六月黃
辣椒咖喱炒蟹
大閘蟹的每一次脫殼都意味着一次成長，等到七、八月份蛻殼徹底完成，就能成熟爲壯碩的大閘蟹。
因此，“六月黃”又稱爲“童子蟹”，體重一般在二兩左右，松江六月黃，以體型大，蟹黃飽滿，成爲六月黃之最。
尤其是公蟹的蟹黃，半流質且香黃味美，是大閘蟹進入成熟期前的最後一次蛻殼的産物。
“哇哦~好肥美的螃蟹，居然真的是陽澄湖的耶！”
進忠被親的差點昏頭，不用交代，自覺搬了小闆凳去刷螃蟹。
“心心，你打算怎麽吃？”
“這麽肥的螃蟹，當然要清蒸啊。
再挑六隻出來辣炒，我有一道私房菜，叫辣椒咖喱炒螃蟹，是我從很喜歡的一家泰式餐廳偷學之後改良而來的。”
“我記得你說過，你生活的地方非常發達，街上随處可見世界各地的飯館，對吧？”
“對，我現在說的這個叫泰廊的，做的是暹羅料理，就開在離我家不遠的靜安公園裏，雖然我現在不能帶你去泰廊消費，但我能讓你足不出戶就吃到咖喱蟹。”
“隻要你喜歡的，我都行。”
進忠嘴上這麽說，心裏卻直打鼓，上次那個肉粽子可是挺要命的，關鍵從那以後，家裏就沒再有過甜粽子，她還老拿肉粽當早飯吃。
這生活的苦啊，怎麽就吃不夠呢~
清蒸螃蟹，要用姜絲和紹興老酒來配。
江南那邊主打一個優雅永不過時，流行用蟹八件來拆，先吃哪裏後吃哪裏都是有講究的，吃完的蟹殼得拼成一隻完整的螃蟹，才算是會吃螃蟹。
更講究的，蟹八件用純銀或者純金，象牙去打造，把做作，做作到底。
“心心，你說怎麽做，我來動手。”
“嗯~大閘蟹不是梭子蟹面具一劈二吧，蟹鉗蟹腿也不切了，輕輕裹上一層澱粉下油鍋炸至定型，我去切配菜。”
咖喱蟹一般都是用微微辣的黃咖喱，但舒樂喜歡再辣一點，所以除了配色用青紅黃三色彩椒，還要加入新鮮二荊條和火紅的小米辣。
這道菜需要兩種醬料，一個是咖喱，另一個是雞蛋水。
咖喱可以用半成品，也可以自己用香料去配。
打三個雞蛋，放入一勺魚露，一勺醬油，一點點糖，一勺蝦頭煸的油，三大勺泰式辣椒油攪拌均勻。
圓蔥、大蒜切沫爆鍋，放入四分之一塊黃油，下辣椒和兩片檸檬葉炒香，最後放入炸好的螃蟹一起翻炒。
鍋裏加适量的水，先放咖喱和鹽，煮開後，倒入調味雞蛋液。
想吃豪華版的，還可以加入十隻去殼黑虎蝦，北極貝，紅蛤和瑤柱。
出鍋之前，倒入兩圈椰漿，和香菜碎。
一份香掉舌頭的辣椒咖喱炒蟹就做好了，這個醬汁拿來拌飯，你就吃吧，一吃一個不吱聲。
怕進忠吃不慣，還特地做了香茅排骨和酸辣檸檬拌粉。
飯菜剛上桌，就見茉心怯生生的站在門口。
進忠那臉色唰的一下就撂下來了，茉心也肉眼可見的顫抖起來。
“忠忠，你去廚房看看，我煮的龍眼甜水好了沒，我跟茉心姑娘說兩句話。”
“嗯。”
不得不說，進忠闆着臉不說話的樣子是真唬人啊。
“茉心姑娘别怕，他那人面冷心熱，不是壞人。”
話音剛落，就見茉心打了個寒顫，舒樂見狀便不再多說，态度也冷淡幾分。
偏見是人心裏的一座大山，沒必要在多餘的人身上浪費時間。
“兆佳姑姑見諒，我家主子聞到您這邊香氣濃郁，讓奴婢來問問做了什麽新鮮吃食，是否方便勻一些給我們主兒。”
“今天做的是辣椒炒螃蟹，蟹肉寒涼孕婦不能吃，而且裏面放的香料十分複雜，也不适合孕婦吃，倒是香茅排骨可以。”
“咳~”
茉心聽見有人輕咳立刻回頭，正好撞上進忠‘别不識好歹’的眼神，吓的連退三大步。
舒樂覺得剛才那口悶氣突然散了，也就沒了難爲人的心思。
“姑娘稍等，我給貴妃裝上一份，還有這個剛煮好的桂圓甜水也裝一碗回去。”
不用她動手，進忠已經開始自覺幹活了。
茉心跟見了鬼似的，完全不敢相信，向來黑臉的進忠公公，能有這麽乖，這麽體貼的一面。
幹龍眼煮一刻鍾，加入新鮮斑斓葉，和椰糖，既能熱飲，也可冷飲。
夏天多喝，有安神助眠，補血養顔的效果，這可是朋克養生的好東西，比肥宅快樂水健康一百倍。
舒樂把做法寫下來，一起交給茉心。
“拿着吧，告訴娘娘，我家進忠今天休沐，我得陪他。
今天的膳食，我早就交代給幾個徒弟了，讓娘娘放心吃。”
茉心禮數周到的行了個蹲禮，看樣子是被進忠吓得不輕。
舒樂隻知其一不知其二，茉心這會滿腦子都是一位老嬷嬷曾經說過話。
原話是：太監若是動了心，那就是一輩子撞了南牆不回頭的事，能得一個太監的真心，比嫁十個男人，兒女雙全更幸福。
“忠忠别生氣啦，她什麽性格你又不是不知道，何苦跟個孕婦置氣呢。”
“哼！我就是不喜歡她對你予取予求的态度，一天到晚的折騰你。
不想想，若是沒有你，她哪能有機會懷孕啊。”
舒樂笑的前仰後合，進忠趕忙接住。
“你這話說的，好像她肚子的孩子是我的一樣。”
“我沒跟你開玩笑，不能這麽慣着她！”
“還好啦，起碼等她生完孩子再說。”
“你就是心太軟！要我說，就得趁她病要她命。”
“是你不懂得孕婦的辛苦，她現在五髒六腑都被孩子擠變形了，晚上根本不能平躺入睡，隻能靠着睡，一天吃五頓，也不是爲了折騰我，而是胃變形導緻的。”
進忠一聽一個不吱聲，原本心底那點出宮後，生個自己孩子的美夢，突然就被生孩子的痛苦打破了。
比起一個未知的孩子，進忠還是更想和她長長久久的過日子。
“好吧，你總有理由，我聽你的都聽成習慣了。”
“我家忠忠真乖，好啦，快嘗嘗季節限定版本的辣椒炒蟹，過了這個月，可就得等秋天才能吃到了哦~”
“心心你做什麽我都愛吃。”