他一直對陳皮的香氣情有獨鍾,紅豆沙則軟糯香甜,是他很喜歡的一款糖水,每次吃到合心意的,都覺得心裏暖暖的。
“好,那我就吃香芋西米露!”徐佳瑩立刻做了決定,擡頭對服務員阿姨說道,“阿姨,我們要一份香芋西米露,一份陳皮紅豆沙,謝謝。”
“好嘞,兩位稍等,很快就好。”服務員阿姨笑着應下,轉身走向後廚。
店裏的後廚就在不遠處,隔着一層透明的玻璃,能看到裏面忙碌的身影。
廚師穿着白色的工作服,正低着頭,小心翼翼地熬着糖水,鍋裏的糖水冒着熱氣,氤氲出淡淡的香氣。
徐佳瑩趴在桌子上,透過玻璃看着後廚,好奇地問:“你說他們熬糖水是不是有什麽秘訣啊?爲什麽廣州的糖水都這麽好吃。”
“應該是用料實在,火候也掌握得好。”蘇木說道,他拿起桌上的陳皮,放在鼻尖聞了聞,“你看這陳皮,顔色深褐,香氣濃郁,肯定是放了很多年的。熬紅豆沙的時候,加上這樣的陳皮,既能去腥味,又能增加香氣,味道自然就好了。”
“原來是這樣,長見識了。”徐佳瑩點點頭,也拿起一塊陳皮聞了聞,一股淡淡的清香撲面而來,帶着歲月的醇厚,“難怪你這麽喜歡陳皮,确實很好聞。”
沒過多久,服務員阿姨就把糖水端了上來。
徐佳瑩的香芋西米露裝在一個白色的瓷碗裏,碗沿印着淡淡的蘭花圖案,精緻而素雅。
香芋切成小塊,顔色呈淡淡的紫色,邊緣有些透明,西米晶瑩剔透,像一顆顆小小的珍珠,漂浮在奶白色的湯汁裏,散發着濃郁的香芋香氣,順着風飄進鼻腔,讓人忍不住咽了咽口水。
她拿起勺子,輕輕舀了一勺,香芋塊軟軟糯糯的,一抿就化,西米Q彈爽滑,在嘴裏輕輕咀嚼,發出細微的“咯吱”聲,湯汁濃郁醇厚,甜而不膩,帶着淡淡的奶香和香芋香,兩種味道完美融合,讓人回味無窮。
“太好吃了!這個香芋西米露太正宗了!比我昨天吃的還要好吃!”徐佳瑩忍不住贊歎,眼睛裏滿是滿足,嘴角的梨渦深深陷了進去。
蘇木的陳皮紅豆沙則呈暗紅色,裝在一個深色的瓷碗裏,更顯得色澤濃郁。
紅豆熬得軟爛,幾乎要融化在湯汁裏,湯汁濃稠卻不粘膩,上面漂浮着幾片陳皮,散發着淡淡的陳皮香氣,與紅豆的香甜交織在一起,讓人食欲大開。
蘇木拿起勺子,舀了一勺放進嘴裏,紅豆沙的香甜在舌尖蔓延開來,陳皮的清香恰到好處地中和了甜膩,口感細膩順滑,沒有絲毫顆粒感,讓人越吃越想吃。
“确實不錯,陳皮的香氣很濃郁,卻又不搶味,紅豆沙也熬得很到位,甜度剛剛好。”
“你嘗嘗我的香芋西米露,真的超好吃。”徐佳瑩舀了一勺香芋西米露,小心翼翼地遞到蘇木嘴邊,眼神裏滿是期待,“快嘗嘗,是不是很好吃。”
蘇木張開嘴,把糖水吃了下去,細細品味着,點了點頭:“好吃,香芋的味道很濃郁,西米也很Q彈,湯汁也很醇厚,确實比昨天的好吃。”
他也舀了一勺陳皮紅豆沙,遞到徐佳瑩嘴邊,“你也嘗嘗我的,陳皮的香氣很特别,和紅豆沙配在一起,一點都不膩。”
徐佳瑩張開嘴,吃下紅豆沙,閉上眼睛細細品味着,陳皮的清香在舌尖散開,帶着淡淡的苦澀,卻又很快被紅豆的香甜覆蓋,兩種味道交織在一起,形成了獨特的口感。