再過了半個時辰，當歸生姜羊肉湯也炖好了。

砂鍋蓋剛挪開一條縫，乳白的蒸汽就裹着濃醇香氣湧出來。

當歸的清苦混着羊肉的鮮，還夾着生姜暖融融的辛氣，直往鼻尖裏鑽。

夏沐用勺子舀起半碗，先吹了吹浮在表面的油花，指尖觸到瓷碗壁，已覺溫燙。

淺啜一口時，湯汁先在舌尖漫開鮮醇，落到喉嚨卻化作一股暖流，慢悠悠淌進胃裏。

她忍不住夾起塊羊肉，牙尖剛碰到肉皮就輕輕化開，肉汁在嘴裏散開，半點膻氣也無，隻剩當歸的回甘纏着生姜的溫辣。

不過片刻，暖意從腹腔漫到四肢，指尖的涼意漸漸褪去，連後背都沁出細密薄汗，秋日的冷意像被這碗湯輕輕揉碎，全散了。

“太好了！這三個藥膳都成了！”

夏沐興奮地拍手，

“當歸生姜羊肉湯和黃芪黨參烏雞湯可以當冬季限定菜品，定價高些也沒問題。

山楂麥芽陳皮水就免費提供給客人，既能拉好感，又能讓客人多吃些菜。”

夏國文也十分高興：

“沒想到藥膳這麽好做，還這麽好吃。

這下，就算沒了大閘蟹，咱們食肆的生意也能撐起來了。”

然而，當兩人開始嘗試制作琵琶川貝秋梨膏時，卻遇到了難題。

夏沐看了不少的制作視頻，然後按照黃禦醫的方子開始制作。

她将雪梨去皮去核，切成小塊，放進鍋裏，加了些清水，慢慢熬煮。

待雪梨煮成泥狀，她加入琵琶葉和川貝母粉，又加了些蜂蜜，繼續熬煮。

可熬了一個時辰，梨泥依舊稀稀拉拉，不成膏狀。

“怎麽回事？”夏沐皺着眉，又看了看手機上的教程，

“教程上說，要熬到梨泥濃稠，能挂在勺子上才行。

咱們都熬了一個小時了，怎麽還是這麽稀？”

夏國文也湊過來看了看：

“是不是火太小了？要不，咱們把火調大些試試？”

夏沐點了點頭，将火調大。

可又熬了半個時辰，梨泥依舊沒有變濃稠，反而因爲火太大，有些糊底了。

“不行，糊了！”夏沐連忙關火，看着鍋裏黑乎乎的梨泥，無奈地歎了口氣，

“這可怎麽辦？”

兩人不信邪，又換了幾種不同的教程。

但無一例外，都不算成功。

夏沐看着砂鍋裏結着焦黑硬殼的梨泥，臉上全是無奈的神色。

方才還滿是興奮的勁頭，此刻全被這接連的失敗澆得透涼。

竈台上攤着好幾張揉皺的紙，上面記着她從手機裏抄來的教程，什麽“小火慢熬至挂勺”“收汁時不停攪拌”，可到了手裏，要麽熬得太稀像糖水，要麽稍不留神就糊了底。

“這玩意怎麽這麽難？”

夏國文也皺着眉，用鏟子刮着鍋底的焦渣，

“咱們炒了半輩子菜，煎炒烹炸哪樣不行，偏生栽在這罐子裏的膏上了。”

夏沐俯身将糊掉的梨泥倒進泔水桶，一股焦苦味飄過來，她忍不住皺了皺鼻子。

目光掃過案頭那隻陶罐，正是昨日從貨郎那買來的秋梨膏罐子。

她忽然一拍腦門，先前隻當秋梨膏是普通的菜品去制作。

但是現在冷靜下來，仔細思考，這東西倒像是藥房裏熬制的藥膏！

“爹，咱們錯了！”

夏沐眼睛亮了些：

“這秋梨膏不是菜，是跟中藥膏方一個路數的

！咱們倆是廚子，懂火候懂調味，可熬膏的門道咱不熟啊！”

夏國文愣了愣，随即點頭：

“有道理！要不，明天你再找找那貨郎問問？”

第二天，夏沐帶着袁再次出門。

深秋的晨風裹着寒意，吹得街邊的落葉打着旋兒跑，她緊了緊衣領，沿着昨天遇到護欄的那條街尋找。

剛走到街角，就看見那熟悉的竹擔擺在老地方，貨郎正低頭給客人稱山楂幹。

夏沐快步走過去，笑着拱手：

“掌櫃的，又見面了。”

貨郎擡頭見是她，連忙起身拱手：

“姑娘可是來買秋梨膏的？今日剛熬好的，還熱乎着呢！”“

今日來，是想向掌櫃的請教個事。”

夏沐開門見山，語氣誠懇，

“昨日買了您的秋梨膏，想着在自家食肆也做些，可連着試了幾次都沒成功。

要麽稀要麽糊，實在沒辦法，才來叨擾您，想問問熬制秋梨膏可有什麽訣竅？”

說着，她掏出兩錠十兩的銀子。

“這兩錠銀子算是我的拜師費！”

貨郎聞言，臉上的笑容頓時煙消雲散。

他撇了一眼夏沐手上的銀子，輕輕搖頭：

“恕難從命，這秋梨膏是我祖上傳下來的秘方。

況且，這是我傳家的本事以後還要傳給子孫，你要是學去了我以後怎麽做生意？”

夏沐連忙解釋：

“掌櫃放心，我這秋梨膏絕不在應天府售賣，肯定不會影響你生意的，要是·····”

沒等她解釋完，貨郎就連連擺手，像是趕瘟神一樣。

“走走走，若是不買，就别影響我的生意。”

夏沐見他态度堅決，也不好再強求，隻好收回銀子，心裏又沉了沉。

她想起黃禦醫，昨日給的方子詳細，或許熬膏的法子他也懂？

于是轉身往東華門的太醫值房去。

可到了值房門口，那小太監卻搖了搖頭：

“夏大人來得不巧，黃禦醫今日告假了，說家中有長輩去世了，恐怕有好些日子沒法回來當值。”

就在夏沐想着是否要找其他禦醫幫忙，她忽然想起昨日買藥材的蘇掌櫃。

古代醫藥不分家，那位蘇掌櫃醫術應該不差，而且很可能也懂熬制藥膏。

她立刻轉身往城西的藥材鋪趕，剛到門口就聞到熟悉的藥香。

蘇掌櫃正坐在櫃台後整理藥材，見她進來，連忙起身：

“夏大人今日怎麽來了？是要抓藥還是……”

“蘇掌櫃，這次是來求您幫忙的！”

夏沐把熬秋梨膏失敗的事說了，又拿出黃禦醫改的方子，

“我知道您懂熬膏的門道，能不能教教我，怎麽才能把這梨膏熬得濃稠不糊？”

蘇掌櫃接過方子看了看，笑着捋了捋胡須：

“姑娘這是找對人了！熬秋梨膏不算難，就是得有耐心。

先把雪梨打成果泥，加枇杷葉煮一個時辰，去渣後再加川貝粉和蜂蜜再熬一個時辰。

然後用文火慢熬，每隔一炷香就攪拌一次，直到膏體能挂在竹筷上不滴下來才行。

整個過程下來，最少也得4個時辰以上。”

聽到要足足8個小時才能做出來，夏沐頓時傻了眼。

她昨天查了不少的制作視頻和資料，上面基本都說兩三個小時就能弄出來。

不用想都知道，要麽是蘇掌櫃說謊了，要麽是那些所謂的美食博主說謊了。

從昨天的失敗經曆不難推測，大概率是那些美食博主說了慌。

很可能，連那些美食博主自己都沒有親自嘗試。

難怪昨天看到的視頻，都是剪輯拼接的，省去了其中的過程。