顧瀚站在河邊，看着水面上漂浮的細長葉片，臉上滿是茫然。錢婷婷剛說出“菰米”兩個字時，他還以爲是某種自己沒聽過的雜糧，直到小姑娘條理清晰地解釋起來，他才發現，這所謂的菰，竟然是曾經的六谷之一。

“菰米，額，我還真沒有聽過！”顧瀚讪讪的撓了撓頭，臉上多少有些挂不住。

畢竟顧瀚可比起錢婷婷這小妮子年歲要大上十來歲之多，可如今看來，自己似乎有些白長了那麽多歲數。

“大叔，菰米在唐代以後就很少當糧食吃了。”錢婷婷站在他身邊，指着水邊叢生的植物，小臉上滿是認真的說道：“《本草綱目》裏說它能治消渴症，也就是現在說的糖尿病，還能調理腸胃。到了宋代，隻有糧食不夠的時候，人們才會吃它。現在更是沒人吃了，大家都忘了它了。”

顧瀚順着她指的方向看去，菰的莖稈筆直，葉片修長，風一吹就輕輕晃動，看起來平平無奇，就跟尋常的茅草沒有什麽太大的兩樣，實在想不到它的種子竟曾是古人的食物。

“我活這麽大，還是第一次聽說‘菰’這個字，更别說菰米了。”一旁的林德義也湊過來，撓着頭說道。

“但它的根莖你們肯定認識！”錢婷婷賣了個關子，一雙明眸盯着顧瀚幾人。

見顧瀚和林德義都一臉疑惑，這小妮子才笑着揭曉答案：“就是茭白啊！我們平時吃的茭白，就是菰的稈基嫩莖被真菌寄生後長出來的！”

茭白

當聽到茭白二字的時候，顧瀚三人臉上也是流露出一副恍然大悟的神情。

菰這東西，顧瀚确實不認識！

不說顧瀚了，大部分人也跟三人一樣，甚至是都是頭一次聽到這個字。

可要是說茭白的話，顧瀚三人還是非常的了解，畢竟在如今的市場上面，總是能夠見到茭白的一個身影。在華夏茭白可是僅次于蓮藕的第二大水生蔬菜種類。

自古以來，茭白便與鲈魚、莼菜并稱爲“江南三大名菜”。同時，茭白也以豐富的營養價值而被譽爲“水中人參”！

“你是說這些菰的根莖就是茭白？”顧瀚神色有些詫異的問道。

顧瀚雖然也時常吃茭白，可卻從來沒有想到茭白就是由菰這麽一種植物生産出來的，這完全有些超乎了顧瀚的想象。

“其實準确來說，并不能這麽說。茭白是因爲菰的稈基嫩莖被真菌黑穗菌感染寄生之後，便會形成粗大肥嫩的茭白。大叔，這河道有這麽多的菰，裏面肯定是有一些被感染寄生，形成茭白！”錢婷婷連聲說道。

“爸爸，我們能去挖茭白嗎？挖出來晚上我們炒着吃，茭白炒肉片可好吃了！”顧子婷這小妮子也是來到了顧瀚的身邊，奶聲奶氣的說着。

“對，小叔，你帶我們去挖呗！”顧子毅也是一臉期待的看着顧瀚說道。

顯然，三個小家夥對于菰并不太感興趣，可是對于茭白的話，那可是興緻頗高，畢竟茭白這種食材，味道還是非常的鮮美，平日裏顧瀚也是會買上一些來吃。

“這你确定有嗎？”顧瀚有些疑惑的看着錢婷婷問道。

“應該有！我們可以找找看，被真菌寄生的菰，莖稈會比别的粗一些，輕輕一拔就能拔出來。”錢婷婷自信滿滿的說着。

聽到錢婷婷這麽一說，顧瀚也是拍馬決定去挖上一些茭白，順帶看看能不能尋找合适下杆的地方，釣上一些淡水魚回家嘗嘗。

一行人說說笑笑往河灘走，顧瀚特意找了處坡度平緩的地方下河  ——  岸邊的泥土被河水泡得松軟，他先試探着踩了踩，确認站穩後才敢邁步。

清涼的河水瞬間漫過腳踝，帶着水草的涼意順着褲管往上爬，顧瀚忍不住打了個激靈。

“這河水比起海水要凉上許多啊，不過還能接受！”一旁的林德義咧着嘴，樂呵呵的說道。

這一次下河摘茭白，也僅僅是顧瀚跟林德義罷了。

至于顧浩則是陪着幾個小家夥站在河岸邊上，顧瀚可不敢讓幾個小家夥冒險的下河。

别看眼前的這條小野河看似平靜，可是水裏面有着什麽樣的兇險誰也不知道，尤其是這河道的水還頗深，中間最深處少說也有兩三米的一個深度，也就隻有靠近岸邊的河灘會稍稍淺上一點而已。

沿着河岸走了十來米的距離，兩人這才來到了那片河灘處，看着眼前這一簇簇有着一米高的菰葉，看着這些菰葉在風中搖曳，顧瀚有些無從下手的感覺。

“這咋找啊？”林德義伸手撥了撥葉子，也是有些不知所措。

“大叔，小林蜀黍，你們撥開他們的葉子，找到根莖，隻要根莖比起其他莖稈要粗的，那裏面就有茭白！”站在河岸上，錢婷婷大聲的指揮着。

聽到錢婷婷這麽一說，林德義便蹲下身體，小心翼翼的撥開了菰葉，果然看到幾根莖稈的底部比周圍的粗上不少。

“瀚哥！你看這個！”林德義伸手直接把眼前的一株莖稈給掰彎。

伴随着莖稈的彎曲，藏在莖稈裏面的茭白便赫然的出現在兩人的眼前。

林德義把包裹在外面的莖稈給一一掀開之後，便露出了裏面白潔無瑕的茭白，宛若一根小白蘿蔔一般。

林德義的動作還是非常的快，僅僅是眨眼間的功夫，便已經把根莖内裏的茭白給拔了出來。

很快一顆約莫十五公分長的茭白便已經被其握在手中。

“瀚哥，真有！”林德義神色興奮的舉着手中的那一顆茭白說道。

看着林德義順利的采摘了一根茭白，顧瀚也是跟着學，把眼前的一簇菰葉給扒開，果然也是看到了其中幾株菰的根莖遠比其他的根莖要粗上一兩圈，顯然在這根莖裏面也是包裹着茭白。

顧瀚的動作自然是不慢，僅僅是數秒鍾的功夫，便已經把一根茭白給折了下來。

有了第一次的經驗，兩人越挖越起勁，沒一會兒就拔了十幾根，每一根都有十公分左右的一個長度，在桶裏面顯得格外的顯眼。