第91章


當最後一片魚肉剞花完成,陳星灼輕輕放下刀。砧闆上,兩片魚肉布滿了細密均勻的菱形網格,雖不如方師傅那般完美無瑕、充滿藝術性,卻也達到了極高的水準,網格清晰、深度一緻,完全達到了“深而不透,勻而不亂”的要求。對于一個初學者而言,這已是近乎天才的進步速度。

方師傅看着那兩片魚肉,眼中爆發出難以置信的驚歎光芒,他拿起一片仔細端詳,手指拂過那整齊的刀口,半晌才重重吐出一口氣,由衷贊道:“好!陳老闆,了不得!這手穩勁兒,這眼力,這份專注……老頭子我練了三年才到這火候!您……您真是天生就該掌勺的料!” 語氣裏充滿了震驚與歎服,甚至帶着點“暴殄天物”的惋惜——這等天賦,不去鑽研廚藝實在可惜。

陳星灼隻是用毛巾擦了擦手,臉上依舊沒什麽表情,仿佛隻是完成了一項普通任務,但眼底深處,卻有一絲極淡的、如同冰層下暗流湧動的滿足感一閃而逝。“還差得遠。”她平靜地回應,目光已經投向方師傅手邊準備好的調料碗,“接下來,挂糊?”

廚房裏響起方師傅爽朗的笑聲和學徒們壓抑不住的驚歎議論。鍋碗瓢盆的碰撞聲、爐火的呼呼聲、食材下鍋的滋啦聲再次成爲主旋律,而屬于松鼠鳜魚的酸甜香氣,也開始霸道地彌漫開來,宣告着另一場味覺盛宴的籌備進入高潮。

夕陽熔金,爲巨大的倉庫鍍上了一層溫暖的橘紅色。白日裏喧嚣的引擎聲、叉車的警示音、貨物的碰撞聲漸漸平息,取而代之的是從廚房方向洶湧而來的、更加誘人而充滿煙火氣的聲浪。鍋鏟與鐵鍋铿锵有力的交響,熱油爆香食材時那令人心顫的“滋啦”聲,蒸汽頂着鍋蓋發出的“噗噗”歡唱,還有方師傅中氣十足的吆喝指揮、學徒們利落的應答奔跑聲……各種聲音交織在一起,形成一曲充滿活力與期待的生活樂章。

倉庫中央巨大的空地上,平日裏碼放貨物的區域被清理出來。幾張平時用來吃飯或臨時堆放單據的長條桌被拼湊在一起,形成一張簡易卻足夠寬敞的“宴會桌”。桌上鋪着嶄新的、印着喜慶暗紋的塑料桌布,此刻正被一道道熱氣騰騰、香氣四溢的硬菜迅速占領。

方師傅果然使出了渾身解數。紅亮油潤、顫巍巍堆成小山的紅燒肉散發着緻命的醬香;一整隻表皮烤得金黃酥脆、油脂欲滴的烤全羊霸氣地占據中心位置;白嫩嫩如凝脂的清蒸東星斑卧在青蔥姜絲之上,淋着滾燙的秘制豉油;翠綠欲滴的蒜蓉炒時蔬點綴其間……每一道都是分量十足,充滿了犒勞三軍的豪邁氣勢。

然而,最引人矚目的,還是那兩盤被特意放在靠近陳星灼和周凜月位置的“松鼠鳜魚”。其中一盤,是方師傅的“宗師級”作品:魚肉翻卷如怒放的巨大金色菊花,蓬松飽滿,淋着晶瑩剔透、色澤紅亮的糖醋汁,點綴着松子、青豆、胡蘿蔔丁,栩栩如生,香氣撲鼻,堪稱藝術品。而緊挨着它的另一盤,雖然外形上稍顯“稚嫩”,翻卷的花瓣不如師傅的舒展恣意,但同樣色澤誘人,刀工清晰可見,糖醋汁包裹均勻,散發着絲毫不遜色的酸甜濃香——這自然是陳星灼的“處女作”。

“開飯咯——!” 方師傅最後端上一大盆奶白濃郁、撒着翠綠香菜的魚頭豆腐湯,用圍裙擦了擦手,洪亮地吆喝了一聲。

早已饑腸辘辘、被香氣勾得口水直咽的衆人轟然響應,如同聽到沖鋒号的士兵,迅速而有序地圍攏到長桌旁。趙剛和李峰忙着給大家分發一次性碗筷和酒杯,學徒們則抱着成箱的飲料和啤酒穿梭其中。

陳星灼和周凜月自然被簇擁到了主位。周凜月看着眼前這豐盛得幾乎要滿溢出來的菜肴,看着一張張被爐火和喜悅映紅的臉龐,心中暖流湧動。她率先舉起手中的飲料,聲音清亮,帶着由衷的笑意:

“大家辛苦了!新年新氣象,這第一杯,敬我們自己!敬我們平平安安、順順利利!幹杯!”

“幹杯——!” 幾十個聲音彙聚成洪流,酒杯、飲料杯、飯碗叮當作響,氣氛瞬間點燃。

無需更多客套,筷子如同雨點般落下。趙剛夾起一大塊方師傅的紅燒肉,入口即化,肥而不膩,濃郁的醬香在口中炸開,他滿足地眯起眼,含糊地大聲贊歎:“方師傅!絕了!這手藝,五星級酒店大廚都比不上!” 引得衆人一陣哄笑和附和。

李峰則直奔那隻烤全羊,撕下一條外焦裏嫩、滋滋冒油的羊腿肉,狠狠咬了一大口,油脂順着嘴角流下也顧不得擦,含混不清地嚷嚷:“香!好吃!”

方師傅被誇得滿面紅光,謙虛地擺着手,眼睛卻瞟向那兩盤松鼠鳜魚,帶着一絲不易察覺的考較意味。終于,小學徒二牛,在同伴的慫恿下,鼓足了勇氣,怯生生地将筷子伸向了陳星灼做的那盤魚,小心翼翼地夾起一塊翻卷的魚肉,沾滿了紅亮的糖醋汁,送入口中。

瞬間,二牛的眼睛猛地瞪圓了!魚肉外酥裏嫩,酸甜适口,糖醋汁的比例拿捏得恰到好處,既不會過于甜膩搶了魚肉的鮮,酸味又足夠清爽開胃。那口感,那味道……竟與方師傅的傑作有七八分神似!對于一個第一次嘗試的人來說,這簡直是奇迹!

“好……好吃!陳老闆做的魚!超級好吃!跟方師傅的一樣好吃!” 他這石破天驚的一嗓子,瞬間吸引了所有人的目光。

“真的假的?”

“陳老闆做的?”

“快!嘗嘗!”

好奇和驚訝之下,無數雙筷子同時伸向了陳星灼那盤魚。一時間,“喀嚓喀嚓”的酥脆聲和滿足的咀嚼聲此起彼伏。緊接着,是更加熱烈的驚歎和贊美:

“嚯!這刀花!這火候!可以!”

“酸甜口真地道!陳老闆深藏不露啊!”

“乖乖,第一次做?”

陳星灼坐在喧嚣的中心,看着自己那盤迅速見底的魚,聽着周圍真誠熱烈的誇贊,臉上依舊沒什麽大的表情,隻是那向來緊抿的唇角,極其細微地向上彎起了一個幾乎難以察覺的弧度。她端起面前的小酒杯,裏面是清澈的白酒,沒有理會衆人的起哄,目光轉向身旁正笑得眉眼彎彎、與小章師傅說話的周凜月,輕輕碰了碰她的果汁杯。

周凜月回神,看到陳星灼眼中那抹極淡卻真實的笑意,瞬間明白了。她笑容更盛,也舉起杯子,湊過去,用自己的杯沿輕輕碰了碰陳星灼的酒杯,發出清脆的“叮”的一聲。兩人相視一笑,一切盡在不言中。當然她也沒有忽略小章師傅眼裏閃過的一絲黯淡。陳星灼仰頭,将杯中辛辣的液體一飲而盡,喉結滾動,一股熱流從喉間直燒到胃裏,也燒融了眉眼間最後一絲冷冽。

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