“夢潔，麻煩你把胡蘿蔔切成絲，謝謝，等會兒做胡蘿蔔炒肉。”蘇木說道，把洗好的胡蘿蔔遞給邢夢潔。

“好嘞。”邢夢潔接過胡蘿蔔，熟練地切了起來，她的刀工很好，切出來的胡蘿蔔絲粗細均勻，“佳瑩，紅燒排骨需要我幫忙嗎？比如焯水、炒糖色。”

“不用不用，你們負責洗菜、切菜就好，紅燒排骨我自己來做，這個菜我做了很多次了，很熟練。”徐佳瑩說道，把排骨放進鍋裏，加入冷水和姜片，開火焯水。

“做紅燒排骨的時候，要先把排骨焯水，去掉血沫和腥味，然後用冰糖炒出糖色，再把排骨放進去翻炒，讓每一塊排骨都裹上糖色，然後加入生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段，再加入适量的水，大火燒開後轉小火慢炖，炖到排骨軟爛脫骨就可以了。”

“原來如此，我以前做紅燒排骨總是做不好，要麽太鹹，要麽太淡，有時候還會把糖色炒糊，導緻排骨發苦。”

王麗一邊洗菜一邊說道，“以後一定要按照你說的方法試試，争取也做出好吃的紅燒排骨。”

“炒糖色的時候要注意火候，不能太大，也不能太小，要用小火慢慢炒，等冰糖融化變成琥珀色的時候就可以把排骨放進去了，要是炒到黑色就糊了，不能用了。”

邢夢潔一邊切菜一邊補充道，“炖排骨的時候，還可以加入一些八角、桂皮、香葉，這樣味道會更香濃，也能去除排骨的腥味。”

“是啊，夢潔你說得對，我怎麽忘了呢。”徐佳瑩拍了拍腦袋，連忙從櫥櫃裏拿出八角、桂皮、香葉，放進鍋裏，“還是你們想得周到，有你們幫忙，我輕松多了。”

“我們是一個團隊嘛，互相幫忙是應該的。”蘇木笑着說，給徐佳瑩遞了一瓶醬油，“佳瑩，醬油夠不夠？不夠我再去拿。”

“夠了夠了，謝謝。”徐佳瑩接過醬油，倒入鍋裏适量的生抽和老抽，“生抽提鮮，老抽上色，這樣做出來的紅燒排骨顔色好看，味道也香。”

廚房裏的氣氛格外熱鬧，四人一邊忙碌着，一邊聊着天，歡聲笑語不斷。

徐佳瑩一邊炒菜，一邊給大家講解做菜的技巧，王麗和邢夢潔認真地聽着，時不時提出一些問題，蘇木則在一旁默默幫忙，給她們遞調料、擦桌子，偶爾也會插幾句話，調侃一下王麗洗菜太慢，逗得大家哈哈大笑。

沒過多久，紅燒排骨、清蒸魚、清炒西蘭花、胡蘿蔔炒肉、豆腐湯就陸續做好了。

徐佳瑩把菜端到客廳的八仙桌上，擺了滿滿一桌，香氣四溢，紅燒排骨色澤紅亮，散發着濃郁的香味；清蒸魚肉質鮮嫩，上面撒着蔥花和姜絲，看起來就很有食欲。

清炒西蘭花翠綠爽口，豆腐湯潔白鮮美，每一道菜都做得色香味俱全。

“哇，太香了！看起來就好好吃！”王麗拿起筷子，迫不及待地夾了一塊紅燒排骨，放進嘴裏，“太好吃了！排骨軟爛脫骨，味道濃郁鮮香，甜而不膩，佳瑩你太厲害了！比我媽媽做的還好吃！”

“這個清蒸魚也很好吃，肉質鮮嫩，味道鮮美，一點腥味都沒有，而且很清淡，很适合夏天吃。”邢夢潔也忍不住贊歎道，夾了一塊魚肉放進，夾了一塊魚肉放進嘴裏。

“這個清炒西蘭花也不錯，脆嫩爽口，保留了蔬菜的原汁原味。”蘇木說道，給徐佳瑩夾了一塊西蘭花，“佳瑩，辛苦了，你也多吃點。”