到家的時候,已經是巳時末(早上11:00)了,“呦,摘了那麽多茶葉呢!”坐在院子裏給孩子做着衣服的劉慧娘,看到安然三人各自背了滿滿一背簍的茶葉回來,急忙放下手裏的衣服針線上前幫忙。
“娘,這茶葉還能摘一段時間,這幾天不下雨,要是下雨了山上的菌子就該出來了,到時候又可以曬菌子幹賣了。”安然想到這些都是錢,就開心地想笑。“對了娘,中午吃餃子,我摘了槐花,我們就做槐花餃子吃。”
“槐花?那玩意能吃?”劉慧娘表示不信。
“能啊,可好吃了,不信等會我做出來你們嘗嘗就知道了。娘,你先别做了,幫我去和點面吧。”正說着,房裏就傳來了小孩的哭聲。
“許是餓醒了,然兒,你去喂喂孩子,娘先把面和了,不急。”劉慧娘起身就去了廚房。
本來想進去抱孩子的淩川聽說是餓了,擡起的腳又放了下來,轉身去雜物間拿了個幹淨的簸箕出來,坐在一旁幫忙挑選茶葉去了,安東生則趁着天氣好把今天打回來的柴劈出來架在屋檐下。
房間裏,安然先把安芷瑤喂好了,這才去喂安緻遠,随着兩個孩子越長越大,安然的母乳已經越來越不夠他們吃了,安然想着,也不知道這個時代有沒有奶牛,要是有的話,不知道價格如何,看來得找個時間去鎮上問問去。
兩個小家夥吃飽之後就不哭鬧了,見他們自己在床上玩得高興,安然也就沒管他們,整理好衣服之後就去了廚房,這會,劉慧娘已經把面和好在醒發了。
安然把槐花清洗幹淨後,又焯了水,再用冷水清洗一遍之後,把水分擰幹,一半用來包槐花餃子,一半用來煎雞蛋。
安然把處理好的槐花切碎,加入調好的豬油渣餡裏,攪拌均勻,那香氣瞬間在廚房裏彌漫開來。
劉慧娘在一旁看着,半信半疑道:“這槐花加進去,真能好吃?”安然笑着說:“娘,您就瞧好吧。”這時,淩川挑完茶葉走進廚房,看到安然忙碌的身影,眼神裏滿是溫柔。他主動幫忙擀起了餃子皮,動作雖然不太熟練,但也有模有樣。
安東生劈完柴,也進來幫忙包餃子。大家分工合作,不一會兒,一籠籠餃子就包好了。
這時,安子恒叼着一根狗尾巴草走了進來,見大家都在忙,他湊上前看了一眼“餃子?中午有餃子吃咯!”
“呵呵,這是去哪裏玩了現在才回來?”安然笑着問道。
“我跟小花還有村裏的幾個小夥伴去對面的山包上玩了,還摘了不少的野果子吃呢。”安子恒笑道。
“要是不認識的果子你們可别亂摘來吃,小心有毒。”安然提醒道。
“知道了,姐,這餃子什麽餡的啊,這豬油渣我知道,但這白色的是什麽?”安子恒
指着餃子餡裏的槐花問道。“這是槐花,能吃的,可香啦,等會你嘗嘗。”安然耐心解釋。安子恒半信半疑地點點頭。
很快,餃子下鍋,鍋裏咕噜咕噜地冒着泡,餃子一個個浮了起來。安然把餃子盛到碗裏,之後又調了一碗辣椒蘸料放到了桌上。
安然把另外一半槐花直接裝在了盤子裏,裏面打上四個雞蛋,加點鹽攪拌均勻之後又開始煎槐花雞蛋,金黃的雞蛋裹着嫩綠的槐花,散發着誘人的香味。
等把槐花煎蛋做好,安然就招呼大家吃飯,大家圍坐在桌前。安子恒迫不及待地夾起一個餃子塞進嘴裏,眼睛瞬間瞪大,“哇,姐,這槐花餃子太好吃啦,比平時的餃子還香!”劉慧娘也嘗了一口,臉上的懷疑變成了驚喜,“然兒,你還真有辦法,這槐花加進去味道就是不一樣。”
大家吃得津津有味,淩川看着安然,輕聲說:“你總能帶來新驚喜。”安然臉頰微紅,笑着說:“以後我還會做更多好吃的。”
“對了,爹,你聽說過哪裏有奶牛買的嗎?我想買一頭奶牛回來養着,擠出來的牛奶可以給緻遠和芷瑤喝。”
“這一帶爹也不熟悉,等會吃完飯我去問問你陳力叔,他對這邊比較熟。”
飯後,安東生就去找陳力叔打聽奶牛的事了。安然則和劉慧娘一起收拾碗筷。淩川則看着孩子,安子恒在一邊練着字。
等廚房收拾完後,安然和劉慧娘就把爐子搬到了院子裏,準備開始炒茶葉。安然手裏提着一個新鍋,這鍋是之前去鎮上的時候買來專門用來炒茶的,足足花了她一百五十文。
她把鍋架到爐子上,“娘,先大火!”剛開始是生鍋,溫度會高些,等把茶葉炒到變色,摸着變柔軟了就可以撤掉一些柴火,改小火炒了。
這次摘的茶葉沒有之前的多,挑出來總共也就兩筐半左右,安然準備分四鍋來炒,新買的鍋比之前借的那個鍋要大一些,所以能炒的茶葉也多一些,這樣就可以少炒一兩鍋了。
茶葉下鍋,安然下手直接翻炒,手指穿過茶葉,拿起之後讓茶葉從直縫間漏出,如此重複,不能間斷。
等到茶葉全部變軟之後,就可以開始殺青了,這就是所謂的青鍋。
安然把變軟的茶葉倒在簸箕裏,“娘,你來幫我揉搓吧”。劉慧娘接過簸箕,開始熟練地揉搓茶葉,她手法雖不如安然利落,但也十分認真。
淩川在屋裏聞到茶香,抱着安芷瑤就走了出來,在一旁看着。安子恒練完字,跑過來看熱鬧,眼睛裏滿是好奇。
“姐,你這樣不會燙手嗎?”安子恒看着安然的手來回在鍋裏翻炒,小臉皺成一團。
淩川聞言,也是一臉擔憂。
“不燙,我這手沒摸到鍋呢。”安然手上動作不停地回了句。
炒茶工作繼續進行着,安然把揉搓好的茶葉再次下鍋,小火慢炒,讓茶葉充分幹燥。随着時間的推移,屋子裏彌漫着濃郁的茶香。
經過一番努力,四鍋茶葉終于炒好了。