趁着袁武在院子裏生火的這點功夫，夏沐轉身便鑽回了現代廚房。

她從冰箱裏拿出豬龍骨和一份雞架。

手上的剁骨刀手起刀落，三下五除二就将它們剁成了大小均勻的塊狀。

熱鍋，倒油。

等油溫升騰，她便将骨頭塊一股腦地倒了進去。

伴随着“刺啦”一聲爆響，濃郁的肉香瞬間在廚房裏炸開。

骨頭在熱油中翻滾，表面迅速變得金黃焦香。

夏沐眼疾手快地丢入幾片厚姜和一把蔥段，翻炒幾下，香氣頓時又提升了一個層次。

緊接着，她将所有炸得金黃的骨頭和香料全部撈出。

随後他将這些材料，一股腦地塞進了高壓鍋裏，加水，蓋蓋，開火。

“嘶——”

高壓鍋很快就開始了它高效的工作，發出有節奏的噴氣聲。

而在等待的這十來分鍾裏，夏沐也沒閑着。

她手腳麻利地從保鮮層裏取出蓮藕、土豆、金針菇和一包寬粉。

鋒利的桑刀在她手中仿佛有了生命。

土豆和蓮藕飛快地去皮，随後便被切成厚薄均勻的片狀。

被切成片的土豆和蓮藕，分别被泡在兩個盆裏。

前者是用清水沖洗掉多餘的澱粉，後者則是爲了防止蓮藕出現氧化變黑。

金針菇被撕成小撮，寬粉也泡進了溫水裏。

準備好了配菜，她再次起鍋燒油。

将早就配好的幹辣椒、花椒、八角、香葉等十幾種香料下入熱油中。

香料在熱油中浮浮沉沉，發出滋滋滋的聲音。

夏沐小心翼翼的控制着火候，用小火慢慢炒出紅油和複合的香氣。

随着空氣中香料的香味越來越濃，高壓鍋的計時器也适時發出滴滴滴的聲音。

夏沐洩壓開蓋，一股濃得化不開的奶白色霧氣裹挾着霸道的肉香撲面而來。

僅僅十五分鍾，一鍋需要用明朝土竈耗費兩三個小時才能熬出的濃郁高湯，便已大功告成。

夏沐輕輕扇開霧氣，鍋裏的濃湯表面浮了一層金黃色油脂，湯色是完美的乳白色。

将濃湯倒入已經炒好的香料中，一瞬間，原本乳白色的高湯就染上了一層誘人的紅油。

夏沐繼續開着小火，慢慢将香料的味道熬進湯裏。

做好了這些，她便帶着已經腌制好的鲈魚回到了明朝。

此時，院子裏，袁武已經将炭火升得旺旺的了。

那精挑細選出來的上等木炭果然不凡，燃燒起來通體赤紅，幾乎不見一絲煙氣，隻有一股灼熱的浪潮向四周擴散。

夏沐将之前用來烤羊腿的烤網架在爐子上，随後放上阿禾腌制好的那條鲈魚。

此刻的炭火正旺，魚皮接觸到滾燙的炭火瞬間收縮。

魚皮下的油脂被高溫逼出，滴落在赤紅的炭火上，激起一小簇火苗，一股濃郁的魚油香味立刻彌漫開來。

夏國文在一旁早就等得望眼欲穿，他使勁吸了吸鼻子，臉上露出陶醉的神情。

“香！太香了！”

他搓着手，催促道：

“原來你是要做烤魚！”

“不是我說你這條魚雖然有三斤，不過我們這裏這麽多人怕是不夠分哦！”

“不過要是就我們兩個吃，一條到勉強夠了。”

夏沐輕笑着搖了搖頭：

“爸，你就放心吧，絕對夠吃！”

在夏國文和袁武好奇的注視下，夏沐專注地控制着火候。

烤魚的難度比烤普通的食材要更加複雜，魚肉比普通的紅肉更加的細，結構也更加複雜。

如果不仔細控制火候，很容易就會烤糊。

夏沐小心地翻轉着烤架，将那條鲈魚的兩面都烤得金黃酥脆，魚皮微微卷起，呈現出誘人的焦褐色。

濃郁的烤魚香味在小院裏盤旋，饞得夏國文直咽口水。

“好了吧？這下總該好了吧？再烤就糊了！”

他急不可耐地說道。

然而，夏沐接下來的動作，卻讓夏國文知道自己之前的推測完全錯了。

自己的寶貝女兒确實是在做烤魚，不過做的卻是另外一種烤魚。

夏沐并沒有往鲈魚上撒調料，而是讓阿禾端來一個長方形的、看起來就分量十足的厚重銅盤。

她小心地将整條烤得滋滋冒油的鲈魚，完整地移入銅盤之中。

這還沒完。

夏沐轉身回到現代廚房，将一鍋已經熬得噴香的湯底端了過來。

她小心的将湯底倒入銅盆裏。

高湯瞬間淹沒了半個魚身，與滾燙的魚肉和銅盤接觸，發出一陣更爲劇烈的“滋滋”聲。

大股大股的白色蒸汽騰空而起，香氣瞬間發生了驚人的聚變！

原本的烤魚焦香，瞬間被一股濃烈醇厚的骨湯鮮香所包裹、融合，形成了一種前所未有的，複雜而又極具侵略性的味道！

高湯很快将烤魚徹底覆蓋，接着夏沐不緊不慢地将各種配菜配菜，均勻地鋪在烤魚的周圍。

雪白的藕片，淡黃的土豆，金黃的菌菇，透明的寬粉……

五顔六色的新鮮食材，在滾燙的奶白色湯汁中微微翻滾。

鮮豔的紅油，不斷的在各種食材縫隙中遊走。

與盤中那條金黃酥脆的烤魚交相輝映，構成了一副色彩斑斓，讓人口舌生津的動态畫卷。

将所有的配菜都放入銅盆裏，夏沐這才将銅盆重新放在炭火上。

随着炭火不斷的烘烤銅盆，銅盤裏的湯汁開始冒起細密的氣泡，發出了“咕嘟咕嘟”的沸騰聲。

一股比之前濃烈十倍的香氣，如同被引爆的炸彈，轟然在整個後院爆開！

魚的焦香、骨湯的醇厚、香料的辛辣、菌菇的鮮美、蔬菜的清甜……

所有的味道在沸騰中完美地交融在一起，彙聚成一股蠻不講理的香味洪流，瘋狂地沖擊着在場每一個人的嗅覺神經！

看着銅盆裏的烤魚，夏沐臉上露出滿意的神色。

現在市面上的烤魚店非常多。

然而，在她看來，那些烤魚根本不能稱之爲烤魚，充其量隻能稱爲炸魚或者煎魚。

爲了節省制作時間和人工成本，絕大部分的烤魚店的烤魚都不是用炭火烤出來的，而是直接用油炸或者用鐵鍋煎出來的。

這種烤魚外表看着酥脆，但裏面的肉全部已經炸幹，完全吃不出魚肉的鮮味。

當然，即便他們使用傳統的炭火烤制，絕大部分的烤魚店，也不可能吃出魚肉的鮮味。

畢竟，這些店裏面用的魚，全都是冷藏的凍魚。