“酒樓廚房應該不會用這種醬料吧？畢竟這兩種醬料調配起來也算不上什麽難事，不過味道上面還是會有一定的區别。尤其是中高端的酒樓茶肆，畢竟這些地方更考驗的是廚師的水皮。”顧瀚擺了擺手說道。

“顧瀚，話可不能這麽說，如果價格合适的話，酒樓肯定會使用這樣的醬料，尤其是針對中低端下沉市場的酒樓茶肆來說，更是如此。

一是能夠減少了現場調配時間，簡化了烹饪流程，顯著提高出餐速度。

就好比常樂漁船，以常樂漁船如今的一個火爆速度，倘若是能夠增加出菜的速度，那麽到時候節省出來的時間，也是能夠服務更多的客人。

二是經過标準化生産，确保每份菜品味道一緻，有助于維護品牌形象和顧客滿意度。

三是能夠降低原料采購和儲存成本，減少浪費，進一步節省開支。

四是倘若是醬料在在嚴格衛生條件下生産之下，使用這些醬料能夠減少了現場操作中的污染風險，保障食品安全。

五是減少人力成本，減少了對于專業廚師的依賴，降低了人力成本，尤其适合人力短缺的餐飲企業。

六是。。。。”方洛天有條不紊的說道。

方洛天不愧是從小生長于酒樓茶肆當中，一眼就能看出這些醬料的一個便利性，尤其是剛剛在跟顧瀚比賽的時候，顧瀚的出餐成菜速度明顯要快過自己。

如今在品嘗到了這些醬料的味道之後，更是對此贊不絕口。

當聽到方洛天滔滔不絕的講述着這些醬料所帶來的便利性之後，顧瀚也是想起了上一世自己所在的那個世界，好些餐飲品牌就是依靠這預制的醬料，還有各種預制菜徹底發展起來的。

比如那麥當勞跟肯德基，還有海底撈以及薩莉亞等品牌，這正是利用各種的醬料以及預制菜，加快出餐速度的同時，還縮減了人員上面的開銷。

當然了，也正如同方洛天所說的一般，這些大體還是集中在中低端的下沉市場當中。

而對于高端的酒樓品牌來說，更多的還是要考驗廚師的一個廚藝水平。

“确實是這個理，我一開始想的倒也是沒有那麽多，我隻是想着這些醬料的出現，能夠讓很多廚房小白，快速的掌握烹饪罷了。”顧瀚讪讪的撓了撓頭說道。

“錢小姐，這些醬料什麽時候可以順利的批量生産出來？除了這兩種醬料之外，你們工廠還有沒有打算生産其他的醬料？哦，對了，你們的醬料有打算生産規格比較大的那種嗎？屆時可以提供給商家使用？”方洛天仿若是發現了新大陸一般，一臉認真的看着錢梓涵問道。

方洛天并不是沒有見過各種的調味醬，隻不過目前來說，市場上面并沒有類似的香辣紫蘇醬還有蒜蓉醬的出現。同樣的，如今市場上面的各種所謂的調味醬，味道也是相當的一般，比起眼前的這兩種醬料來說，差了不止一個檔次。

此時見着這些醬料的出現，方洛天也是迫不及待的想要購買上一大批次，然後用在杭城的一些酒家當中。

“目前來說就暫定是這兩種醬料，不過後續的話，應該會推出各種的醬料。至于你說的生産大包裝的規格，這一點自然會有，我們這邊也是商讨過了，除了标準的供家庭使用的小瓶裝之外，也會生産大包裝的規格，供商家們使用。

不過目前這兩種醬料還是有着一定的局限性，這蒜蓉醬倒是适合大部分的海鮮，無論是蝦或者牡蛎甚至是各種貝殼都能使用這蒜蓉醬。

可是這香辣紫蘇醬的話，目前好像就隻能烹饪牛蛙的時候使用，除了牛蛙之外，好像也沒有什麽食材是适合使用香辣紫蘇醬的，這其中的局限性好像有點大。”錢梓涵偏着腦袋，沉吟了一句說道。

“好像還真是這樣，局限性有點大。”方洛天點了點頭說道。

“誰說隻能用來烹制牛蛙的啊？這款香辣紫蘇醬一樣是可以用來炒田螺、炖魚、焖鴨子等等，紫蘇田螺可是粵省那邊常吃的一道菜，紫蘇炖魚則是湘省那邊有吃的一道菜，至于說焖制鴨子，也是粵省的菜肴，這些都可以運用到紫蘇醬。

除此之外，我們不也可以進行創新，比如拿來焖制排骨或者拿來燒制海鮮等等。”顧瀚看着兩人，忙不疊的說道。

當聽到顧瀚這麽一說之後，方洛天也是拍了拍大腿，立馬就想到了自己跟顧瀚第一次見面的時候，不也正是顧瀚說出了一個關于西湖醋魚的改良方法。

顧瀚當初說的那個方法，如今也是得到了方洛天父親的一個支持，如今杭城的各大頂酒酒樓茶肆，已經不再如同以前那般，隻選用草魚來當西湖醋魚的一個基本食材，而是開始陸陸續續的選擇了筍殼魚、鲈魚、桂花魚甚至是各種石斑。

也正是因爲如此，西湖醋魚的口碑在一定程度上面得到了提升，不再如同以前那般，被大部分的人所唾棄。

“對啊，顧瀚說的沒錯，菜肴可以創新，可以結合。”方洛天一拍大腿，神色激動的說道。

“這似乎可以。”錢梓涵也是忙不疊的點頭說道。

“好了，别光顧着聊天了，趕緊吃，這東西要是冷了就不好吃了。”顧瀚擺了擺手，看着兩人說道。

“嗯，也是，不要浪費食物。”

“還真挺不錯，洛天，你嘗嘗我的，我吃你做的。”

“爲什麽你不吃你自己做的？”

“嘿嘿，你的好吃一點點啊，要不一會回去，去店裏面拿幾隻牛蛙，你做給幾個小家夥吃？幾個小家夥還挺喜歡吃牛蛙的，這東西其實比起一般的肉要來的好吃許多。”

“滾犢子，不過牛蛙還能怎麽吃？”

“多了去了，什麽美蛙魚頭、泡椒牛蛙、幹鍋牛蛙等等。對了，梓涵，你要一起去家裏面吃飯嗎？”

“我就不了，一會還要開會。”

“那好吧，不過你也要注意身體，别把身體給熬壞了。”