核桃跟闆栗是市面上經常能見到的吃食，且糖炒栗也有不少商鋪在賣。

但曼娘有信心，她做的糖炒栗定會比外頭的味道更好，光是選品，她精挑細選了燕山魁栗，不僅含糖量更高，個頭也大，最重要的是果肉糯性高。

先用刀改十字，浸泡去澀，擦幹後開始制作流程，經過幹炒脫水，加鹽導熱，糖油增香至切口焦糖化，一份甜糯的糖炒栗就做好了。

改了切口的闆栗好剝的很，裏頭的果肉呈焦糖色，油亮軟糯，光是香甜的味道就讓人口齒生津，就算不愛吃甜食的人也會忍不住食指大動。

同市面上隻是把闆栗放進鍋裏炒的制作方法相比，味道不是好了一點。

是以當曼娘第一鍋糖炒栗出鍋時，整個作坊都飄浮着濃烈的甜香味，引得人不住的抽鼻子。

“這是去年的陳栗，味道還差上些，待今年的新栗下來，味道能更勝一籌。”

曼娘趁熱端了碗闆栗，讓慧娘元寶還有董思林嘗嘗，當下還有些不滿意。

“真好吃，大姐真厲害。”

元寶平日最愛甜食，此時嚼着又甜又糯的闆栗，對着曼娘一臉崇拜。

慧娘也是贊不絕口的。

董思林也不住的點頭，他一個大男人，對這些零嘴兒本不感興趣，但好賴他卻是能嘗的出來的。

“待會兒我帶回去一份。”

讓晗姐兒跟娘嘗嘗。

嘴裏不停的同時，心裏還盤算着門路，自家的茶樓酒樓可以上，還有董家的鋪子也可以上。

特别是桑家瓦舍，裏頭可以大批量的上，無論是炒花生還是這些零嘴兒，無論是看戲的還是聽曲兒的，都少不了。

如此一來，自家作坊壓根不愁銷路，把自家生意做到董家的場地去，掙老爺子的錢，自己可真是個大聰明。

董思林露出個意味深長的笑來。

至于琥珀核桃仁，做法說來簡單，但若是處理不當就容易讓核桃又苦又澀的，曼娘指揮着于氏做了一鍋出來，照舊受到了大家的一緻好評，董思林更是高興，這合作夥伴靠譜。

當下也顧不上招呼作坊頭一日開業的各種瑣碎事宜，直接做了甩手掌櫃，準備去找瓦舍的管事說一說同薛家作坊的事。

自己是作坊東家的事自然要保密，隻說自己發現了薛家炒貨味道不錯，才引進到自家瓦舍。

添加幾種零嘴兒的事，管事就能解決，不需要經過老爺子。

同曼娘打了招呼，直言自己去找銷路，就打馬離開了。

一路上心情頗爲愉悅，這是他第一次同人合作，還是個姑娘，偶爾心中會生出一絲怪異感來，就如眼下這般，男主外女主内分工合作，讓他心中有些微妙。

他想象中的婚姻也是如此，娶個志氣相投的女子，夫妻一體，心往一處擰，力往一處使，如今不過是跟人合開作坊，竟然讓他有種夙願得償的感慨。

隻是這姑娘嘛！

想起先前她張牙舞爪的模樣，忍不住搖了搖頭，同自己想象中溫婉賢淑的佳婦背道而馳，不妥不妥。

待馬進了城，董思林下意識的放慢了速度，隻是後知後覺的意識到這一路自己想了什麽，忍不住拍了拍腦門。

莫不是到了娶妻的年歲，這才容易胡思亂想的。

他笑着搖搖頭，往桑家瓦舍奔去。

一切都順利的很，那管事見是二公子來說，痛快的答應下來。

“如今瓦舍就有賣薛家炒貨的，這段時日漸漸積累了些口碑，每日供不應求，二公子竟然能直接找到貨源，真是解了咱們的燃眉之需了，隻是如今咱們瓦舍上了炒貨，可要攆了兩個賣貨的小兒？！”

那管事恭維道。

“這倒是不用，瓦舍這麽大，區區兩人并不妨礙，咱們價格定要比他們賣的高些，如此一來也不會搶了她們生意，且她們隻賣白日，瓦舍的重頭戲是在夜裏，如此也不會影響咱們。”

董思林不以爲然，當初杜康還是他保下來的，知道他是曼娘的人，自然不會斷他财路。

那管事後知後覺也想起這茬事，當下忙不疊的保證，定不會難爲兩人。

“那就這麽說定了，待三日後我讓薛家作坊送第一批貨過來，一日爲期，看銷量如何，再調整往後每日的送貨量。”

“一切聽二公子安排。”

那管事相當恭敬，如今大公子不知何故入了大獄，隻怕是沒有出頭之日了，董家成年的公子隻剩二公子一個，且他也是老爺最疼愛的那個，隻怕往後董家的家業都要落在他手裏。

自己恭敬些絕不會錯。

談妥了瓦舍的事，董思林又一連走了好幾家董家的酒樓茶館，不出意外的都答應同薛家作坊合作。

至于他離開後，那些掌櫃都一臉狐疑的，不過就是些零嘴兒炒貨，也值當二公子親自上門？！

也不知這薛家作坊是何來頭。

待董思林跑了一上午，除了桑家瓦舍還談妥了七八家鋪子，風塵仆仆的趕到作坊時，正值作坊吃午食。

因爲做的都是體力活，一日三餐都不能将就，又想馬兒跑，又不讓馬兒吃草的，哪有這種道理。

對于飯食，曼娘十分看重。

午食是葉蘭娘親自操持的，她本在大戶人家做廚娘，對于做大鍋飯最是拿手，特别是如今手裏還有幾個幫廚的婆子，更是如魚得水般。

上午到了作坊，旁人開始做工，葉蘭娘就張羅着開始準備午食。

一大簸萁外酥裏香的胡餅，一大簸萁熱騰喧軟的雜糧蒸餅，酸甜解渴的漿水，還有跟曼娘學的改良版大盤雞。

汴京肉類，羊肉最貴，雞鴨豬其次，魚蝦也不缺，但大鍋飯，還是經濟實惠的好。

今日作坊開業頭一日，秉着大吉大利的好兆頭，葉蘭娘就做了大盤雞。

同現代的不同，土豆是沒有的，辣椒也沒有，但因爲底料是曼娘指導着炒的，醇厚焦香，雞是活雞現殺的，地道的家養走地雞。

雞肉緊實鮮甜，哪怕什麽都不放都好吃，更别說加了特制的底料。