第576章 軟炸裏脊
軟炸裏脊肉是京市的地道特色菜，棠溪以前是很拿手的。
這會兒棠溪在南城生活了一個多月後，卻是對南城這一帶的地方特色菜更爲了解，而對于以前擅長的菜系卻沒有常做，反而是手生。
“你以前嘗過嗎？”棠溪側眸去看衛景曜，他是地地道道的京市人應該是嘗過的。
可随後，棠溪想到了衛景曜從前的生活，白粥和水煮的青菜，想必肉類也是水煮白肉，沒有什麽滋味。
抿了抿唇後，棠溪自覺是問了不該問的話，下意識地别過頭去，避開了衛景曜的注視。
“沒有。”衛景曜也很實誠地回答，“從前很少去會嘗試别的菜。”
從前在家中，衛景曜的味覺很靈/敏，一絲一毫，一丁點兒的腥膻味都能吃得出來。
所以，他極其厭惡就餐，甚至在想着人類爲什麽要花時間去做這些毫無意義的事情，爲什麽就不能制造出一些藥物，隻要吃一顆，全天都可以保持能量，精力充沛。
但是……如今的科技發展，并不能讓衛景曜如願以償，他也隻好爲了生存下去而勉強就用。
不過，也幸好，衛景曜能遇見棠溪，之前所遇見的問題都不複存在了。
偶爾，衛景曜會在深夜裏想，這是不是上天的安排，他所缺少的那一部分，就由棠溪來彌補。
思緒一下子飄遠了，衛景曜沒有留意到棠溪說了什麽。
還是她的手在眼前晃了好幾下，衛景曜才回過神來，茫然地看着眼前的少女，“怎麽了？”
“嗯？我還想問你怎麽了。”棠溪剛才叫了好幾次衛景曜都得不到回答，就見他直勾勾地盯着一塊地方出神，也不知道他在想什麽東西，竟然都聽不到自己的聲音。
棠溪微微地抿下唇，“方才你在想什麽？”
“沒，”衛景曜搖頭否認了，可還是随便找了一個借口搪塞過去，“就是聞着這個香味，有點顫了。”
棠溪半信半疑，“是嗎？”
“不過，等佛跳牆做好了，也要等幾天。”
“不算今天，三天後就可以了。”棠溪接着補充着，而後她轉頭去看小廚房，見煙霧都散得差不多了。
又去看了一眼系統上的時間，傍晚五點四十五分了。
距離六點鍾還有十來分鍾。棠溪起身，拍了拍身上的灰塵，“走吧，我們進去工作了。”
“好。”衛景曜也跟着起來，夕陽的最後一抹餘光在他起來的刹那就落下了，斜對面的屋檐正好完全遮擋住。
隻有小廚房的屋檐上還有一點兒的橘紅光芒。
棠溪感覺到身後的陰影，擡眸看了一眼，唇角揚起一抹弧度，繼而邁步進去了。
軟炸裏脊肉的做法有好幾種，單單是她知道的就有四種了。
棠溪知道小廚房裏面的配料有什麽，所以選擇了最爲簡單的一種。
首先是要準備雞蛋黃、黃芪、蔥姜、料酒、植物油以及精鹽和味精。
棠溪在清洗着裏脊肉，衛景曜在旁邊看着，他的衣袖已經挽起來了，露出了一截精瘦的手臂。
膚色如雪，比她的還要白。
棠溪粗略地掃了一眼，不敢想象衛景曜到底有多白，明明瞧着臉上的膚色也沒有那麽白的。
難道是因爲來了南城之後被曬黑的？
一個冬天都快要過去了，能養回來嗎？
棠溪心裏突然冒出了這個念頭，她被吓到了，可下一秒就在想着，好像喝檸檬水是可以養白的。
明天給衛景曜準備一杯吧？
棠溪：“……”
“我需要做些什麽？”衛景曜在旁邊看着棠溪一直在用清水清洗裏脊肉，也不知道她要洗到什麽時候，想了一會兒後還是開口去詢問。
棠溪倏然就回神了，她轉眸去看他，“你去幫我把黃芪洗幹淨吧。”擔心衛景曜不知道黃芪放在哪裏，棠溪指了指櫃子，“就在裏面的，你看一下。”
“嗯。”衛景曜轉身去開櫃子了。
棠溪還在想着除了檸檬水，還有什麽是可以美白的嗎？
“這個問題回去之後得好好想一想。”這也算是涉及到棠溪的知識盲區了，以前她注重的都是調養身體，倒是沒有怎麽注意過要如何去美白。
有些食材她是知道的，但這麽一想起來的時候，大腦就一片空白了。
棠溪抿了抿唇，連連搖頭，呢喃着，“這不行啊。”
“什麽不行？”衛景曜洗好了黃芪回來，正好就聽到了她的話，疑惑地問道。
棠溪搖頭，沒打算告訴他，“沒什麽，就是突然想到了某一種做法不适合。”“對了，你可以幫我燒開竈台嗎？”
“嗯。”衛景曜又沒有絲毫的怨言，直接就去點火了。
而棠溪把裏脊肉洗幹淨後撈起來放在一邊瀝幹水分。
至于黃芪，她要切成一段，等會兒還要用水煮法，把黃芪裏面的精華都煮出來，最好濃縮成五十克左右的黃芪濃縮液。
随後，蔥段，姜片，醬油，味精，鹽，料酒也要兌成相對的汁水，留在一邊備用。
接着，裏脊肉要把裏面的白筋給去掉，再切成條狀，淘洗幹淨裏面的血沫，再用幹淨的紗布輾幹。
然後，再把雞蛋黃、水澱粉用筷子攪拌均勻，再把裏脊肉放進去攪拌。
這一會兒，衛景曜也把竈台點好了火，按照棠溪給出的指示，下入了适量的植物油。等燒到三成熱的時候，棠溪就把裹上糊的裏脊肉放下去油炸。
等炸到金黃色的時候，再把裏脊肉撈起來，接着再把鍋内的油給滗出，随後把準備的好的調料汁，也就是前頭蔥段姜片醬油等兌成的汁水，和黃芪濃縮汁倒入鍋内，和炸好的裏脊肉一起翻炒幾下，這就完成了。
這一道菜的所有過程都是在衛景曜的眼皮子底下完成的，從開始到結束，整道菜所需要的時間沒有超過三十分鍾。
衛景曜隻覺得很神奇，明明那裏脊肉還是很普通的東西，不管棠溪怎麽清洗都還是有一股血腥味。
隐隐約約當中還有豬的膻味。
可經過了腌制和油炸之後，那一股膻味消失了，轉而換之的是絲絲縷縷的油炸香味。
而且，棠溪做出來的油炸物，并不會說是裹上了一層植物油，一口下去外層都是油乎乎的。
她的份量把握得很好。
這軟炸裏脊肉看着并不是外酥裏嫩的，而是裹上了黃芪濃縮汁，有着淡淡的清香。