周言從張主任家出來後,徑直朝供銷社走去。每月500斤的任務量,靠自行車根本沒法一次性運完,實在太不方便了。
琢磨着買輛手推車,改裝後綁在自行車後座,這樣一趟就能把任務物資都搞定。
一進供銷社,熱鬧嘈雜的氛圍撲面而來。周言熟稔地跟郭姨打了招呼,便徑直走向農具櫃台。到了櫃台前,一眼就瞅見一輛手推車。
這手推車個頭不小,輪胎厚實,看着就結實耐用,正是周言所需的那種。
周言趕忙問一旁的售貨員:“同志,這輛手推車怎麽賣呀?”售貨員微笑着回答:“50塊錢,另外還得要一張工業票。”
周言心裏雖覺得價格着實不低,但一想到以後運貨的便利,還是決定買下。迅速付了錢,遞上工業票,而後便推着手推車離開供銷社。
回到家,周言立刻在院子裏忙活起來。找來一根粗壯的木棍,又翻出幾圈鐵絲,打算先把木棍和手推車捆綁牢固,再将木棍固定在自行車後座。
費了好大勁,又是擰緊鐵絲,又是調整位置,終于把這簡易的“三輪車”改裝完成。周言忍不住試了試,騎起來确實有點費勁,但推起來卻穩穩當當。
周言進了屋子關上門,随後閃身進入了空間。來到空間裏存放獵物的地方,精心挑選出10隻狼。
手法娴熟,迅速地将狼皮剝下,緊接着利落的把狼肚子剖開,将内髒一一挖出,整齊地放在一旁。
處理完這10隻狼後,周言把去皮去内髒的狼稱重,結果顯示,10隻狼足足有320斤。“這些狼個頭可真不小啊!”周言不禁感歎道。
之後,周言又從衆多野豬中挑選出一隻被自己一槍爆頭的大野豬,這頭野豬目測有二百五六十斤。周言想起之前鹵制的豬内髒味道十分鮮美,便決定如法炮制。
先燒起一鍋水,将野豬放入水中開始脫毛。随着水溫升高,豬毛逐漸變得容易去除,周言有條不紊地用刀将豬毛清理幹淨。
接着,把豬内髒小心地挖出來,又一刀砍下豬頭。一切處理妥當後,周言再次稱重,發現這頭淨豬還有201斤,“這頭豬可真是實實在在的大貨啊!”周言看着這頭豬,滿意地點了點頭。
把處理好的豬肉放在一邊,然後拿着豬内髒來院子裏,周言在井邊蹲下身子,開始仔細地清理豬内髒。
用鹽認真地搓洗着每一處,不放過任何一點污垢。時間在不知不覺中流逝,一直清理到傍晚時分,豬内髒終于被周言清理得幹幹淨淨。
周言把這些清理好的食材拿回空間内,點上煤爐,準備鹵制這些内髒和豬頭。
心裏想着,雖說自己住的是獨門獨院,但在這個物資匮乏、大家都吃不飽的年代,鹵味的香味太過誘人,難免會飄到院外引起不必要的麻煩,還是在空間裏處理比較妥當。
随着煤爐上的鍋逐漸冒出熱氣,誘人的香味開始在空間裏彌漫開來……
周言趁着鹵豬頭的當口,将目光投向那幾張狼皮,打算把它們硝制一番,這樣狼皮不僅能保存得久,還能變得柔軟好用。
在屋裏翻出個舊木盆,搬到院子裏。接着去井邊打了盆水,将狼皮放進去泡着。過了好一會兒,狼皮吸飽了水,軟乎了些,周言把它撈出來,控了控水。
随後,周言拿了些草木灰又從廚房拿出家裏腌肉用剩下的粗鹽。她把鹽和竈灰按照大概一比一的比例,一股腦兒倒進木盆裏,接着加了些水,用根樹枝攪和攪和,讓鹽和竈灰充分化開,制成了簡易的硝制溶液。
周言把狼皮平攤在地上,用塊破布蘸着盆裏的溶液,在狼皮帶着肉的那面,仔仔細細地塗抹起來,邊邊角角都沒落下。塗完後,把狼皮卷起來,放回木盆,讓它在溶液裏泡着。