自畫
拿好東西後回去,不少選手都在去材料區的路上,瞧見已經有人拿了東西免不得看上兩眼。就見小小的精靈推着一大堆東西往回走。
工具區的選手基本跟阿雅一樣,看見什麽工具都拿上一份,就怕到時候用到沒有。
晶紫和柔穎拿的東西比較少,很快回來。此刻已将材料清洗幹淨,等阿雅回來處理。
晶紫:“阿雅,需要這麽多工具嗎?”
阿雅:“我不知道,沒想好就都拿來了。”
地盤有點小,将所有工具放下去瞬間顯得擁擠起來。
“晶紫,将盤子、杯子、筷子放到溫箱裏面,四十度加溫。”
“好的。”
柔穎過來放工具,阿雅則去看材料,看見材料之後腦海中迷糊的想法瞬間清晰起來。果然,美味的水果能讓腦子清醒,草莓熱烈的紅,橘子暖洋洋的香氣和顔色,辣果聽見就能想象其熱辣的味道。麥芽糖和紅茶的醇香,是上次比賽後爸爸送的溫暖.........
“柔穎,青草、薄荷、藍秋子榨汁,記得保留一部分。”
“好的。”
阿雅開始炒制面包果,将紅茶加進去一起炒制,紅茶的香氣彌散開。一開始有點苦,随着面包果的香氣散發出來,變得溫柔、棉香。
一邊用耳朵關注晶紫那邊,盤子處理好後便說:“晶紫,霜尾菊烘烤揉碎成雪花的模樣,鹽用水融化後噴霧在上面。”
“好,鹹度如何?”
“适口。”
“好。”
工作有條不紊安排下去。
柔穎這邊榨汁結束,就被安排處理橘子和草莓。
阿雅最後處理辣果、香葉,将之前的橘子皮拿過來,提起其中的精油,跟辣果配合成噴霧制劑。
紅茶濃泡出茶水,混合面包果,加入香葉。霜尾菊用麥芽糖薄薄的制作成一個球,放到外面更大的糖果球裏面。
外面的球裏面有紅茶、面包果、草莓、薄荷等等食材制作的汁液内陷。
最後,在最外面噴上一些辣果制劑,旁邊配上草莓、橘子果肉,配方制作完成。
香葉點綴一下,黑色的盤子裏,暖暖的橘色、紅色其實不是很顯眼,有點弱化了擺盤。但是潔白的霜尾菊球打破這種不顯眼,仿佛一抹雪花精靈流落黑夜,閃閃發光。在它的陪襯下,淡藍色的球顯得冰冷、寒肅。
放上金色的勺子、黑色的筷子,這是一道嚴肅的配方擺盤,完全看不出來溫暖。
晶紫:“阿雅,要不将顔色換一換,橘色也比藍色要突出點。”
藍色配黑色,真的好隐身。
阿雅說:“不,就要這個感覺。再換也來不及了。”
晶紫看一眼時間還有二十分鍾!
阿雅有些着急的說:“走吧,現在就送過去。”
送餐機器人陸陸續續過來。
路上主持人打算采訪一下,阿雅敏銳的眼睛一直看着玻璃罩子下面的配方,對兩位主持人行禮後說:“我這道配方有點趕時間,等我們出來再接受采訪好嗎?”
主持人笑道:“好的,可愛的小精靈。”
很快,配方被送進來。
阿雅小聲叮囑道:“盡量不要搖晃的送到各位評委手裏。”
柔穎兩人點頭表示知道。
評委看着眼前的配方,一位評委說:“你的擺盤很糟糕,沒有一點亮眼的地方。”
阿雅笑道:“夜晚的雪花總是下的靜悄悄,但是對着燈光看,便會發現它們一點不比白日的雪花來的低調。”
她剛剛說完話,各位評委面前的配方中,最裏面白色的小球突然炸開。裏面白色的霜尾菊嘩啦啦散落,突然進入液體的空氣将裏面淡淡橘色液體攪動起來,有種夜晚燈下看風卷雪的美感。
評委驚呼一聲,眼前一亮。
這種攪動配合最外面淡藍色的外殼仿佛是熒光藍?
此刻,大家開始注意旁邊寫的牌子:誤入夏日的冬精靈。
目前看着,擺盤上有點切題。
冬精靈融化在夏天。
那位評委笑道:“有意思,不過時間把控的不是很好,讓我稍微等候了片刻。”
另一位評委說:“我覺得把控的非常好,美味和精彩的表演總是值得等待的。”
說着,他輕輕敲碎外面的外殼,裏面橘色液體流出來。一股橘子香氣混合紅茶、面包果香味前赴後繼而來。濃烈的酸甜香氣作爲前調,将鼻腔和食欲打開,随後是面包果厚重的香氣,壓住性子,先将胃口溫暖住。在冬天,胃口被溫暖起來才能更好的享受美味。
汁液澆到旁邊的橘子、草莓上,用筷子輕輕夾起一塊草莓放到剛才破碎的糖果殼上,再放點橘子果肉,殼裏面有一點點汁液。
小心翼翼放到嘴巴裏,頓時那種甜美、可口的味道進入口腔。
咀嚼着,食欲大開。
但是糖果的甜、草莓和橘子的酸都過于膩了些。太甜、太酸都差強人意,草莓和橘子都是重口味。
突然,一絲鹹湧入口腔,樹精靈不喜歡的味道此時卻是那麽适合。随後一種火辣辣的感覺襲來,口腔火熱。
是辣果!
因爲辣,下意識要吃點别的緩解環節。
再次吃一口,這次吃到的辣味驟減,口腔裏居然冰冰涼涼的。
有薄荷?
但是薄荷真的超級少,很不顯眼。
跟青草香氣混合在一起,非常溫和。
然後紅茶的後調上來,溫暖的感覺席卷全身,一陣陣的舒暢和放松。
幾位評委沉迷品嘗美食中,這道配方的感覺實在是非常複雜。
但是跟題目很契合。
評委擦擦嘴角道:“非常不錯的配方,味道和擺盤都驚豔,給人一種眼前一亮的感覺。也很符合主題,但是其中幾個小缺點我跟你們說說。其一,擺盤雖然驚豔,配色不行。我覺得,你若是選擇别的顔色的盤子會更精彩。黑色搭配藍色真的不太合适,彼此互相隐藏,不夠亮眼。其二,紅茶的後調響應的太晚了,我都要吃完了才感受到,有種非常遺憾的感覺。”
“蘇老師說的不對,我覺得紅茶的後調才是這道配方最亮眼的地方。不說跟題目和這道配方的名稱契合,就是作爲一道普通配方都是亮眼的。它讓客人感到了不滿足,感到了遺憾。這是一種情感反饋,是高級配方的藝術成就。”
“我也認可木老師說的這點,别忘了這道配方名字叫誤入夏季的冬精靈。冬天來到夏天的主場隻會不停的消融、死去,留下的隻有遺憾。不僅是消亡的遺憾,更有種夏天假期到海邊偷一絲清涼的享受,假期過後就該離開了,可不就遺憾。”