第34章 過年前


陸佳直接把過年需要的東西都帶回家了,雖然現在大家的家裏都還沒有什麽好東西,可是自己可以在家裏做一些沒有味道的好吃的,這樣也不害怕别人發現!

因爲家裏是已經打掃過的,所以衛生打掃起來非常方便,陸佳直接幾分鍾就把衛生打掃好了,然後就打算給家裏做一些好吃的東西!

因爲是做味道不大的東西,陸佳決定炸一些好吃的。

陸佳從櫃子裏拿出一些面粉和油,開始和面。她熟練地将面粉和水攪拌在一起,揉成一個光滑的面團。然後,她把面團分成小塊,用擀面杖擀成薄片,再用刀切成各種形狀。

接着,陸佳把切好的面片放入熱油中,炸至金黃色。一時間,廚房裏彌漫着誘人的香氣。陸佳用筷子夾起一塊炸好的食物,輕輕吹涼後咬了一口,滿意地點了點頭。

她把炸好的食物放在盤子裏,準備等孩子們回來一起分享。這時,門外傳來了一陣腳步聲,陸佳直接對着門口喊。

“孩兒們,快來吃好吃的了!”

兩個孩子很快聽見了以後,就直接跑進了房子,看見自己娘做出來的食物,很好奇這個是什麽,不過味道聞起來真的很香!

“娘,這個是什麽?好香啊!”

“這個是麻葉子,快來嘗嘗,看好不好吃!”

“娘,爲什麽這個這麽好吃的東西要叫麻葉子啊?”

“笨蛋哥哥,肯定是這個形狀像葉子啊!對不對娘!”

“對呢,就是這個原因,而且這個上面因爲我有芝麻,所以看起來像一個個的麻點,所以就叫麻葉子了!”

“娘,今天我們就吃這個了嗎?”

“當然不是,這個是過年的時候吃的零嘴,娘再給你們做一些其他的東西!過年的時候我們一起吃!”

“好啊,那娘我們可以幫忙嗎?我們也想要一起做!”

“當然可以,娘教你們搓麻花,非常簡單,我們也可以炸一些!”

“我去洗手,馬上過來,妹妹也快點洗手!”

兩個孩子洗手以後就和陸佳一起開始搓麻花,因爲今天和的面多,所以可以做不少的形狀。

先把面團搓成細條,然後一頭用手拿住,另一頭放在案闆上用手朝一個方向搓,等面條上勁以後,兩手捏住面條的兩頭,然後靠攏,兩頭都捏在一個手上,這個時候的面條已經纏繞在一起了,再把底下垂落的面條輕輕搓一下,直接捏住把之前手裏捏着的兩個頭塞進這個手裏的小孔中,這個時候,麻花讓他自然纏繞固定。一個麻花就搓好了!

“哇,娘你好厲害,這就搓好一個了!”

“沒有你們兩個厲害,娘這個也是因爲習慣了才能做這麽好,你們兩個肯定會比娘更厲害的!”

兩個孩子也很認真的開始搓麻花,畢竟兩個孩子還是第一次做這個,有點小心翼翼的,搓出來的麻花不夠緊實,不過對于一個第一次做的小朋友來說已經非常的不錯了!

“很棒哦,娘第一次做的時候都沒有你們兩個做的好看呢!”

“真的嗎?娘你現在這麽厲害是因爲做得多了嗎?”

“是啊,娘以前小的時候家裏還會做馓子,可是娘每次和的面做出來的馓子都非常的粗,很不好看!”

“娘,你不是說隻要能吃就行了嗎?好吃的東西不一定好看啊?”

“好吧,那你們兩個人就繼續搓麻花,娘來做兩個馓子,咱家人少,做兩個也就差不多了!”

有拿出來一個稍微大一些的面團,把面團中間戳一個小洞,然後開始把這個洞慢慢的捏大,等到捏着沒有多大的反應了以後,就把面條放在案闆上搓細,細到一定的程度了以後,就用兩根筷子把面條纏繞在筷子上,然後把筷子再放進盆裏醒發一會兒,在做另外一個。

等第二個也做好了以後,就把第一個拿出來,用筷子小心的開始撐面,小心的慢慢撐,撐到一定的程度以後就準備下鍋炸了,不能直接放進鍋裏,需要把一根筷子先放進油鍋裏,等炸的定型了以後再放入另一個筷子,因爲是中火,所以很快這個馓子就開始定型,就可以直接把筷子抽出來,先不要給馓子翻面,等底下炸的差不多金黃的時候再給馓子翻面,當另一面也變得金黃了以後,就可以盛出來了!

當陸佳把兩個馓子都炸好了以後,就發現兩個孩子已經搓出來了不少的麻花了,就直接讓孩子們休息會兒,讓他們吃馓子,吃的時候就一根根的掰下來吃。

“娘,這個真的好吃,和麻葉子一樣好吃”

“你個小吃貨,隻要有了吃的,你就什麽都好吃!”

“就是好吃啊!娘你還不讓人說實話!”

“你們先吃,娘把這些麻花也炸一下!”

“娘,我們可以看着嗎?”

“可以,不過得遠一些,油可是很燙的,比火還要可怕的!”

兩個孩子吃着馓子,看着娘炸麻花,這個就簡單了,直接用手把麻花放進鍋裏,差不多可以平鋪整個鍋裏以後,就等着麻花變色,同樣的,一面變成金黃色以後就直接把麻花翻面,然後再等着另一面變得金黃!

看着剩下的面,陸佳決定剩下的都做成江米條,畢竟這個東西大部分的孩子都喜歡,自己也不缺白糖,正好可以滿足孩子麽麽的虛榮心!

所有需要炸的東西都炸好了以後,陸佳決定蒸一些東西,畢竟現在家裏的火是不會停的,蒸東西也是不錯的選擇!

直接就和了兩盆面,然後把面盆放在炕上,這樣面醒發的時間就會縮短!

陸佳打算包一些包子,還可以做一些花卷,看着空間裏的南瓜,紅薯,土豆,陸佳看着還沒有涼的油鍋,打算給孩子們做一些薯條吃,畢竟這個可是孩子們的最愛!

因爲炸薯條是用的小火,所以在炸的時候,陸佳除了時不時需要翻一下鍋,就是準備包子餡兒,家裏有很多的曬幹的野菜,正好可以用這個來調餡兒,直接就弄成豬肉野菜餡兒的!

把南瓜和紅薯都蒸熟,然後搗碎,加上面粉和發酵粉,等着醒發!

薯條炸好了以後,就放在一邊讓孩子們自己拿着吃。陸佳開始包包子,因爲做的不是很多,所以陸佳一個人做起來也是遊刃有餘!

另一個盆裏面的面都做成了花卷,畢竟空間裏還有不少的香豆子,還有種子,自己以後想吃了還可以自己種!

花卷做起來也非常的簡單,直接把面團幹成薄餅,再在面餅上刷一層油,再撒上香豆子,鹽和一點點的辣椒面!這樣做出來的花卷味道層次比較豐富!

花卷做好了以後,就發現南瓜餅和紅薯餅的面也醒的差不多了,這兩個餅子做起來也非常的簡單,因爲面粉裏加了南瓜和紅薯的原因,這個面團是非常粘手的,陸佳直接決定炕或者是炸,這樣做出來的才最好吃!

嘗試過以後,陸佳決定先蒸一部分,然後剩下的一半炸,一半炕,畢竟無論是炸還是炕,都是可以存放很久的食物!

好不容易都做完了以後,陸佳已經累的不行了!

“娘,你是不是累了?”

“娘,我們給你幫忙,剩下的我和哥哥幫娘放在外面雪裏凍起來,這樣我們就可以吃很久了!”

“好,娘真的是累了,有你們兩個真好!”

“娘,你其他的活都交給我們兩個來幹吧,畢竟我們兩個人肯定比你一個人幹活要輕松很多!”

“好,以後有什麽事兒,娘都找你們兩個,畢竟你們可是娘的小幫手呢!”

和孩子們玩鬧了一會兒,陸佳就開始準備今天的晚飯,因爲白天吃了太多的油炸食物,所以晚上直接吃蔬菜湯,娘仨也是吃的非常滿足!

“娘,你做了這麽多的好吃的,我們這一個年都不需要做吃的了嗎?”

“是啊在娘小時候,過年之前是需要做很多的好吃的,過年的前三天都是不需要幹任何事情的!”

“原來是這樣,那娘咱家還要幹什麽呢?”

“還要給你們兩個準備一身新衣服,這也是過年必備!”

“可是,娘才給我們做過新衣服啊,又做的話,是不是太顯眼了?”

“哈哈沒事兒,反正過年也沒有幾天了,咱家又不來人,不用害怕!”

“娘,我們今天出去的時候學了一個兒歌,我唱給你聽好不好?”

“好啊,狗蛋還學會唱歌了呢,娘一定認真聽!”

“小孩兒,小孩兒你别饞!

過了臘八就是年!

臘八粥,喝幾天。

哩哩啦啦二十三,

……”

“哇塞,狗蛋你這麽厲害,連唱歌都會唱了,娘小時候可不會唱這個呢!”

“娘你不會唱啊我們教你吧?”

“好啊!”

和孩子們玩鬧了一會兒,陸天就繼續給孩子們講了睡前故事,現在的睡前故事已經從西遊記變成了陸佳自己編的童話故事了,畢竟每一個童話故事好像都記得,可是好像又都不記得,所以陸佳隻能自己編一些故事講給孩子們聽!

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