安然一行人穿過郁郁蔥蔥的田野,滿載而歸。夕陽的餘晖灑在他們的臉上,映襯出幾分疲憊卻滿足的神色。籃子裏紅彤彤的野番茄在陽光下泛着誘人的光澤。
回到家中,安然首先将那半背簍的番茄分給了陳河,沒有陳河帶他們去,他們也摘不到那麽多野番茄。
陳河看着手中的番茄,臉上露出了一絲猶豫。接,似乎有些不好意思,畢竟這些番茄是他們辛苦摘來的;不接,又似乎辜負了安然的好意。安然見狀,嘴角勾起一抹溫暖的笑容,他了解陳河的爲人,知道他在擔心什麽。
“别擔心,陳河,”安然笑着說道,“晚點我過去跟陳嬸說一下這個野番茄的做法,很簡單的。你們也可以試着做做,保證會喜歡上這個味道的。”
聽了安然的話,陳河心中的顧慮頓時煙消雲散。他感激地點點頭,提着那半簍子番茄,背上剛砍的一捆柴,轉身往家裏走去。
坐在屋檐下的劉慧娘見他們滿載而歸,臉上露出了驚喜的笑容。但當她看到那一大堆野番茄時,又不禁有些擔憂:“怎的摘了那麽多?咱們可吃不完啊,要是放着壞了,那多可惜啊!”
安然聞言,笑容更加燦爛:“娘,您别擔心。我打算把這些野番茄熬成醬,這樣存放的時間就會長很多。”
劉慧娘聞言,心中的擔憂頓時消散了不少。“然兒,等會娘來做,你在旁邊告訴娘怎麽做就成,可别累壞了身子。”
“是啊,然兒,讓你娘來做,你先歇會,不行還有爹呢,爹也可以幫忙的!”安東生把撿回來的幹柴堆放到了雜物間門口的屋檐下,又跑到井邊洗了手,捧了一口井水喝下肚,瞬間覺得涼爽不少。
一旁的安子恒也連忙表态,“還有我,還有我,我也可以幫忙!”
安然看着關心她的爹娘和弟弟,心裏一陣感動,雖說穿過來就遇上了荒年,還失了身,但好在上天給她安排了疼愛關心她的家人。“爹,娘,恒兒,謝謝你們,有你們真好!”
“傻孩子,說什麽謝不謝的,我們是一家人!”劉慧娘笑着接過安然手上的番茄,将它們全部搬到了院子裏的水井旁,準備先把番茄清洗出來,安然把其中的一籃子放到了廚房了,“娘,這籃子先不用洗,我們做菜的時候再洗不遲,您先把這些洗出來。”想起早上拔回來的兩棵野番茄樹還被她放在了雜物間裏沒有種,安然對着準備洗番茄的劉慧娘說道,“娘,您先把這些洗幹淨晾幹,我先去把早上拔回來的兩棵野番茄苗給種到菜地去。”
“诶,去吧!”聽安然說起要去種菜,安東生也拿起雜物間裏的水桶,準備去把菜地澆一下。
沒一會,安然就把兩棵野番茄種好了,她讓安東生幫忙澆水,自己轉身就回去準備教劉慧娘熬番茄醬了。
野番茄并不髒,洗起來也很快,沒一會,劉慧娘就把盆子裏的野番茄全部洗了出來,安然随手拿起一個紅彤彤的番茄,塞到了一旁的安子恒嘴裏,“快嘗嘗看,味道如何?”
安子恒咬了一口,汁水滿溢口腔,酸酸甜甜的味道讓他眼睛一亮,“姐,真好吃!”說完一個下肚之後又拿起一個塞進了嘴裏。
“娘,您也嘗嘗。”安然又拿起一個野番茄放到了劉慧娘嘴裏。“嗯,确實好吃,酸酸甜甜的,很是開胃。”劉慧娘咬了一口說道。
安然笑了笑,便準備開始教劉慧娘做番茄醬。“恒兒,你去幫忙燒火吧!”
“知道了,姐,這就去!”安子恒去屋檐下的柴堆裏抱了一捆幹柴,就去廚房裏燒火去了。
許是燒火燒久了,沒一會,竈洞裏就傳來了噼裏啪啦的聲音,安子恒顯然已經把火生好了。
娘,您先将番茄劃十字,我去燒一鍋熱水。”怕劉慧娘聽不懂,安然還一邊講解步驟,一邊親自示範。
劃十字很簡單,沒一會劉慧娘就學會了。
安然走進廚房,舀了一勺水放到鍋裏,把鍋洗淨之後又在鍋裏加了半鍋水進去,蓋好鍋蓋讓安子恒看着火,自己出去繼續幫着一起劃番茄。野番茄都比較小,一大盆的野番茄劃下來也花了一些時間。
看着全部劃好的野番茄,安然站起身捶了捶有些酸軟的腰,劉慧娘看着她的樣子,一陣心疼,“累壞了吧,先坐着休息一會,我去看看水開了沒有。”
“娘,您去吧,要是水開了就先舀起來把番茄燙一下去皮,我坐這休息一會。”
“诶,娘知道了。”劉慧娘在水井旁邊拿了一個挑水的水桶就進了廚房,沒一會,就提着半桶開水出來了,安然讓她把開水全部倒進了木盆。
燙過的番茄很容易就能把皮去掉,兩人花了點時間,一盆去皮的野番茄就弄好了。
母女倆把木盆搬進廚房,見鍋裏還有一點開水,安然直接把開水舀到了桶裏,将鐵鍋燒熱,然後倒入适量的油。等油熱了之後,安然讓劉慧娘直接把番茄全部倒進了鍋裏,又讓劉慧娘用鏟子将它們壓碎,讓番茄的汁液充分釋放出來。
随着火候的加大,鍋中的番茄開始沸騰起來。劉慧娘用鏟子不斷地攪拌着,以防止番茄糊底。見時間差不多了,安然又往鍋裏撒了一點鹽和糖,調節一下味道。
随着時間的推移,鍋中的番茄逐漸變得濃稠起來。安然用勺子舀起一勺嘗了嘗,味道還不錯——酸甜适中,香氣撲鼻。她滿意地點點頭,“恒兒,把火調小一點,繼續熬制一會就差不多了!”
安子恒聞言将竈洞裏的柴拿了一根出來,讓火變得小一點。怕番茄粘鍋,劉慧娘隔一會就要攪動一下番茄。
安然站在一旁,等鍋中的番茄醬變得濃稠且色澤鮮亮時,她知道番茄醬已經熬好了。“娘,可以了,恒兒,把火熄了吧。”
安子恒把火熄了之後,站起身眼巴巴看着鍋裏的番茄醬,忍不住吞了吞口水,“姐,這醬這樣就好了嗎?”
安然看着他嘴饞的樣子,忍不住笑出了聲,她拿起勺子舀了一小勺,遞到他嘴邊道,“嘗嘗看?”
安子恒迫不及待地張開嘴,品嘗着新鮮出爐的番茄醬。“哇,姐,這也太美味了!”他的眼睛亮閃閃的。
“那當然,咱們自家做的肯定好吃。”安然一臉自豪。
這時,安東生從外面走進廚房,聞到番茄醬的香味,也好奇地湊過來。“喲,這味兒可真香。”
安然盛出一些番茄醬放在碗裏,遞給父親。安東生嘗了一口後贊不絕口,“咱們家然兒真是心靈手巧啊。”
“這番茄醬這麽好吃,咱得好好保存起來。”劉慧娘說着,找出幾個幹淨的罐子。衆人齊心協力把番茄醬裝罐密封好,放置在陰涼處。