第113章 手擀青菜面


時清淺走到和王建國約定的地方,時間正好是下午四點鍾。

王建國的車已經停在那裏,他正靠在車邊抽煙,看到時清淺過來,便把煙掐滅,迎了上去。

“嫂子,今天逛得怎麽樣?”王建國笑着問道。

時清淺笑了笑,“還不錯,買了好些東西。”

她并沒有把去黑市的事情告訴王建國。

王建國也沒有多問,打開車門請時清淺上車,車子啓動。

車子緩緩駛入家屬院,時清淺下了車,從背簍裏拿出一個石榴和一個蘋果塞給他。

王建國有些驚訝,連忙擺手,“嫂子,這怎麽好意思呢,您自己留着吃吧。”

時清淺笑着說:“王同志,今天多虧你送我去縣城,這就是一點心意,你就别推辭了。”

王建國見時清淺如此堅持,便笑着接過,“那我就不客氣了,謝謝嫂子。”

時清淺轉身朝着自家屋子走去,進了屋,她把背簍放在一邊,把空間裏的柿子全都拿出來。

她打算都做成柿餅。

她不喜歡吃柿子,但喜歡柿餅,之前都是家裏阿姨給做,現在隻能自己動手,豐衣足食。

還好她之前看過制作全程,也不是很難,翻身不需要動火,所以不用擔心會炸廚房。

她先打來一盆清水,把柿子一個個輕輕地放入水中。

柿子就像一個個調皮的小娃娃,在水裏打着滾兒,時清淺挽起袖子,用手仔細地搓洗着柿子,不放過任何一個角落,确保把柿子表面可能存在的灰塵和雜質都清洗幹淨。

洗完柿子後,她找來一個竹籃,在竹籃裏鋪上一塊幹淨的布,然後把洗好的柿子一個一個地擺放在上面。

現在就等柿子晾幹。

等她做完這些,許懷安已經下班回來了。

許懷安一進門,就看到時清淺在院子裏擺弄着那些柿子,他好奇地走過去問道:“媳婦兒,你這是在做什麽呢?”

“我今天進城買了些柿子,打算做柿餅。”

“柿餅?”許懷安有些擔憂地看向她,沒辦法,不是不信任,實在是上次吃進醫院的體驗他實在不想再來一次。

時清淺見許懷安的表情,忍不住“噗嗤”一聲笑了出來。

“你這是什麽表情啊?不信我是實力?!”

許懷安撓了撓頭,後怕道:“媳婦兒,我不是不相信你,隻是一想到上次的事兒,心裏就有點發怵。”

“你就放心吧,這個很好做,隻要把柿子晾幹,然後剝皮,挂起來就好了,這中間可不會出現什麽奇怪的東西讓你吃進醫院的。”

見時清淺很自信的模樣,許懷安也不敢打擾她的興緻,點頭道,“好吧,那我等着吃柿餅。”

“你就請好吧。”

許懷安進屋換衣服出來,看到時清淺還在院子裏專注地看着那些柿子,他笑了笑,轉身走向廚房。

“晚上咱們吃面條怎麽樣?”

“好啊,”時清淺點頭,“你會擀面條嗎?”

“會一點,問題不大。”

許懷安走進廚房,先洗淨雙手,然後開始準備做面條所需的食材和工具。

他從面缸裏舀出适量的面粉,倒在案闆上,面粉堆成了一個小小的“雪山”。

接着,他又拿了一個小碗,在碗裏放了一小勺鹽,加了些水,用筷子攪拌均勻,準備用來和面。

他在面粉中間挖了一個小坑,慢慢地把鹽水倒入坑中,然後用手開始攪拌面粉。

面粉逐漸吸收水分,變成了絮狀,許懷安開始揉面,他的動作很有力,面團在他的手下不斷地變換形狀。

剛開始面團還有些粗糙,但是随着他不斷地揉壓,面團變得越來越光滑。

揉好面團後,許懷安把面團放在案闆上,用一塊幹淨的布蓋起來,讓面團醒一會兒。

時清淺放好柿子後,進到廚房,就見許懷安手法流利。

“看樣子你還真會,跟娘學的嗎?”

許懷安聽到時清淺的話,點頭道:“是啊,以前看娘做過很多次,就跟着學了點,有時候出任務也得自己動手做飯,要不就隻能吃幹糧。”

他說着話,手上的動作不停,趁着這個時間,開始準備面條的配菜。

他從菜籃子裏拿出兩根蔥、幾棵青菜,蔥被切成了細細的蔥花。

時清淺接過青菜仔仔細細每一片洗得幹幹淨淨備用。

面團醒好後,許懷安再次揉了揉面團,将其擀成一個大薄片。

他擀得很仔細,盡量讓面片的厚度均勻。

擀好後,在面片上撒幹粉,然後把面片像折扇子一樣折疊起來,用刀切成均勻的細條。

切好的面條細長而均勻,許懷安小心地把面條抖開,防止它們粘連在一起。

接下來,開始在鍋裏燒了一鍋水,水開後放入面條。

面條入水後迅速翻滾起來,用筷子輕輕攪拌着,防止面條粘鍋,面條熟得差不多了,把青菜也放入鍋中,讓青菜在沸水中焯熟。

時清淺拿出兩個碗,在碗裏放一小坨豬油,然後加入适量的鹽、一點生抽和少許面湯,攪拌均勻,做成湯底。

這時,面條和青菜也煮好了。

許懷安把面條和青菜撈出來,放在碗裏,一碗熱氣騰騰的手擀青菜面就做好了。

許懷安把兩碗熱氣騰騰的手擀青菜面端到院子裏的小桌上,“媳婦兒,面條好了,快來吃吧。”

時清淺應了一聲,走到小桌前坐下。

她看着碗裏的面條,翠綠的青菜搭配着細長均勻的面條,散發着誘人的香氣,忍不住說道:“這面條看起來就很有食欲呢。”

許懷安笑了笑,拿起筷子說:“快嘗嘗味道怎麽樣。”

時清淺也拿起筷子,夾起面條放入口中慢慢咀嚼。

面條筋道有嚼勁,青菜鮮嫩爽口,再加上簡單的湯底,味道十分鮮美。

“嗯,真好吃。”

許懷安有些得意地說:“那是,也不看看是誰做的。”

兩人邊吃邊聊,話題不知不覺就轉到了隔壁的祖孫倆身上。

将自己花兩千塊錢買了一塊石頭的事情告訴他。

“翡翠原石?”

時清淺點頭:“沒錯,而且品質極高,等到将來能值不少錢。”

許懷安眼睛微微睜大,有些詫異地看向她。

“你這什麽眼神?怪我不該買?”

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