第1473章 專業有實力的師傅
錢穎啊了一聲，轉頭直直地看着許清和，有些不好意思撓撓頭，“你真的沒有看出來？”
“……”許清和不知道要怎麽說，他無緣無故爲什麽要盯着一個男人看？
還有，就算不是男人，換成是女人也不可以啊。
許清和嗯了一聲，“沒去注意過。”
“嘿嘿，”錢穎笑了笑，撓了撓後腦勺，“我也是這麽想的。”
後廚的工作那麽忙，誰會那麽無聊盯着一個人看啊。
“那你現在是來工作的？”盧成周可不想浪費時間，看了看錢穎後問道。錢穎忙不疊點頭，“恩恩，之前蘭姨說過了，如果不想休息的話，可以換算成工錢的。”
一個月有十五塊錢，一天也有不少錢呢。
錢穎 回到住處後越想越覺得不對勁，她都決定要拜師了，爲什麽要休息半天呢？
半天可是不少錢啊，而且繼續回來上班的話，是包吃的啊。
這樣就可以剩下一頓飯的錢了。
所以，錢穎回來了。
“那你現在去把青菜都洗了，再把蘿蔔都切了。”盧成周布置任務，“還有等會兒我需要到什麽食材，都有你來處理。”
“包括我需要用到的碟子。”
錢穎以爲認了師父之後會得到好好的教育，可沒有想到是要去做打下手的活兒。
她愣了幾秒鍾後看了看許清和，又看了看棠溪，最後視線才忐忑不安地落在了盧成周身上，“師父，我難道不是應該拿勺子嗎？”
沒過來之前，她可是負責掌勺的啊，沒有理由到了這邊就變成學徒的吧？
錢穎大着膽子問道，“而且，師父。”
“這些工作難道不是學徒做的嗎？”
“那你現在跟在我身邊是不是我的徒弟，既然如此，先從最基本的開始，又有什麽問題？”盧成周反問過去。
錢穎沉默了一下，唇瓣繃緊了。
許清和擔心師徒倆的關系會僵硬，連忙站出來緩和氣氛，“師妹，師父不是這個意思。”
“師父是想讓适應一下環境。”許清和到現在還是學徒，鍋勺也就隻有在家才能碰上，他的确是沒有資格跟錢穎說這些話的。
畢竟錢穎一進來就是掌勺師父了。“我不是這個意思。”盧成周否認了。
錢穎的唇瓣動了動，她有些後悔，但不知道能不能反悔。
“你以前在哪裏學的廚藝？”這個時候，棠溪開口了。
錢穎搖搖頭後垂下了眼眸，“沒有人教過我，是我以前在廚房工作的時候看别人這麽做的。”
也就是說，錢穎是無師自通的。
這樣的人是有能力的。
棠溪不能否認，但凡事都有規矩，“那現在，你就要從最基本的開始。”
“這個刀工，我一直想說的。”棠溪點出了錢穎的問題，“在我們這一行裏面，把菜做出來，做好吃這的确是沒有問題的。”
“但有一點，我們是絕對不能忽略的。”錢穎聽得懵懵懂懂，還沒有反應過來棠溪說的是什麽意思，忙着追問，“還有一點是什麽？”
“那就是菜色。”棠溪轉頭去看盧成周，“方才盧師傅讓你做的這些準備是在鍛煉你的刀工。”
“切蘿蔔是一件非常簡單的事兒。”說着，棠溪看見案闆上的菜刀和一把小蔥，順手就拿過來切了。
“切蔥花也是一樣的，聽着很簡單。”
“但是……你看。”棠溪的手捏着蔥的一頭，然後猜到咔哒咔哒一下下，快如閃電，沒一會兒，一截蔥花就沒有了，全部切碎了。
棠溪拿了一點放在錢穎的掌心上，“最好的廚師是要兼顧到細節。”
“就比如說這個蔥花，我就能保持每一個圈的寬度都是一樣的。”錢穎看呆了，她的蔥花也是這麽切的，但是她從來都沒有去看蔥花的形狀，錢穎之前想的是做調料用的，客人肯定是不會注意到。
可現在棠溪說要做到細節。
“一桌宴席上面，隻要是在餐桌上的，隻要是在餐具上的，這些都屬于我們的工作範圍之内。”
“我們誰也沒有辦法保證客人會不會心血來潮看一看别的地方，若是一個細節都處理不好，還怎麽做大事兒？”棠溪本來是想用更爲文藝文雅的方式解釋的，但一想到錢穎和許清和的學曆，怕是說複雜了，他們倆就聽不懂了，隻好用些比較淺意的說法。
錢穎半知半解地點頭，“我好像是明白了。”
“那還不去做準備？”盧成周可沒有棠溪那麽好耐心，安排什麽工作都要去解釋一番，他要的是徒弟都聽話，叫做什麽就做什麽。這一下，盧成周看錢穎就覺得沒有許清和順心，但徒弟是自己看中的，不管是什麽樣的人，那都要帶出來。
盧成周眯了眯眼，再去看棠溪，“糖油餅我吃了。”
“口感不錯。”盧成周咬了一口就知道那不是棠溪做的，又讓人找來是棠溪做的糖油餅，這才吃出了味道來。
“做法不簡單吧。”盧成周問道，“想要做好面點這一方面，那是現在的人做不出來。”
棠記的重心還是在熱菜上面的，其他地方稍微欠缺一下。
“嗯。”缺點還是有很多，棠溪不能否認，更不能無視了，“盧師傅，我想找幾個專門做面點的師父。”
棠溪就算有心帶幾個人，可現在她也沒有這個時間。“彙豐樓倒閉了，有不少廚師離開了。”盧成周很久之前就想問了，爲什麽不在彙豐樓裏面找幾個能人。
棠溪搖搖頭，“之前的彙豐樓已經是強弩之末，有才能的人早就離開了。”
“而且現在的局勢不一樣，不少人都去北方謀生了。”當年的棠溪和許清和就是這麽闖出去的。
盧成周嗯了一聲點點頭，“的确是這樣。”
“但南北的差異還是存在的。”盧成周的眉心擰了擰，“若是可以的話……”
“倒是可以去那家店看一看。”盧成周沒說清楚，“那是我的老朋友。”
“但他現在算是半退下來了，就是不清楚他的徒弟現在怎麽樣？”
“在哪？”棠溪來了興緻，“我去看一看。”