聽到這話，王叔臉上的笑容頓時一僵，他有些尴尬道：

“這····我這不是不知道嘛？”

“他們家以前用的也隻是普通的三黃雞，誰想到重新開店，居然用上這麽靓的走地雞了！”

“這回算是把老臉都丢了，剛才還當着夏侄女的面吐槽白切雞貴！”

三人一邊品嘗，一邊不停地點頭，嘴裏還不時發出贊歎聲。

“這走地雞的價格可比普通飼料雞貴多了，88一份真的能掙錢？”

李叔一邊嚼着雞肉，一邊有些疑惑地開口。

王叔：

“對啊，上個月我去農家樂吃，一隻都要200，肉質還沒這隻這麽好！”

趙叔笑着推測：

“我估計這白切雞應該是用來引流的招牌菜，不掙錢純吸引客人。”

王叔點點頭：

“有道理！”

三人說話間，張香蘭已将清蒸鲫魚端上了桌。

有了前面的白切雞，幾人的态度早就已經180度的轉彎。

看着鲫魚的外觀，趙叔眯起眼睛。

他轉頭看向還沒走遠的張香蘭：

“蘭姐，這莫非是野生的鲫魚？”

張香蘭笑着恭維道：

“老趙你這眼力也太強了吧？”

“都還沒下筷子，就知道是野生鲫魚？”

聽到張香蘭的馬屁，趙叔臉上閃過得意的神色：

“我這個人平時最愛吃魚了，是養殖的，還是野生的，我一眼就能看出來。”

“這條鲫魚也就一斤出頭，但是體長卻接近20厘米！”

“養殖的鲫魚，每天都好吃好喝，隻長膘不長身體，不到一年就能長到一斤多。”

“而野生的鲫魚，三天餓八頓，想要長這麽大，怕是沒個三五年是不可能的。”

得到了張香蘭的确認，老趙的筷子已迫不及待地戳向魚腹。

一大塊魚腹被老趙送進嘴裏，下一刻，他的眼睛就亮了。

入口時魚肉沒有絲毫的魚腥味，反而全是清鮮的甜意在舌尖漾開。

老趙吃得眼睛眯成了縫，一邊咀嚼一邊含糊不清地嘟囔着：

“這魚，太鮮了！肉質緊實細膩，太好吃了！”

“果然魚是野生的好啊！”

李叔也跟着點頭，手中的筷子不停，嘴裏說道：

“不但魚好，火候也是剛剛好，多一分則太老，少一分則太生。”

“不但保留了魚本身的鮮味，魚肉還處于最嫩的狀态！”

“看來老夏是寶刀未老啊！”

老王摸了摸下巴，感覺事情有些不對勁：

“唉，不對啊？！”

其餘兩人向他看了過來。

老趙一邊飛快地往嘴裏夾着魚肉，一邊詢問：

“怎麽就不對了？”

老王的視線在白切雞和清蒸鲫魚上遊移不定：

“你們剛才不是說白切雞之所以用走地雞，是因爲是店裏的招牌，用來引流所以才不掙錢。”

“那這個清蒸鲫魚又是怎麽回事？”

“那些幾兩的野生小鲫魚都要十幾塊一斤，這條一斤多的野生鲫魚，一斤怎麽也得30塊往上。”

“這一條一斤多，光是成本就50了。”

“但是菜單上的清蒸鲫魚可是隻賣68。”

聽到這話，兩人頓時回過神來。

他們剛才完全被野生鲫魚的鮮美吸引，根本沒有考慮到這個問題。

現在仔細一想确實也感覺不對勁。

别看野生鲫魚的成本隻要50塊，賣68塊，似乎能掙十幾塊。

但是不要忘記了，50塊隻是食材的成本。

并沒有把人工，水電，鋪租這些雜七雜八的成本計算進去。

不過，三人心裏雖然都犯嘀咕。

不過一陣讨論下來，隻當是夏沐和夏國文看他們是老顧客，才特意拿出這麽好的食材招待。

畢竟，以前夏家粵菜走的是平價快餐路線，哪能一下子用上這麽高品質的東西。

在他們之後，店裏陸續又來了三桌客人。

其中兩桌是夏家粵菜曾經的老顧客，聽到店鋪重新開業，特意來捧捧場。

還有一桌則是夏沐的高中同學，幾人嘻嘻哈哈地走進來，說是看到夏沐在朋友圈發的試營業通知，就湊個熱鬧。

時間悄然流逝，不知不覺就到了下午1點半。

店裏的客人逐漸散去，隻剩下空蕩蕩的桌椅。

張香蘭站在櫃台後面，眼神中滿是憂慮，她時不時地望向店門，又看看牆上的時鍾，嘴裏小聲地念叨着：

“這生意，好像不太好啊。”

夏國文此時也已經脫下圍裙，從後廚走了出來。

他雙手背在身後，眉頭緊鎖，來回踱步。

以前的夏家粵菜做的是快餐，每到飯點，店裏人來人往，那是相當熱鬧。

可今天這客人的數量卻寥寥無幾，和以前形成了鮮明的對比。

而且今天中午一共接待了4桌客人，總營業額一共才600塊。

兩人雖然沒有經手食材的采購，不過畢竟是幹了二十多年的老餐飲人了。

對于食材的價格，自然是有一定的了解的。

在他們看來今天中午，就不算其餘的開銷，光是食材都要至少500。

夏沐看着父母擔憂的模樣，她心中也有些不安。

難不成在鎮上，真的沒法做中高檔的私房菜？

不過，等她仔細算了一下今天的成本，心中的擔憂立刻消散了幾分。

今天中午用的食材基本都是明朝帶過來的，一共也就不到150文。

換算成現代貨币，就是不到150塊。

毛利400，并不算多，但也不少了。

而且今天隻是剛剛試業，等後續口碑傳播出去了，生意應該會慢慢變好。

不過，這情況暫時沒法和父母說。

于是她走上前去，挽住父母的胳膊，笑着說道：

“爸媽，别擔心。”

“我們這才剛開始試營業，很多人還不知道咱們店轉型了。”

“而且，咱們的菜品品質這麽高，隻要客人嘗過，就一定會成爲回頭客的。”

“酒香不怕巷子深嘛，慢慢來，肯定會好起來的。”

聽着夏沐的安慰，兩人的神色略微緩和。

夏國文笑着附和：

“沒事，我們當年也不是一開始生意就火爆的。”

“等開頭這批顧客嘗過了，覺得好肯定也會自發幫我們宣傳！”

另一邊，新開的古城度假區内。

一個穿着漢服的胖子，正對着助理手上的鏡頭喋喋不休：

“兄弟們，有一說一，我帶你們逛過的古城，沒有一百也有幾十個了。”

“這個新開的古城，最少也能排進前五。”