緊接着，夏沐将剩下的秘制醬料，用手一點一點地、仔仔細細地塗抹進那些刀口之中。

她反複用指尖揉搓，确保每一寸肌理都被醬料完全滲透。

“袁武，加大火力！”

夏沐沉聲吩咐。

“是！”

袁武立刻拿起蒲扇，對着爐膛猛開始用力扇了起來。

原本略有暗淡的炭火，在風力的加持下，“呼”地一下蹿起半尺多高的火苗。

随着大量空氣的湧入，炭爐内的溫度急劇升高。

夏沐伸手在炭爐的上方，感受了一下溫度，随後滿意點頭。

她将羊腿固定在可旋轉的烤架上。

“滋啦啦啦——”

羊腿接觸到這股猛火的瞬間，表面立刻發出劇烈的爆響。

肉皮迅速收縮，脂肪被高溫逼出，發出噼裏啪啦的聲響。

一滴滴金黃的羊油滴落在下面的炭火上，激起一簇簇更加炙熱的火焰，反過來又燎過羊腿的表面。

僅僅是這片刻的功夫，一股與之前烤雞翅截然不同的香味，猛地爆發開來！

如果說雞翅的香味是甜美誘人的，那這股羊腿的香味，就是雄渾而霸道的！

濃烈羊肉香味混合着孜然獨特的異域風情，還有十幾種說不清道不明的香料氣息，瞬間在空氣中彌漫開來。

後院裏，袁武、黃小衣、阿禾幾個人，全都看傻了。

他們一個個伸長了脖子，眼睛一眨不眨地盯着烤架上那滋滋作響的羊腿。

喉頭不受控制地上下滾動，口水幾乎要從嘴角流下來。

剛才還覺得是人間美味的蜜汁雞翅，在這股霸道的香味面前，竟顯得有些索然無味了。

夏沐操控着烤架的滾輪，緩緩地轉動着羊腿。

原本雪白的羊腿在炭火的烘烤下，很快就染上了一層焦黃酥脆的硬殼。

看到火候差不多了，她連忙吩咐：

“袁武，可以了！”

袁武連忙停下扇風，又抽掉了幾塊木炭，讓爐内的火力緩緩降了下來。

看到這一幕，旁邊的黃小衣有些疑惑的開口詢問：

“東家，爲什麽剛才要用大火，而現在卻轉成了小火?”

夏沐笑着解釋：

“羊腿相比起雞翅還是太大了，就算我在上面開了花刀，裏外受熱還是不均勻的。”

“如果一直用同一種火慢慢烘烤，很容易就導緻羊肉又幹又柴。”

“我先用猛火在表面烤出一層脆殼，就能鎖死裏面的肉汁。

再用文火慢慢把熱力滲透進去，這樣烤出來的肉，才能外酥裏嫩。”

夏沐一邊翻動着羊腿，一邊随口解釋道。

聽到解釋，黃小衣立刻露出恍然的神色。

與此同時，在慢火的烘烤下，烤羊腿的香味緩緩飄出前廳。

一個正在吃着紅燒獅子頭的食客，手中的筷子不知不覺停了下來

他鼻翼瘋狂翕動，臉上滿是陶醉和困惑。

“這……這又是什麽味兒？”

“我的天，這味道也太沖了！比剛才那個還香！”

“好像是羊肉的味道！這羊肉怎麽這麽香！”

旁邊有位衣着還算不錯的，富态中年人也開口詢問道：

“跑堂的，這到底是什麽菜？”

“怎麽這麽香？”

“這麽好的菜怎麽沒上菜單？”

前廳的食客們徹底沒法安心吃飯了，一個個都停下了筷子，交頭接耳，議論紛紛，不斷地催問着店裏的夥計。

可夥計們也是一臉懵，他們隻知道東家和店裏管事的在後院，至于在做什麽，他們哪裏清楚。

後院裏，對前廳的騷動一無所知的夏沐，正全神貫注地盯着烤架上的羊腿。

随着時間的推移，羊腿的顔色越來越深。

逐漸從淡黃色變成了誘人的焦糖色，濃郁的香氣幾乎凝成了實質，在小小的院子裏盤旋不散。

又過了一刻鍾的功夫，夏沐拿起匕首，在羊腿上最肥美的部分輕輕一戳。

沒有絲毫阻礙，刀尖輕松沒入。

“好了！”

她眼睛一亮，拿起小刀，從那烤得焦酥的外皮上，輕輕片下了一片薄薄的羊肉。

“咔嚓。”

刀鋒劃破脆皮的聲音，清脆悅耳。

金黃酥脆的外皮之下，是粉嫩多汁、還冒着絲絲熱氣的羊肉。

那完美的斷面，那豐沛的肉汁，看得衆人心頭狂跳。

夏沐将這第一片肉，用刀尖挑着，遞到了夏國文的面前。

夏國文也顧不上燙，直接用手捏起，送進了嘴裏。

咀嚼的動作，隻進行了一下，就猛地停住了。

但很快，夏國文的咀嚼動作猛然加快。

剛剛烤好的羊腿仿佛不存在熱量，被他迅速的咀嚼咽下。

咽下嘴裏的羊肉，他滿足的長舒了口氣。

“好吃！”

“太好吃了！”

“沐沐，再給我來幾片！”

衆人見狀，紛紛狂咽口水，然而夏國文和夏沐還沒吃衆人自然不敢開口。

夏沐被他們的樣子逗笑了。

她手腕翻飛，飛快地片下一片片外焦裏嫩的羊肉，分到每個人的碗裏。

“啊嗚！”

袁武第一個将羊肉塞進嘴裏，下一秒，他整個人都僵住了。

天！這是什麽味道！

酥脆的外皮帶着炭火的焦香和孜然的霸道，牙齒輕輕一碰就發出悅耳的聲響。

而裏面的羊肉，卻嫩滑得不像話，輕輕一抿就在舌尖化開，毫無半點膻味。

最要命的是那飽滿的肉汁，在口腔中轟然爆開，混合着各種香料的複合味道，一瞬間就占領了他全部的味覺！

幸福！

極緻的幸福感，讓他幸福得差點流下眼淚！

其他人也是同樣的反應。

一個個吃得滿嘴流油，雙眼放光，連話都說不出來了，隻能發出滿足的“嗯嗯”聲，以及此起彼伏的吸氣聲。

給衆人分了羊肉，夏沐這才有空給自己也切了兩片。

夏沐将肉片送入口中，牙齒輕合。

“咔嚓”一聲脆響先聲奪人。

焦酥的外皮裹挾着炭火的煙火氣，孜然與秘制醬料的複合香氣瞬間在舌尖鋪陳。

緊接着，内裏的肉汁轟然爆開，溫熱的汁水裹着嫩滑的羊肉，在齒間輕輕一抿便化開，沒有絲毫腥膻，隻剩羊肉最本真的鮮香。

香料的霸道與肉質的清甜完美交融，外皮的脆、肉質的嫩、汁水的潤層層遞進，每一口都帶着極緻的平衡感

整個後院，都沉浸在一片狂熱的饕餮盛宴之中。

就在這時，一名食肆的夥計急匆匆地從前廳跑了進來。