。

用切片器把切好的土豆片和紅薯片分開放到裝了水的木盆裏面，用水浸泡着防止氧化。

等把所有的土豆和紅薯都切成片之後，在用清水淘洗幾次，洗掉土豆的澱粉，這樣炸出來的薯片不容易糊，在炸的過程中也不好粘鍋。

清洗幹淨之後，控幹水分，然後往鍋裏面倒上大半鍋的食用油。

把所有的東西都準備好之後，許菡就開始喊趙爺爺幫忙燒火了。

炸薯片要有人幫忙燒火控制油溫才行，如果自己一個人的話手忙腳亂的，一會兒要顧忌火的大小，一會兒又要不停的翻炸鍋裏面的薯片，一不小心就會炸糊。

趙爺爺笑呵呵的抱着澤兒從後院走了進來，嘴裏還不斷對澤兒說着“我們快去看看你娘親又給我們做了什麽好吃的東西。”

許菡聞言笑呵呵的道“今天給你們做一個很好吃的薯片和紅薯幹，甜的鹹的辣的都有，又酥又脆的，你們肯定喜歡。”

“哈哈哈，那感情好，我來燒火。”

趙爺爺說完就抱着澤兒開始燒火了。

等油溫變熱之後，把沒有水分的土豆片倒進鍋裏面，油鍋裏面瞬間就沸騰起來了。

許菡一邊翻炸鍋裏面的土豆片，一邊沖趙爺爺說道“快離遠一點，一會兒油蹦你們身上可就危險了。”

趙爺爺聞言連忙抱着澤兒躲開了，不知道危險的澤兒聽着鍋裏面的聲音，拍着小手笑了起來。

許菡無奈道“也不知道你這天不怕地不怕的性子随了誰。”

“哈哈哈，現在還小呢，等長大吃點虧就長記性了。”

等土豆片裏面的水分慢慢蒸發掉之後，油鍋裏面這才慢慢的平靜下來，許菡把炸成六成熟的薯片撈出來控幹油之後放到一旁的簸箕裏面。

先把第一遍炸好，等過一會兒油溫升高之後再進行二次複炸，複炸之後的薯片才更酥脆，第一遍炸出來的薯片還是軟趴趴的。

趙爺爺捏了一個薯片嘗了嘗道“現在就能吃了嗎？這也不酥脆呀！”

“等一會兒要在炸一次才行，炸完之後再撒點調味料更好吃。”

“哈哈哈，我還以爲這就能吃了，果然心急吃不了熱豆腐。等一會兒做好之後我可要多吃一點，現在聞着味道就不錯。”

“那當然了，原味的薯片也很好吃的，保留了土豆最原始的味道。”

許菡說完又開始炸第二鍋土豆片，因爲家裏面人多，所以許菡一下子就做了好多的薯片，反正不管做什麽，每次都是大量做。

吃不完的就能放到空間裏面保存，也不會變質。這樣也省的經常做了，做一次就能吃好長時間的。

把薯片完完全全炸好之後，許菡又開始炸紅薯片，因爲紅薯是甜的，如果先炸紅薯的話薯片也會變甜，所以許菡就把薯片炸好之後，這才開始炸紅薯片。

紅薯片同樣的是進行二次複炸，這樣炸出來的紅薯片直接就能吃了。

因爲紅薯本身就有甜味，所以也就不需要額外去加其他調味了。

許菡拿了一些紅薯片遞給趙爺爺“趙爺爺快您快嘗嘗紅薯片好不好吃。”

“好好好，沐兒也該結束了，我去喊他過來一起吃，小孩子肯定都喜歡吃這個。”

“行，您去喊沐兒，剛好我先去把薯片的調味料做出來。”

許菡說完又開始研磨材料，調了一個香辣的，一個孜然的，然後又用家裏面的調味料加在一起混合了一個椒鹽口味的。

等許菡把調味料全部撒好之後，趙爺爺還沒有回來，許菡不由得好奇，這薯片都做好了，人怎麽還沒有回來。

正當許菡準備去後院喊他們的時候，趙爺爺率先走了過來，後面跟着垂頭喪氣的沐兒。

許菡見狀也沒有多問，這一看就是沒有好好聽課挨訓了呗。

對于這點陸川和許菡兩人還是比較一緻的，無論是道長教育孩子還是趙爺爺教育孩子，兩人都不會過問。

哪怕是沐兒有心向兩人求助，陸川和許菡也會眼睛往天上看，裝作看不見。

後來時間長了，沐兒知道求助爹娘也沒有用，有的時候甚至還會再被罰一次，索性也就不在兩人面前賣慘了。

對于這點，兩人更滿意了。當然每次許菡和陸川教育孩子的時候，趙爺爺和道長也不會插手。

不過雖然教育歸教育，但是幾個大人還是很寵孩子的，隻要是和學習無關的事情，都比較好說話。

無論是吃的還是穿的，隻要孩子提了要求，不太過分的情況下，許菡都會滿足孩子的。

許菡看見沐兒耷拉着臉，直接無視了。然後拿了一個紅薯幹遞給沐兒道“沐兒快來，看看娘親給你做了什麽好吃的。”

剛剛挨過吵的沐兒顯然興趣不是很高，但還是接過了許菡遞過來的吃食。

吃了一口之後，小眼睛立馬亮了起來“娘親，這個是什麽，好好吃。甜甜的脆脆的好吃。”

“這個叫紅薯幹，這裏還有薯片，你嘗嘗看喜不喜歡。”

許菡一邊說一邊從趙爺爺懷裏接過澤兒，然後也拿了一個紅薯幹給澤兒吃。

趙爺爺騰出手來，也開始吃起了剛剛做好的小零食。

“不錯不錯，這個味道可以。小孩子和你們小姑娘們肯定都很喜歡吃。”