處理完真鲷，千夏的動作沒有絲毫停頓，如同精密程序進入了下一序列。她的目光轉向一旁的白蘿蔔與黃瓜。

她再次更換刀具，一柄薄刃包丁（Usuba  bocho）落入她手中。

她沒有像常人那樣将蘿蔔切段再切絲，而是将一整根蘿蔔置于砧闆，左手微曲，指尖如芭蕾舞者般輕觸蘿蔔表面以穩定兼衡量，右手則開始了令人瞠目結舌的操作。

手腕以極高的頻率微小抖動，刀刃與砧闆保持近乎完美的平行，以一種近乎垂直的角度切入蘿蔔，然後向前推行——かつらむき（Katsura-muki），制作薄如紙、可卷起的蘿蔔片！她竟然打算用最難的技法來獲取極緻薄透的原料！

那位站起來的女生再次驚呼：

“「桂剝き」！她居然在用「桂剝き」！這可是專業廚師都未必能掌握好的技法！是爲了追求最終極的薄度和口感嗎？！”

葉櫻麻衣語速更快了：  “驚人！鳳凰院選手放棄了更安全的切絲法，而是選擇了挑戰「桂剝き」！這是爲了獲取最大表面積、能最充分吸收醬汁且口感最爲輕盈的蘿蔔薄片！看那薄度！幾乎能透光！”

大屏幕上适時出現了「桂剝き」技法的演示動畫，以及薄如蟬翼的蘿蔔片特寫。

接着，她将這片巨大的蘿蔔薄片疊成數層，再次下刀。這一次，刀光化作了銀色的絲雨！糸切り（Itogiri）！

先前削出的蘿蔔薄片在她刀下瞬間化爲了細如發絲、均勻無比、甚至長度都幾乎一緻的極緻蘿蔔絲！

它們堆疊起來，宛如一團潔白無瑕、蓬松柔軟的雪雲。  對待黃瓜，她如法炮制，翠綠的黃瓜絲則如同精心編織的翡翠薄紗。

爲了制作制作醬汁與配料，  她取來一個小型料理工坊般的一系列器皿。動作依舊精準如實驗。

量取檸檬汁、特級初榨橄榄油、少量精心過濾的昆布高湯、以及一點點現磨的山葵泥，被不同規格的量勺和滴管精确計量加入玻璃碗中。

用一根極細的玻璃棒蘸取微量醬汁，輕輕點在手腕内側品嘗，避免食物污染，微微蹙眉，随後精準地再用鑷子加入一粒海鹽晶體。整個過程冷靜得像是在調配香水或化學試劑。

觀看的學生們  “…用鑷子加鹽？”

“這控制力…我都是撒一把大概其…”

“感覺味道會被她絕對掌控…”

那罐昂貴的鲑魚子被打開，她用一把冰鎮過的玉子燒鏟（而非勺子）輕輕舀出。

最大限度地避免手溫影響其鮮度和爆破口感。

水芹則被她用微型剪刀修剪成完全一緻的長度，如同經過激光測量。

然後，她做出了讓全場再次嘩然的舉動。

她取來一部分香草和橄榄油，走向旁邊一台小型的液氮罐。

山吹亞衣激動地尖叫：

“出現了！是分子料理的領域！鳳凰院選手要将香草風味極緻濃縮！”  她将香草油滴入液氮中，瞬間凍結成一顆顆翠綠色的、如同微小寶石般的粉末。

接着，她又将部分酸奶倒入虹吸瓶，注入氣體，搖晃，然後擠出一朵朵潔白輕盈、帶着微妙酸味的泡沫。

觀衆  ：“液氮！又來？！”

“虹吸瓶？！那不是做奶泡的嗎？！”

“這已經完全超出我的料理知識範圍了！”

“雖然看不懂，但是好厲害！”

來自村雨令音的評委點評：

“…利用液氮急速冷凍形成微細粉末，最大化比表面積，瞬間釋放風味。氧化亞氮充氣形成慕斯泡沫，改變口感密度，提升風味感知層次。”

她的操作台依舊整潔如新，所有食材部件都處理完畢，如同等待組裝的精密零件。空氣中彌漫着冷冽而複雜的清香。

藤袴美衣将鏡頭轉向士道：  “マジック（Majikku）！  鳳凰院選手已經完成了所有準備工作，其精準度令人歎爲觀止！現在讓我們看看五河選手的情況！”

鏡頭切換，士道也在忙碌着。他的畫風一如既往的溫暖而踏實。

他的蘿蔔被切成粗細均勻的細絲，刀工紮實，雖然不如千夏的那般極緻纖細，卻看得出是下了苦功的。

黃瓜則被他用蛇腹切り（Jabara-giri）  的手法切出連續的蓑衣狀，不僅美觀，更能充分吸收醬汁。

山吹亞衣：  “看！五河選手的刀工也非常出色！‘蛇腹切り’很考驗耐心和技巧呢！這樣切好的黃瓜會非常入味爽口！”

“哦！是蓑衣黃瓜！我試過，每次都切斷！”

“看起來就很好吃！”

對于制作醬汁與配料，  他沒有用量具，而是憑借感覺。

新鮮榨取的蜜柑汁、醬油、味醂、少量米醋在他碗中調和。

他嘗了嘗味道，思考了一下，又從一個小罐子裏舀了一勺自制的、帶有柑橘類果皮風味的糖漿加入，讓酸味變得更加圓潤柔和，充滿了陽光般的甜香。

他将白芝麻放入幹燥的小鍋中，小火耐心烘烤至金黃色，然後用擂缽輕輕碾碎，濃郁的堅果香氣瞬間溫暖地彌漫開來。

觀衆：  “好香啊！烤芝麻的味道！”

“是家的味道！”

“他好像有什麽秘方？”

來自老師小珠評委的點評：

“士道同學很會運用食材呢！自制的糖漿和現烤的芝麻粉，這些都是讓料理充滿‘心意’的小秘訣哦！非常棒！”

他将嫩姜芽切成極薄的薄片，浸泡在冰水中使其自然卷曲成可愛的小卷，用來點綴和清口。

他的操作台顯然更富有生活氣息，偶爾會有幾滴醬汁或幾粒芝麻散落，但他總能順手收拾幹淨。

空氣中彌漫着烤芝麻的焦香、蜜柑的甜香，與千夏那邊的冷冽清香形成鮮明對比。

評委點評（鸢一折紙）：  “五河士道的處理方式更貼近家庭廚房的高效實踐。香氣管理出色，能有效激發集體食欲。實用性評估：A。”

兩位選手，以冰與火截然不同的風格，完成了所有準備工作。最終的裝盤對決，一觸即發。