林柔嘿嘿一笑:“火鍋底料嗎?絕對可以打開大家味蕾的新世界,讓人欲罷不能!”
被林柔這麽一說,大家的口水瘋狂在嘴裏打轉,催着她快點說,這東西到底怎麽吃?
林柔從懷裏拿出一張方子,裏面詳細寫了各種火鍋底料的制作配方。
知道錢桂花不識字,她還貼心的把各式調料畫了出來。
“娘,這個可是獨家配方,若是能做出來,就是一本萬利!但能否成功,還得辛苦您多試幾次。
畢竟有些東西或許咱們這沒有,就需要靈活替換一下,然後調配成咱們林家的特色!”
她将配方遞給錢桂花:“等鍋底做出來,咱們就可以把它放到銅鍋裏煮,到時候往那銅鍋的塔狀筒子裏放上炭火,就可以吃到久熱不涼的火鍋了!
再把那溫補的岩羊肉片,往底鍋裏一滾,現涮現吃,别提多美味了!”
這一說不要緊,大家的哈喇子都要流出來了。
林蓉甚至饞得吸溜了兩口。
錢桂花如獲至寶,仿佛打了雞血般渾身是勁兒:“放心吧閨女,我一定把這火鍋底料給搞定!”
說罷,拿着方子就去了竈上,她把所有調料都備了出來,立刻投入到煸炒熬制中。
林柔給的配方上有好幾種鍋底,但是冬季沒有番茄,番茄鍋底要等以後再嘗試了。
眼下最适合嘗試的就是麻辣鍋底、香辣鍋底、骨湯鍋底還有菌湯鍋底了。
小院閉門的這幾天,外表看着平靜,實則大家全都忙得是腳不沾地。
林柔一到晚上就假裝上山,往回倒騰獵物,兔子都是一窩一窩往外蹦,岩羊也是一打一打往回拉,期間還時不時夾雜幾頭傻狍子。
最好奇地當屬大青騾子了,每每走着走着就突然邁不動蹄子!
可主人分明沒有下車,那滿滿當當的東西是哪裏來的?
它累得是一絲嘶鳴都懶得叫,要不然指定好好八卦八卦。
林青山十指上下飛舞,恨不得再生出三頭六臂,都來編兔籠。
他的手指頭都快出殘影了,還是供不上野兔使用。
林楓看着差點擠爆的牛棚,也是發愁,他試探着問華昭:“昭哥哥,要不你再殺幾頭?”
華昭幽怨地看了一眼地上橫七豎八的死岩羊,他的手已經僵硬成了削羊肉片的固定姿勢,怒吼一聲:“你還是饒了我吧!”
好在立春前氣候依舊寒冷,肉片直接凍上了,倒不擔心會變質。
而錢桂花專心緻志研究火鍋底料,骨湯、菌湯已經改良的差不多了,麻辣底料、香辣底料還在繼續角逐。
“唰!”
辣椒在竈上爆香,毫不留戀地散到更遠處。
一不留神,已經有不少村民在巷子裏駐足。
“香!太香了!怎麽林家小院炸個幹辣椒都這麽香!”
“這樣的辣椒油就适合用來蘸饅頭,絕對好吃!”
“要我說,還是得拌面!把面條煮出來,放好蔥花蔥末,直接把辣椒油往上一澆!那滋味絕對錯不了!”
婦人紛紛擰了自家男人耳朵:“飯都是别家好!更别說媳婦了,是不?”
“哎呦!我的耳朵!快放手!”
“你這人,還講不講道理,我說什麽了?”
婦人們倒也不是真的吃醋,她們就是納悶,怎麽人家随手爆個辣椒都這麽香?
而且這辣味很豐富,層次分明,不僅僅隻是幹辣,還有花椒的麻、大料的濃郁……
可誰家那麽奢侈,弄個辣椒油裏還配其他調料?