這道肉用料需要很多稀罕玩意，現在已經很難搞到了。

此外，還有家常做法如清炖熊掌，以及加入蜂蜜、醬油等調料提升口感的做法?6?8。

同時，也有将熊掌與雞肉、豬肉、蔥姜等輔料一起煮，吊出高湯，再去骨切片，與竹筍、香菇等食材再次入鍋蒸，最後淋上特制料汁的做法?6?8。

這個上次你已吃過了，就不多說了。

講完這些，一根煙也剛好抽完，完全不浪費一點，實在是牛啊。

林昊又連忙問道：“譚師傅，是這樣的，你也知道，我個人喜歡打獵，而且明天又要出發滇省了，那邊也有很多稀罕玩意，就是不知道你這一身廚藝，有沒有啥菜譜的，看能不能賣一份給我抄一下啊，我閑着沒事可以看看，如果遇到啥好玩意，也不至于瞎做，糟蹋好玩意不是。”

林昊沒開口直接要譚家菜譜，也是考慮到現在的人對于這些手藝的保護程度，别說林昊就是一顧客，即使師徒關系，也不可能毫無保留的教他本事。

現在這些吃飯手藝大多數傳男不傳女，爺傳父，父傳子家傳的。

畢竟他們也怕教會徒弟，餓死師父嘛。

但即使林昊這樣子說，那譚傅父咋一聽還有點兒生氣。

但是一看到林昊這年輕的臉龐，又聽說這林昊年紀輕輕的，竟然當上科長了，一個月一百多塊錢工資，比他這大廚都高好幾倍。

一下子也息了對方想偷師的轉業的念頭。

直接笑道：“林公安，你雖然年紀不大，但怎麽說也是個科長啊，學這伺候人的玩意幹啥，以後弄到啥好東西，直接拿過來就是，我這幫你加工得了。”

講完直接轉移話題道：“那這熊掌我就幫你紅燒熊掌?6?8和奶湯炖熊掌?6?8了哈，還好今天有人送來了幾隻雞，剛好派上用場，你先坐。”講完就直接進後廚了。

看來也是怕林昊纏着他不放，又不好意思得罪林昊，咋說也個當官的。

林昊也知道這事有點兒操之過急了。

看來得找個機會，打聽一下這譚勁松有沒有什麽别的需求啊。

隻要對症下藥，林昊相信隻是自己給的不合他心意，如果能給到他心頭好，相信這事不難。

唉，還是得從朱叔那兒下手，說着就往飯店裏走去。

而這會兒朱叔也早就從後廚那邊聽到兩頭野豬竟然有486斤，這實在是太好了。

夠他們這兒用一段時間了，而且還是宴請上級領導。

要知道，上次領導帶人來巡查時，沒有什麽好的食材招待，讓他自己都覺得不好意思。

還好大環境都是如此，别的店還不如他這兒呢。

但他想要進步，就不能止于前啊。

看到林昊進來，手裏還提着熊肉和面粉，連忙上前道：“唉吖，小昊子啊，這玩意叫人幫你拿就行了呗，咋還要你親自動手啊。”講完招招手，讓其中一營業員接過林昊手裏的東西。

林昊也是連忙道：“朱叔，我明天出差，老規矩，這熊肉給我做熊肉餡餅，還有這面粉多出來的，幫我選點野豬肉，做肉包子，費用從野豬肉裏扣。”

朱主任一聽這話，連忙裝做不開心的道：“嗐，你來叔這，那裏差你這點手工費啊，都不用啦，隻要以後你打到好玩意，帶來叔這裏就好，來來來我們上樓喝茶，我把錢結給你，那些一位讓人幫你做。”

說着就拉着林昊往樓上走。

PS:今天是大年初一，祝大家春節快樂，蛇年發大财！