第57章 炒個糖色


王二麻子不敢吱聲,任由趙開山一通訓斥,村民們也指着他紛紛譴責。

“就是啊麻子,你打富貴幹啥?”

“趕緊給人道歉!”

周蒼笑了笑,說道:“算了,沒啥大不了的!”

聽他這麽說,王二麻子明顯松了口氣,終于是扭扭捏捏地道了個歉。

“富貴啊,别跟我一般見識啊,我也是餓得心慌,腦子都不好用了。”

說着又轉頭對老賀說道:“老賀,我嘴賤,對不住啊!”

老賀年紀比他大得多,見狀也是擺了擺手,說道:“拉倒吧,明天記得來吃包子!”

周蒼見沒啥事兒了,于是跟趙開山和衆村民打了個招呼,拖着爬犁回家,他還得給佩奇喬治弄個窩才行。

野豬肉其實味道不咋的,尤其是成年的公豬,肉質太硬,好在他準備了不少調味料。

一進家門,周蒼就忍不住大喊一聲:“姥姥,小月,小白!”

“看看我弄回來啥了!”

張月從屋裏跑出來,小狐狸比她還快,剛一開門就已經從門縫竄了出來。

“這是,野豬嗎?”看着大筐裏的肉,張月高興地問道。

“不光是豬肉!”周蒼看着用爪子撓着自己原來那個筐的小狐狸,拿起上面的行李卷,露出裏面兩隻小野豬。

“哎呀!”張月驚訝地叫了一聲,小狐狸早就聞到了小野豬的味道,用前爪搭在筐沿上。

“啾啾!”

周蒼把小狐狸扒拉下去,笑道:“這倆你就别惦記了啊,要養大了再吃!”

胡香蘭也笑眯眯地看着小野豬,說道:“這倆還是一公一母,可以養大下崽兒。”

“那可太好了,回頭我去多弄些喂豬的東西。”

泔水,動物的下腳料,内髒骨頭,糠麸這些東西,都可以喂豬。

周蒼把豬肉拎到屋裏,朝着張月說道:“小月,姥姥,切塊豬肉用水泡上,記得倒點虎骨酒去腥。”

“好嘞!”小丫頭拉着胡香蘭轉身進屋去切肉,隻留下小狐狸在外面看熱鬧。

周蒼來到院子南邊,選了一個遠離房子的位置,用鐵鍬在地上劃了個框,準備壘個豬圈。

這個位置既方便收拾,又能減少豬糞味進屋子裏,兩個小野豬,有三平方的地方就足夠了。

等以後多了再好好擴建一個正經的豬圈,現在就臨時先弄一個用。

院子裏還有一堆土坯石塊,也不知道是富貴爹之前打算幹嘛的,剛好可以用。

簡單壘起來一圈矮牆,上面用玉米稭稈蓋住,抓起佩奇和喬治就扔了進去。

周蒼看着兩個小豬在裏面緊張兮兮,總感覺似乎少了點什麽,他上輩子也沒養過豬,于是叫來胡香蘭看一下。

老太太看着空空蕩蕩的豬圈,笑道:“弄點稻草鋪裏面,再弄個豬食槽子就行了!”

說完還用手推了推矮牆,說道:“還行,壘的挺穩當!”

接着去倉房找了找,拎出來一個木頭盆,遞給周蒼說道:“先用這個吧,用石頭擺個圈頂住,省的被它倆拱翻了!”

“上面用木頭杆子壓住,就跳不出來了。”

周蒼一笑,果然還是老太太有經驗!

小狐狸看見這個豬圈好奇地也想跳進去試試,吓得喬治和佩奇嗷嗷亂叫。

被周蒼一把薅住後脖梗子,提溜着回到屋裏。

邊走邊教訓它道:“你有點出息行不?”

進屋後把小狐狸扔在地上,拎刀切了一條肉丢給它。

小狐狸立馬擡頭張嘴接住肉條,一溜煙跑回裏屋地上它的小窩。

那是張月和姥姥一起用麻袋塞上稻草給它做的窩,幹燥舒适,可比外面的豬圈強一百倍。

胡香蘭看着被當狗養的小狐狸已經麻木了,或者是習慣了吧,再也無法把小白和狐仙兩個字聯系到一起。

周蒼看着泡水的野豬肉,這麽一會兒功夫,肉裏凝固的血已經稍微泡出來一些,于是又換了一盆水繼續泡。

連續換了三次水,直接冷水下鍋,切了點蔥段和姜片,又加了點虎骨酒。

等水燒開大概五分鍾,水面上飄起浮沫子,用勺子撇去浮沫,又煮了一會便撈出來,用暖壺裏的熱水沖洗幹淨。

如果用大缸裏接近零度的冰水沖,野豬肉遇冷水收縮,可就不好吃了。

在鍋裏放入一點油,油熱之後加了幾塊冰糖。

一旁的胡香蘭都驚訝了,問道:“外孫呐,你還知道炒糖色呢?”

周蒼心裏一驚,馬上鎮定地說道:“今天在生産隊食堂的時候,老賀師傅說的,放點冰糖好看還好吃,我尋思試試看!”

胡香蘭聞言也不再問,隻見冰糖漸漸變成焦糖色,開始咕嘟咕嘟地冒着小泡泡。

周蒼見狀趕緊地把野豬肉倒進去,一頓翻炒,每塊肉都被焦糖染上了顔色。

又放入八角幹辣椒等調味料,不一會就炒出香味,又倒了點醬油,然後加水淹沒豬肉,蓋上鍋蓋開始炖。

一回頭,隻見胡香蘭和張月,還有小狐狸全都在後面盯着他看。

“咋了?看我幹啥?”周蒼心虛地說道。

“富貴哥,你這做菜也太厲害了吧!”張月驚歎道。

“啾啾!”

小狐狸也早就聞着味道跑過來了,這味道比它嘴裏的生豬肉要香太多了,實在無法抗拒。

“這有啥的,以前媽做飯時我看過幾次,就學會了呗!”周蒼隻好這麽說。

總不能說自己上輩子不打仗的時候就喜歡一個人研究做菜吧!

說到富貴的娘,張月和老太太的情緒都有一瞬間的低落。

不過很快就恢複過來,畢竟人總是要向前看的。

不在世的親人也不會願意看到兒女每天沉浸在悲痛裏,無法釋懷。

活着的人好好活着,就算是給了去世親人最好的交代。

畢竟這個家還在。

周蒼坐在竈坑前烤着手,張月也蹲坐在柴火上,用手拄着下巴看着周蒼的背影。

火光映紅了小姑娘的臉頰,也不知到少女此時心裏在想寫什麽。

這片刻的安靜,在溫暖的火光烘烤下,仿佛寒冷的冬天已經結束一樣。

張月的心裏已經無比滿足,缸裏有米,鍋裏有肉,最親的人就在身邊。

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