周言看着空間裏那一堆野豬,決定挑一隻來好好犒勞下自己和四獸。
周言在今天捕獲的野豬裏仔細挑選,最後選中了一頭最小的,約莫80斤左右的野豬。
周言先放入大木盆中,在倒入開水浸泡,再将野豬身上的毛仔細刮去,接着用一把鋒利的小刀,沿着野豬的腹部劃開一道口子,小心地掏出内髒。
周言又将野豬仔仔細細地清洗了好幾遍,直到野豬的表皮幹淨得泛着微微的光澤。
清理好野豬後,周言在昨天烤羊用石頭壘起一個簡易的烤架。拿出一些幹燥的柴火,用火柴點燃,不一會兒,火苗就“呼呼”地蹿了起來,越燒越旺。
周言把處理好的野豬用一根粗壯且削得光滑的樹枝穩穩地串起來,架在烤架上。
不停地轉動着樹枝,讓野豬的各個部位都能均勻受熱。随着火焰的舔舐,野豬的表皮漸漸變得金黃,“滋滋”地冒着油,誘人的香氣開始在空間裏彌漫開來。
周言又從空間裏拿出自己調配的調料,均勻地撒在野豬身上。調料與熱油相遇,瞬間“嗞啦”一聲,香味愈發濃郁。
繼續耐心地轉動着烤野豬,不放過任何一個角落,确保每一處都烤得恰到好處。
沒一會兒,烤野豬大功告成。周言把烤好的野豬放在石桌上,切成大小适中的塊狀。先給虎一、虎二、白雪和小王子各分了一些,四獸早就被這香味饞得不行,立刻歡快地吃了起來。
周言自己也拿起一塊烤得外酥裏嫩的野豬肉,咬上一口,肉香瞬間在口中散開,那滋味,讓她忍不住眯起了眼睛,盡情享受着。
周言美滋滋地吃了一大塊烤得外酥裏嫩的野豬肉後,心滿意足地停下了手中動作。
看着剩下的半頭烤野豬,隻割了三斤左右放了起來,剩下的全部分給四獸。
周言的目光落在那堆豬雜上,心裏盤算着将它們做成鹵味。可不想在空間裏弄得臭氣熏天,先放出虎一和虎二做保镖,再把豬雜一股腦兒拿出空間,又順手拿了個木盆,裝滿一盆水,來到幽靜的林子裏,準備清理這些内髒。
豬大腸最爲棘手,周言先将其放在水中簡單沖洗了一下,接着小心翼翼地把它翻面。
隻見大腸内裏附着着不少髒物,散發着陣陣難聞的氣味。她皺了皺鼻子,卻沒有絲毫退縮,耐心地将髒物一點點弄掉,再次沖洗。
處理完大腸,豬肚也依樣畫葫蘆清理了一遍。之後,她抓了一大把鹽,用力地揉搓豬大腸和豬肚,讓鹽充分接觸腸壁和肚壁,把上面的黏液和雜質一點點搓下來。
随着不斷揉搓,髒東西漸漸被清理掉,大腸和豬肚的表面變得幹淨了許多,異味也淡了不少。
接着,她用清水反複沖洗,沖淨後又加了一把鹽,再次重複之前的步驟,直到徹底幹淨爲止。
周言帶着二虎,拿着清理好的豬雜回到空間,熟練地點上煤爐,架起大鍋,往鍋裏倒入清澈的山泉水。
接着,往鍋中加入八角、桂皮、香葉、花椒等各種大料,又倒了些色澤紅亮的醬油,再放入蔥姜蒜,輕輕攪拌均勻。
不一會兒,鍋裏的水開始翻滾,各種香味交融在一起,彌漫在空間之中。
周言把清理好的豬心、豬肝、豬肺、豬肚和豬大腸等内髒依次放入鍋中,讓它們在鍋裏慢慢炖煮,