第125章 讓她回去
不知爲何，張小霜聽着棠溪的話，自動腦補了在靜谧的黑夜裏，漆黑又無人的小巷子裏，突然走出一名少女，而在她的對面是兩條吐着泡泡的河魚。
緊接着，少女亮出了尖銳的小刀，勾起了嘴角，冷冷一笑，“今天就決定是你了。”
張小霜禁不住哆嗦了一下，悄悄地瞥眼看去，棠溪已經抓起了活蹦亂跳的河魚，摁在案闆上。
手起刀落。
刀背重重地敲在魚頭上。
一下。
河魚徹底不動彈了。“好厲害。”張小霜平時也殺過，敲暈一條魚沒有三四下是不行的，可棠溪一下就好了。
沒有想到棠溪看起來小小一個，力氣這麽大。
“敲魚講究快、狠、準。”棠溪并不吝惜所知道的知識，刮完了魚鱗後，用刀将魚鰓裏的鰓切掉，再開膛破肚，利索地挖出了魚腹裏的内髒扔到一邊。
接着就舀了一勺子的水清洗魚腹，再用刀刮掉魚肚子裏的黑膜。
張小霜怔怔地看着棠溪的動作，快，非常的快，好像都出現了殘影。
一眨眼的時間，棠溪已經做好了魚身，放在一邊備用了。
棠溪回頭看了一眼張小霜，嘴角勾了勾，“看完了之後，感覺如何？”
“很厲害。”小龍蝦的鉗子都要夾到手了，可張小霜一點都不覺得疼，腦中還想着棠溪的手法，尤其是看到碟子裏的魚還在張嘴吐氣，心中的佩服直接上升到珠穆朗瑪峰上。
“太厲害了！”
棠溪笑了笑，“刀工對一個廚師來說，不過是基本功。”
“你要真的想好好學習，那就從最基本的開始。”
“明白了嗎？”
“明白！”張小霜得知棠溪沒有收徒的意向，還以爲學不到手藝，可現在萬萬沒有想到棠溪還真的願意教自己。
張小霜激動不已，于是加快了手下的工作，戰戰兢兢地幹活。
棠溪沒有避諱，該怎麽做就怎麽做。
買來的河魚是草魚，在南方地帶也叫做海鲩，是典型的食草性魚類。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸、硒元素、多種微量元素和多種維生素；不飽和脂肪酸對血液循環有利，經常食用可以起到保護心腦血管的作用。
而硒元素則有抗衰老、養顔的功效，對腫瘤也有一定的防治作用。
總的來說，草魚對人身體有益，特别是身體虛弱，食欲不振的人來說，是滋補開胃的佳品。
棠溪在準備的過程中，一點點地跟張小霜解釋，“做我們這一行的，不僅僅是要做菜美味這麽簡單，還要全方位地了解食材，知道它們都有什麽功效，适合什麽樣的人吃。”
“就好比如草魚，看着就是一條沒有任何特色的魚，但它是可以入藥的。”
張小霜還沒有從震驚中回神，又被棠溪打開了另外一道世界大門，“它有什麽作用？”爲什麽以前沒有看到醫生直接開藥方讓人回家吃魚呢？“對體虛胃弱、營養不良的人有一定的食療功效。”棠溪回答了之後，看了一眼張小霜，還在刷洗小龍蝦，轉身去洗手，到竈台前生火。
嚓的一下，火柴點燃了，空氣中漂浮着淡淡的火柴味道。
棠溪點着火之後，不緊不慢地接着說：“今天我們來做一道蘇式爆魚。”
棠溪沒有理會張小霜立刻起身往圍裙上擦手，跟過來圍觀，繼續慢慢地說着。
“蔥姜和料酒這些去腥味的配料不用說，你也應該清楚。接下來，我們要準備的是生抽、八角、花椒、細砂糖。”棠溪一一展示給她看。
“材料準備充足後，就是魚了。做法也很簡單，切片，有一到兩厘米這樣的厚度。”
棠溪邊說邊将切成片的魚片放入到碗中，同時倒入料酒、生抽，放入蔥姜，以及适量的鹽一起攪拌腌制。然後準備醬汁，醬汁中有細砂糖，醋，老抽，生抽，料酒，鹽，這些全部攪渾。
棠溪看着鍋熱起來了，倒入幹淨的自來水，又放入桂皮，八角，倒入調好的醬汁，煮熱了之後加入花椒。
然後倒出靜置備用。
最後清洗鍋，再放油加熱到五成，加入魚塊炸。
“這個時候不要輕易翻動，不然魚塊會散的。”棠溪進入到工作狀态之後，面色很清冷，眼中隻有竈台，但沒有忘記身邊還有一個學生。
每一步都很詳細耐心地解釋。
張小霜會提出疑問，棠溪也一點點地解釋，沒有半點收藏。
在棠溪看來，做菜的步驟随便找個人問問都清楚，沒有必要藏起來，而且就算知道了，也不一定能做出這個味道來。再有就是，往後會有越來越多的美食傳進來，而華國的美食也會因此走出國門，站在世界的舞台。
棠溪自然也是希望越來越多的人知道、了解華國的傳統美食。隻不過，收徒弟，是要将自己一生所學全部授予給另外一個人，也就意味着一門手藝的傳承。
棠溪不吝惜，但也想找一個是真心喜歡廚藝，天賦不錯的人來當自己的徒弟。
手藝的傳承，馬虎不得。
棠溪看了看鍋中的熱油，感覺魚塊已經酥透了，就将魚塊撈起來瀝油。
随後，再将鍋中的油燒熱至七成，再放入魚塊重新油炸到金黃酥脆，撈出來放入調好的醬汁當中。
這就完成了一道蘇式爆魚。
小廚房裏彌漫着炸油的味道，很濃重，但另外還有一道清鮮的魚香，透着花椒的味道。
饞得人口水直流。
張小霜看着看着就聽不清楚棠溪說什麽了，聞着滿廚房的油香，滿腦子隻有一個念頭。
放這麽多的油，想不好吃都難！
棠溪斜眼看了一眼，默默地搖頭，所以才說張小霜不符合她的要求，跟在身邊也不一定能學會什麽。
也不知道滿白晴是怎麽選人的。
不過，這跟棠溪沒有關系。
做好了一道蘇式爆魚，棠溪往後還要準備其他，回頭看了一眼張小霜，擺了擺手，“繼續把小龍蝦洗幹淨。”
“棠溪！”齊天樂不知道在門外站了多久，見棠溪盛好了魚塊，就笑眯眯地走進來，“這是什麽？”“好香啊。”
棠溪聞聲轉頭看過去，看到了衛景曜，立刻就擰起了眉心，“蘇式爆魚。”
“你們怎麽來了？”
衛景曜的眉頭半攏起來，先是看了一眼棠溪，又看了看張小霜，“麻煩你了。”
“我讓她回去。”衛景曜清冷疏離的目光落在了張小霜身上。