第33章 雞腿菇炖骨頭湯


送走陳力父女倆,劉慧娘就轉身進了廚房。

早上安然和安東生兩人因爲在山上采菌子的時候遇到了野豬,連兔草都忘記割了,還是回來之後下午安然抽空去村外的小河邊割了一點回來先喂着。

劉慧娘早上也沒有閑着,自己拿着籃子去外面的田野邊上挖了一些荠菜回來。

因爲清水澗去鎮上很麻煩,安然就打算先把采來的野菌子全部曬成幹,再拿去鎮上的酒樓賣掉,但因爲今天下午沒有什麽太陽,曬菌子需要大太陽才行,安然隻是把它們進行了分類,發現還是牛肝菌采得最多,爲了賣起來方便,安然決定就賣幹的牛肝菌就好,其他的菌子曬幹了留着自己吃。

分好類的菌子被安然放到了雜物間裏沒動,等明天讓劉慧娘來清洗晾曬。

廚房裏,安然和劉慧娘一起,準備包餃子。荠菜已經被清洗幹淨,鍋裏燒着熱水,安子恒在竈洞前看着火,安然把洗好的荠菜放到開水裏燙了一會撈起,又過了一遍涼水之後,撈起擰幹水份切成細細的,劉慧娘也把吊在水井裏的瘦肉拿了出來清洗幹淨,準備剁成肉餡。

骨頭下午的時候安然就拿了一根出來剁碎了,挑了一些早上采的雞腿菇進去煨着,一旁的瓦罐裏還咕噜咕噜地冒着泡,一股清甜的骨頭湯的味道飄散出來,讓人垂涎欲滴。

安然把切好的荠菜放到一個大碗裏,加入适量的鹽,輕輕攪拌,讓荠菜出水。劉慧娘則熟練地拿起菜刀,開始剁起瘦肉來,刀起刀落,發出有節奏的“笃笃”聲,不一會兒,瘦肉就被剁成了細膩的肉餡。

安然把荠菜擠幹水分,和肉餡放在一起,加了一點鹽和油,開始攪拌起來。她用力地攪拌着,讓荠菜和肉餡充分混合,散發出誘人的香味。

安子恒在竈洞前看得津津有味,不時地往竈洞裏添着柴火,調整着火勢。

餃子皮是劉慧娘提前準備好的,她拿出一疊餃子皮,放在桌上,開始包起餃子來。安然也拿起一張餃子皮,放在手心,用勺子舀了一些餡料放在中間,然後對折,捏緊邊緣,一個漂亮的餃子就完成了。

不一會兒,一盤盤餃子就擺滿了桌子。劉慧娘燒了一鍋開水,把餃子下到鍋裏,不一會兒,餃子就浮了起來,散發出誘人的香味。

安然把餃子盛到碗裏,端到餐桌上。“爹,洗手吃飯了!”安然對着還在雜物間整理雜物的安東生喊道。

“诶,來了!”安東生放下手裏的東西,走到井邊洗了把手,就進了廚房。

他猛地吸了兩口,“你們娘倆做的什麽呢?聞着這麽香。”

“爹,娘和姐姐包了餃子呢,還有骨頭湯!”安子恒搶着回答。

“呵呵,怪不得那麽香呢!”

一家人圍坐在一起,開始享用這頓美味的晚餐。餃子皮薄餡多,口感鮮美,荠菜的清香和瘦肉的鮮美完美地融合在一起,讓人回味無窮。

而雞腿菇煲的骨頭湯味道醇厚鮮美,菌香和骨香交織融合,散發出一股難以言喻的誘人氣息。湯色清澈中透着淡淡的乳白,喝起來口感濃郁而不膩,既有骨頭的醇厚,又有雞腿菇的獨特鮮香。

安子恒喝了一碗骨頭湯下肚,還不忘吧唧吧唧了幾下嘴巴,“姐,這菌子煲骨頭湯也太好喝了!我從來沒喝過這麽好喝的湯!”安子恒摸了摸此時已經圓鼓鼓的肚子。

“呵呵,好喝就再喝一碗,鍋裏還有呢,把菌子也吃了。井裏還吊着一根骨頭,明天還可以煲湯。”安然自己也喝了一碗骨頭湯下肚,味道确實不錯,比現代喝的骨頭湯還要鮮美一些,安然心想,許是古代沒有現代那麽多污染的原因吧。

見安子恒又喝了大半碗湯,安然把那根骨頭也舀了起來放到了安子恒的碗裏,讓他吸裏面的骨髓,“姐,這裏面還有東西能吃?”安子恒一臉不解。

“當然,這裏面的才是精華,吃了身體能長高高!”安然笑着解釋。

聽說可以長高,安子恒拿起骨頭就吸了起來,吸了沒兩下,一坨骨髓就滑進了嘴裏,安子恒輕輕咬了幾下,還别說,這味道确實比肉還香。“姐,這東西還挺香的!”安子恒嘴巴亮晶晶的。

“姐沒騙你吧,可惜這東西太少了,還沒吃到味就沒了。”安然一臉無奈。

飯後大家都不想動,主要是吃太撐了,這應該是這段時間以來他們吃得最飽的一頓了。

這時安然才想起來問安東生賣野豬的情況。“對了,爹,野豬賣得怎麽樣?”

“足足賣了七兩銀子呢!”安東生笑眯眯地回道。

“這麽多!”一旁的劉慧娘聽說賣了七兩,很是驚訝,之前安東生給她錢的時候她也沒細數,現在聽安東生自己說了才知道賣了這麽多錢。

“是啊,除開買布匹花了三百六十五,給陳力和村長各五十文,買糕點花了八十五文,給你娘的錢袋子裏面應該還剩六兩多的銀子。”安東生數了一遍。

“爹,這銀子你打算怎麽用呢?”安然繼續問道。

“銀子也不多,但爹還是想去問問村長村裏的水田大概多少錢一畝?看能不能先買點水田。”安東生說出了自己的考慮。

“行啊,爹,那明天您抽空去問問吧,不過我想着明天我們還繼續去山上撿菌子,趁着山裏菌子還很多我們多撿幾天曬幹之後再拿到鎮上的酒樓賣掉!”安然也說出了自己的打算。

一聽他們還要去黑風山,劉慧娘卻不同意了,“他爹,安然,你們還是不要再去了,那黑風山太危險了,你們今天去就遇上了野豬,誰知道以後還會不會遇到什麽呢!”

“娘,您放心吧,我跟爹不往裏面走,就在外圍撿,這次我們會更小心的。”安然不放棄地勸說。

“是啊,慧娘,我們不往深處去,就在外面轉轉,我會看着安然的。”安東生也是想多賺點錢改善改善家裏的生活。

聽父女倆都這樣說了,劉慧娘也就沒再堅持,“那你們記住了,千萬别往裏走,就在山的外圍撿!”

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