把鐵鍋放竈台上先燒一鍋開水。

水開了就放入一把茶葉。

茶葉在開水中翻滾一番之後，就用漏勺将茶葉撈出，茶葉水則倒掉。

幹鍋上竈，将漏勺裏的茶葉擠幹水分後，就倒入鐵鍋裏，同時放入事先拍碎的生姜。

然後拿來早先準備好的7字形木槌慢慢擂打鐵鍋裏的茶葉。

等茶葉在鐵鍋内被木槌擂碎，且在火力的加持下冒出白煙的時候，就舀入一勺豬油，再繼續擂打一會兒。

等鐵鍋裏傳出些許焦香味道時，便往鐵鍋裏注入開水。

随着‘刺啦’一聲，入鍋的開水瞬間沸騰，且白煙更濃。

此時被擂打敲碎的茶葉就會在水泡中翻滾。

滾了一會兒，再加入鹽巴。

李富安抱着子瑜坐在一旁看。

見鐵鍋裏的茶水已經差不多好了，就趕緊吩咐子衡擺碗。

子衡按照吩咐，擺了十幾個碗出來。

且往每一個碗裏加入了少許香菜跟蔥花。

李青峰見他備好了這些東西，便一手抓着漏勺，一手抓着大勺子開始舀茶水。

茶水經過漏勺後，流入碗裏的隻有茶。

這茶就叫做‘油茶’。

油茶入碗，色澤明亮。

至于茶葉則已經被隔絕在漏勺上了。

那滾燙的茶水一入碗中，就瞬間将青嫩的香菜跟小蔥花給燙熟了。

陣陣清香也随之被激發出來。

李富安來的時候帶了一些‘茶點’來。

油茶的茶點以油炸的‘小油果’跟‘炒米’以及‘花生’爲靈魂。

其他糕點點心之類的東西雖然也能作爲油茶的茶點，但卻總是差那麽點意思。

遠沒有小油果跟炒米以及花生這三件套來得深入人心。

把這些東西往桌上一擺，又往碗裏各加入一些，然後用熱茶一燙，噴香的油茶才算是真正準備好了。

子衡愣愣的看着桌上的茶，身體裏的某種基因好像被激活了似的。

随即渾身一震，眼睛發亮的蹲下身去，湊近了才聞那袅袅的煙氣。

煙氣直沖面頰，有些溫熱。

但亦有撲鼻的清香。

咂吧咂吧嘴，咽下一口唾液，問道：“爸爸，這個是什麽？”

這個就是爸爸說的好喝的茶？

比奶茶還好喝的茶？

李青峰朝他笑着解釋道：“這個就是油茶！”

“在咱們本地，幾乎家家戶戶每天早上都會煮這個油茶吃。”

“它裏頭有茶葉，還有生姜，可以幫助人們很好的去除山裏的濕氣跟寒氣！”

大山的緊密跟植物的繁盛必将會導緻空氣濕度的厚重。

再加上山澗密布山野，水汽沒日沒夜的彌漫着，就使得這山裏的空氣更加濕潤了。

人們長居這樣的地方，身體難免會沾染濕氣。

因而，聰慧的先祖們就利用山中的茶葉跟野山姜制作出了這道能驅寒祛濕，且醒腦提神的‘油茶’。

油茶也不僅僅在此地盛行，在其他很多地區也有類似的茶水。

用茶葉以煮湯的方式烹煮出來，再加入鹽巴跟油脂，以及各類配料，便能得到一碗鹹香濃郁的油茶。

子衡聽着爸爸的講述，一邊點頭，一邊悄悄将一根手指戳進了跟前的一個碗裏。

手指沾了茶水，又立馬嗖的縮回來，然後放入口中吮吸一下。

有點鹹，有點香。

是一種從未品嘗過的味道。

還怪好喝的樣子。

忙問道：“爸爸，那我可以喝茶了嗎？”

李青峰點點頭：“喝吧，你拿個勺子來喝。”

小家夥聽話得很，立馬起身快步跑去找勺子。

沒一會兒，就拿了勺子回來，然後再搬來一張矮小的闆凳。

正兒八經的往矮桌旁邊一坐，端端正正的。

小心翼翼的捧起裝着半碗茶的不鏽鋼小碗，湊到嘴邊習慣性的吹了吹，然後張嘴抿一口。

就是這麽一小口，使得整張小臉都精神了。

眼睛也随着竈台裏的篝火跳躍着，閃爍着：“爸爸，這個油茶好好喝啊！”琇書蛧

李青峰見兒子喜歡喝，自然高興。

就道：“那以後爸爸經常煮給你喝好不好？”

“好！”

李富安撇嘴：“什麽叫經常？咱們山裏人就應該天天早上煮油茶吃才對！”

“你都還不如我這個老頭子勤快，你别看我一個人生活，可這油茶我幾十年來就沒斷過！”

李青峰無語：“照你這話的意思，那我不用做事了？”

“兩個小孩你來幫我帶着，我肯定也能天天早上煮油茶！”

煮油茶費勁。

像這樣手工煮油茶，沒有一個小時完不成。

因爲得一邊煮一邊喝。

要是有破壁機的話倒是方便。

直接将茶葉放進去一打，攪碎了再倒入鍋裏一煮，就成了。

李富安一聽到青峰要讓自己來帶孩子，當即不說話了。

看了看手機上的時間，又扭頭看了看外面的天，還有些坐立不安了。