紀晏書道：“無妨，可見牛大哥是個做事嚴謹的，做香是精細活，容不得馬虎。”
紀晏書欣賞牛然這個原則，她做的是香料生意，品質是重中之重，沒有好的品質，又如何經營得下去。
“牛大哥，你說說薔薇百花香用的哪些料，用多少的量。”
牛然道：“甘松、檀香、零陵香各一兩，藿香葉、兩、丁香半兩，黃丹二分，白芷五分，香墨一分，茴香三分，腦香半分。将這些研成細末，用熟蜜調和至稀稠得當，再用模子脫制花樣。”
紀晏書紀晏書滿意地點頭，她鋪子正需要會調香的師傅。
紀晏書又問：“玉華香呢？”
牛然給身側的妻子使了個眼色，示意她來。
檀娘子小心翼翼近前兩步，朝紀晏書點頭緻意，便開口道：“紀娘子，玉華香用的是沉香、檀香四兩，速香四兩，需選用黑色的；唵叭香三兩，廣排草三兩，需選擇出産于交趾的，其他地方的廣排草沒有交趾的品質好。
乳香、金顔香各二兩，木香、丁香、廣零陵葉各一兩，郎苔六錢，蘇合油、大黃、官桂各五錢，麝香、龍腦各三錢。将以上香料研成細末，倒入蘇合油揉勻，再加入煉好的蜂蜜，和成形狀，放入瓷瓶中。”
紀晏書聞言一喜，不可置信看着牛然婦二人！
她真是黃沙堆裏掏到了珍珠，撞了大運！
“紀娘子，滿意否啊？”
紀晏書拊掌稱道：“滿意，滿意，彭掌櫃您真是頂頂好的行老！”
彭掌櫃朝揮了揮手，碧色衫子的侍女端着托盤近前來。
彭掌櫃拿着托盤裏的問文書道：“紀娘子，這是雇工的文書，您過過目。”
紀晏書接過文書，仔仔細細地看了幾遍，這份雇工文書行文用詞十分準确，格式也是按照行内雇工規則拟定的。
既不偏袒員工，也不偏袒她這個雇主，是一份公正、合理、标準的文書，就是她自己寫也寫不出這般規範的文書。
果然是術業有專攻！
當下，便與牛然夫婦簽訂了這份雇工文書！
紀晏書簽訂文書後，與牛然夫婦說了幾句，才将文書收好。
“彭掌櫃，我買兩個仆婢。”
彭掌櫃笑而不語。
紀晏書隻當彭掌櫃沒有聽到，又重複一遍，“彭掌櫃，我買兩個仆婢。”
彭掌櫃搖了搖頭。
心想，紀娘子還真是不知道她們牙行的規矩。
紀晏書見彭掌櫃搖頭拒絕的模樣，忍不住嘀咕。
送上門的生意都不要？
彭掌櫃的聲音冷淡，眸色卻是堅決的拒絕的，“紀娘子，人，我們不賣！”
“牙行不賣仆婢？”紀晏書疑惑道。
牙行專門經營仆婢營生，許多生活困頓的人家會把女兒送到牙行換取金銀，也有大戶人家把觸怒主人的仆婢賣到牙行，有需要的則到牙行買用于使喚的仆婢。
彭掌櫃淡聲糾正：“紀娘子，您雇仆婢，咱們就做這生意，您要買仆婢，咱們就不做這生意。”
女使見彭掌櫃的臉色不對勁，忙招呼牛然夫婦離開。
“牙行……”紀晏書将到喉嚨的話咽了回去，她注意到彭掌櫃的臉色由此前的熱情一下子就變成了的冰冷，甚至還帶這幾分仇視她的意味。
彭掌櫃賠了個不是，而後道：“紀娘子，我們隻做雇傭生意，不做買賣生意，這是我允平牙行的規矩，望您見諒。”
“這是爲何？”紀晏書緩聲問道。
允平牙行不賣客人需要的仆婢，她倒是第一次聽說。
“小時候家裏窮，窮的吃不上飯了，奴家就被爹媽賣到了牙行，一番周折際遇才做了牙行的掌櫃。”
彭掌櫃手倚着桌子，紫紅色的繡花手帕收進了袖子裏。
“我紮過的石頭，蹚過的泥水，淋過的雨，吃過的那些苦有多疼，有多痛，我都知道。我既然做了這牙行的掌櫃，爲什麽還要讓那些人跟我吃一樣的苦，受一樣的罪呢。”
彭掌櫃的聲音漸漸悲凄。
紀晏書聽到這話愣了一下。
牙行專門買賣仆婢，這是世人都認可的，而且牙行買賣的仆婢都有官府頒發的允許憑證。
過了官府明路的仆婢買賣更不會人說這是不對的，她也不認爲她買兩個仆婢做工是有什麽不對的。
彭掌櫃的這一番話猶如當頭一棒，打的她發蒙發愣，不知所措。
而且，在這汴京城裏，不少的中下之戶不重生男，生女就愛護如捧璧擎珠。待其長成，看其姿質，教以才藝，賣與士大夫采拾娛侍。
這些事，從古到今，從來都沒有人說。
就連《鄭娘娘日記》那樣先進的書也沒明說——這是不對的！
彭掌櫃的眸子漸漸朦胧，如珍珠般的眼淚倏然滾落，淌過她溫暖的面頰，從她下颌滴落，滴在她扶光色的袖子上。
她的聲音悲戚中帶着哽咽，唇邊卻是笑着的，“女孩兒都是爹媽養的，爲什麽要把她們當做貨品一樣賣來賣去呢？”
她的笑，似乎在自嘲，似乎在嘲笑哪些不把她們當人的人！
望着彭掌櫃的模樣，紀晏書有那麽一瞬間覺得。
她是惡人！
她不應該産生買奴婢的想法的，她也不應該同掌櫃說要買奴婢的事！
忽然覺得心裏有點難受。
“彭，彭掌櫃，”紀晏書将手帕遞給彭掌櫃，“我，我不買，您别哭啊。”
阿蕊别過頭去，将眼角的劃出的淚水抹掉。
紀晏書最終沒有買奴婢，她也是女子，能體會到女子被當成商貨品挑來揀去、賣來賣去的痛苦。
“我雇！”
之後，她特意打聽了允平牙行，允平牙行還真與其他的牙行并不一樣。
是汴京裏的一股清流！
允平牙行會留下人們送到牙行的女子，并給這些女子的家人一筆錢，然而允平牙行不會把這些女子再次通過銀錢交換出去，而是爲這些女子們尋找一份活計。通過收取一部分工薪，直到能抵消欠牙行的錢，才放這些女子離去。
允平牙行在汴京城中名聲甚好，不少需要找工作的人、需要雇覓人力的店鋪商家會通過允平牙行找到合适的工作，滿意的員工。