第474章 牛油火鍋,年關送禮


幾個女子竊竊私語,許陽自然是聽不到的。

此刻的許陽準備好了材料之後,終于可以開始炒料了。

首先便是牛油,許陽将一大塊切好的牛闆油放入鍋中,加水之後熬出牛油。

光是這一個步驟便是已經十分的奢侈了,畢竟在這個時代油脂是十分珍貴的東西。

而火鍋底料之中,牛油便是要占據百分之五十到百分之七十,放在現代覺得無所謂,但是在古代這絕對是隻有貴族才能吃得起的東西。

傳統的牛油火鍋底料講究“七料八味”

不過迫于六鎮的食材限制,許陽也是隻能有什麽便是用什麽了。

熬出牛油之後将其和豆油混合,随後放入鍋中充分攪拌在一起。

等到油溫五成熱之後,在一次下入蔥段、姜片、蒜瓣,小火慢炸至金黃焦香,然後撈出殘渣扔掉。

這一步主要是爲了給底料碼一個底味。

随後轉小火,加入豆瓣醬。這豆瓣醬絕對是不可多得的好東西,乃是趙瑾塵從中原買來,是價值千金。

慢慢炒出紅油和醬香味之後,便是此番火鍋的重頭戲辣椒了。

這些辣椒都是提前曬幹的,張黑子拿來這玩意的時候路上因爲好奇,拿了一個嘗了一口,頓時張黑子覺得辛辣嗆鼻,眼淚直接不受控制的噴出來了,最後灌了半壺涼茶才緩過來。

此刻那紅彤彤的辣椒落入油鍋。

“轟!”

一股極其濃烈霸道的香味沖天而起,嗆得一旁的張黑子連續後退了三五步方才穩住身形。

遠處四女也是不約而同地側過臉去,下意識地用袖子掩住口鼻。

而許陽則是面不改色,相反竟然還有些陶醉。

随後抄起長勺在鍋内翻轉攪拌,頗有些怡然自得。

“夫君這味道怎麽如此沖鼻子?”

蘇含雪上前不由了揉了揉眼睛。

許陽一笑,從鍋内舀起一勺紅油。

紅油色澤透亮,濃香撲鼻。

“沖就對了。”

辣椒炒幹之後,許陽繼續往鍋内加入,八角、桂皮、草果、香葉、小茴香、白蔻、丁香等香料。

小火翻炒,讓香味充分融入牛油之中。

最後加入冰糖還有醪糟。

冰糖提鮮,醪糟去燥并增加複合風味,同時幫助發酵增香。

蘇含雪看着許陽如此專注的側臉,不由得一笑。

她伸手擦去許陽額頭之上的汗水,眼神之中盡是寵溺。

自從成親以來,許陽都是在生死之間,何曾有過今日這般的溫馨平淡。

見慣了許陽在戰場之上殺伐的果決,而今拿着鍋鏟系着圍裙的樣子,倒是還真像一個尋常人家的丈夫。

底料炒好之後,還需要在鍋中自然降溫一會,讓香味進一步的滲透。

等完全冷卻之後,牛油便是會凝固成深紅色的固體,等到晚上吃飯,需要切塊就好。

許陽這邊剛剛忙完,周安民帶着幾個親衛拿了數十個特制的銅鍋趕到。

考慮到辣椒這東西不一定有人能适應,所以許陽特地設計了一個鴛鴦鍋也算是雨露均沾了。

最重要的底料炒好,接下來準備食材便是無需許陽動手,隻需要他在旁邊指點便可。

刀光閃過,凍得半硬的羊腿被片成薄可透光的肉片,整整齊齊碼在白瓷盤裏。

四女雖然切肉幫不上什麽忙,但是摘菜擺盤還是可以的。

吃火鍋這種事情,自然是人多熱鬧,大家親力親爲也是更有過年的氛圍。

随着時間的流逝,天色漸暗淡,爐火卻是越來越亮。

相比于許陽這邊的熱鬧,李鴻等人此刻卻是着急地都要上火了。

阿善絕對好相處之輩,此番古爾貝重用滿洲漢人,讓他們這些人好不容易看到了希望。

若是古爾貝被推翻,阿善掌權必然要對他們進行清算。

他們的父母妻兒可是都在盛京之内呢,要是許陽不出兵幫忙,他們真的得給自己全家選一塊風水寶地了。

“别轉了,轉得老夫頭疼。”

李鴻一拍桌子,讓房間内這些跟着自己一起來的人停下。

頓時衆人的目光又落在了李鴻的身上。

“李學士你說皇上會不會同意許将軍的條件啊!”

“李學士若是阿善掌權,我等該如何自處?”

“李學士你說句話啊........”

李鴻被這些人弄得一個腦袋兩個大。

正當此時,屋外的天色逐漸暗淡,鞭炮,煙花的聲音此起彼伏。

李鴻捂着腦袋,開口道。

“今日便是新年了,我們便是思量的在多對大局也是無意,一切就看皇上做主吧。”

“陳大人,今夜除夕我等既然有求于人當給許将軍送些禮物,把那東西拿出來吧。”

被點到名字的是一個滿臉麻子的漢子,聽聞李鴻的話,他立刻起身從床下拉出來一個箱子。

将箱子打開之後,裏面放着的是一枚品相極好的琉璃杯。

衆人看着這琉璃杯都是露出一絲震驚的表情。

如此通透的琉璃杯子他們也是平生僅見啊。

李鴻接過琉璃杯眼神之中也滿是喜歡。

“此物乃是皇上花了八千兩買來的極品琉璃盞,臨行之時,皇上特地叮囑,若是許将軍不遠出兵,可将此物奉上。”

“今日新春佳節,奉上此物,想來必定能讨得這位許将軍開心。”

“劉大人将此物包好,事不宜遲随我一同前去統帥府。”

“遵令!”

酉時,火鍋上桌。

許陽特地将開飯的地方選在了院子裏。

十幾桌擺開架勢恢宏得很。

本來預定是五人一桌剛剛好,但是蕭眉卻是執意插入許陽這一桌。

許陽本想拒絕,但是卻被蘇含雪搶先一步答應。

于是就變成了,許陽,蘇子孝,蘇含雪,趙瑾塵,蕭眉,紫蘇,六人一桌。

賈旭,吳正,馮才,王大茂,蔣九,和剛剛輪休回來的劉墨,五人一桌。

其餘桌子也是基本上都是五人一桌。

銅鍋擺在正堂圓桌正中,炭火燒得通紅,紅油湯底咕嘟咕嘟翻滾,騰起陣陣白霧。

随着剛剛炒好的底料在銅爐之中化開,一股難以言語的香味沖天而起。

眼看大家要開始動筷子了,房門外便是傳來一道急促腳步聲。

随後門房開口道。

“啓禀将軍,李學士來了。”

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