白葉他們來的很早，商談完事情再走過來，現在也不過才十點半。

所以店裏就他們這一桌人，也更方便了上菜。

桌上有菜單，但是錢曉京并沒有點菜。

溫靜茹幾個人好奇的傳看着，他們幾個人裏有的吃過，有的沒吃過，但是吃過的也發現和他們之前吃的爆肚略有不同。

之前他們吃爆肚，就是一道爆肚，沒有什麽選擇。

到了這家店裏，才知道這爆肚也是有多種多樣的。

什麽牛肚絲、羊肚絲、肚仁、肚領、百頁、百頁尖、葫蘆、蘑菇等，就光是肚闆一項，就分陽面肚闆和陰面肚闆，簡直讓大家驚奇。

不過上爆肚之前，還給他們先上了幾道小菜。

剛出鍋的灌腸。

這東西白葉是吃過的，據說是原來天橋底下那家最好吃。鐵餅铛滋啦滋啦響，大油來煎，那灌腸更是切的一邊薄一邊厚，出鍋的時候澆上一勺蒜水。

薄的那邊酥脆，厚的那邊軟糯，再加上豬大油和蒜水的滋味，是解放前大家最好的解饞之物。

不過這幾年大家肚子裏不缺油水了，這也就成了一道小吃，很多店也不再遵循傳統，而是将這一道小吃直接切成薄厚均勻的片，直接炸熟。

但這家店，還是遵循了老傳統，大家品嘗了一下，果然好吃。

幾道小菜上來讓大家不至于幹坐着，隔着一層氤氲着霧氣的玻璃窗，那邊也在緊鑼密鼓的制作着。

小料已經端上來。

“這和吃火鍋的一樣麽？”溫靜茹問道。

舒曼嘗了一口，“哎，真好吃，這要是不沾爆肚，吃白菜我都能來一碗。”

錢曉京笑了起來，“這邊也有白菜的，一會兒要是還有地方，可以試試。”

“好啊。”

“哎，快上來了！”錢曉京說道。

大家的視線立馬就轉到了廚房那邊，盤子在沸水中快速過了一遍，然後這邊這一盤熱騰騰的肚絲就裝了進去。

熱乎乎的盤子，才不會讓爆肚失了味道，這一盤上來之後，老闆招呼大家趁熱吃。

回去卻沒有馬上燙下一盤，而是繼續準備着。

白葉他們這邊招呼一聲，紛紛伸筷子去夾。

爆肚熱氣氤氲，熱乎乎的一筷子沾着小料，入口爆肚脆嫩麻醬濃香微甜，好是滿足的一大口。

“好吃！”

“真的好好吃！”

“這和我上次吃的，好像有那麽點不同。不确定，再嘗嘗！”

“哈哈哈哈，你就是想趁機多吃幾口。”

這一盤子一人一兩筷子，很快就見了底。

而這一盤子剛剛吃光，下一盤也端上來了，老闆還介紹一下這是什麽。

如此幾次，溫靜茹注意到了一些細節。

“哎，老闆是在等我們吃完這一盤才上新的？”

“對。”錢曉京擦擦嘴角笑着說道，“這是吃爆肚的規矩，這東西冷了就沒法吃了，老闆要是一口氣都做好了，那食客就要罵街了。所以都是算着時間，差不多快吃完了，這一盤新的上桌。”

“噢噢，好講究。”

“怪不得不會有太多桌呢。這老闆得眼觀六路耳聽八方啊。”

“是啊，要想讓食客吃的舒服滿意，勢必要犧牲一些。畢竟這不比炒菜，炒好了端上去就完事了。”

“原來如此。”

衆人說說笑笑，一邊熱烈的聊天一邊一盤一盤的吃。

期間，老闆也給他們上了幾道炒菜，都是店裏的拿手炒菜，多是以羊肉爲主。

其中一道麻豆腐，是白葉特别喜歡的。

這菜酸酸的很是開胃，據說這是綠豆渣做的，裏面配了黃豆和雪菜，用羊油炒制，最後上面再撒上辣椒段潑一勺熱油。

白葉吃了一口，覺得有點好吃，忍不住就吃了好幾大口，越吃越上瘾。

“白哥，味道怎麽樣？”

白葉嘴裏吃着東西，隻能豎起一個大拇指。

别說，這可能就是京城百姓的味道，沒有什麽傳說中的遍地金子，天天吃的多高大上似的，反而是很接地氣很有煙火氣的一頓飯。

不過一結賬，白葉豎起耳朵聽到一句，這價格也還可以，看來如果以後嘴饞了想要吃這一口，就可以過來一起。

嗯，等周末的時候，帶着安安過來嘗嘗。