第30章 古色古香的奶茶


從縣衙回來以後,小厮還沒回來,蘇尋衣就帶着兩個孩子們在院子裏玩。

蘇尋衣想着專門做奶茶 太單一了,要不然再做點别的,就去問溫玉心有沒有花茶。

“我一大老爺們,喝那作甚?”

“你不喝,但是女人愛喝,不是嗎?

不如一會我弄一點出來,你嘗嘗看看味道怎麽樣?”

蘇尋衣不太确定的看向溫玉心。

“說吧,又要買什麽?”溫玉心就知道她沒好心。

·“你每次問我有沒有什麽的時候,我就猜到你要喊我買。”小爺我還瞧不出你的小心思。

“我這不是囊中羞澀麽,等我以後賺了錢,請你吃好吃的成不?”

蘇尋衣不好意思的撓了撓頭。

自從跟蘇尋衣熟悉以後,溫玉心也不裝謙謙公子了,直接暴露自己逗比的形象。

“行啊,小爺等着你賺大錢,請我吃好吃的,哼。”

“說吧,要買些什麽?”

“你,過來記着。”溫玉心随手指了個小厮。

“要一斤紅糖,一斤桂圓,一斤紅棗,然後再買些桂花,茉莉花,還要一塊絹和一個小陶罐。”

“你買這些東西做什麽?”溫玉心還是很好奇,蘇尋衣一直不告訴他。

“保密。”

沒多久,之前去郊外農戶上買牛奶的小厮就回來了。

手裏拎着滿滿一桶牛奶。

這也隻是他們的叫法,其實這不是真正的牛奶,真正的牛奶還要經過高溫殺毒滅菌的。

蘇尋衣讓小厮把生牛乳倒進鍋裏。

自己又去竈台添柴燒小火,小火慢慢熬制。

李時珍在《本草綱目》曾說過,凡服乳,需一二沸。

待牛奶煮沸,蘇尋衣就把絹鋪在木盆上。

讓兩個小厮拉着兩邊,蘇尋衣再把鍋裏的生牛乳舀在絹上面,使之過濾那些較大的雜物。

然後又把木盆裏的牛奶倒入鍋裏,再次添火燒開。

再次用絹過濾,如此反複,直到生牛乳變得細膩。

放在冷水裏降溫,讓其變涼來去除膻味,再煮開再放涼。

反複幾次,牛奶就做好了。

“你要不要喝一口,很好喝的哦 ,鮮牛奶。”

蘇尋衣一邊盛進小木盆一邊問溫玉心。

“不了不了。小爺我還是不喝了。這聞着就不舒服。”

溫玉心總是覺得這味道 怪怪的。

“行吧,那你一會喝奶茶好了。”

蘇尋衣又把紅糖用刀切成小塊,敲碎,再切成粉末狀。

還把紅棗也切成小塊,把桂圓幹的籽去了。

蘇尋衣端着牛奶來到茶桌前,便看到溫玉清和石霖也在。

兩人點點頭。

“蘇夫人,這是?”

“這是鮮牛奶,我剛才稍作處理過了,待會用來做奶茶。”蘇尋衣耐心的給溫玉清解釋。

“取一些紅茶吧,紅茶口感比龍井要好。

不過溫公子你也不是不可以喝,但也隻能喝個一兩口而已,畢竟你的風疹還沒完全好起來。”

溫玉清看向旁邊的小厮示意他去取。

“好,不過這過程嘛,溫某還是得欣賞一下。”

石霖坐在一旁不言不語。

蘇尋衣等待小厮取來紅茶,先用火折子把小火爐燒熱。

還是先做奶茶,再做烤奶吧。

接過小厮遞來的紅茶,取些許放入蓋碗裏面。

再把燒熱的沸水倒進來浸泡茶葉,先沖泡一次茶葉去灰塵,緊接着倒入沸水沖泡茶葉。

将沖泡好的茶葉與水一起倒入陶罐,再加入牛奶煮沸。

取适量紅糖粉末放進去,等紅糖粉完全化開。

用茶漏把茶葉濾開,依次倒入小茶杯裏面,晾涼。

“嘗嘗看。”

蘇尋衣面前一字排開的小茶杯,伴随着茶香味和奶香味。

蘇尋衣端了兩杯遞給三寶四寶,“喝一口看看,甜不甜。”

三寶四寶已經迫不及待了,咕噜咕噜就喝完了。

“娘親,我喝太快了,還還能在喝一杯麽?

不過很好喝哎,娘親,我能天天喝到麽?”

三寶仰起頭,手裏還拿着小茶杯晃悠。

“你呀。”蘇尋衣又端了一杯遞給他。

“娘親娘親。好好喝,甜甜的。

小菡兒好喜歡呢,娘親以後天天給我們做好不好”?

“小孩子不可以天天吃甜的哦,小心你長蛀牙。”

蘇尋衣點了點四寶的小腦袋。

“好吧,我聽娘親的。”

“溫公子,嘗嘗?“

溫玉清端起面前的一杯,遞給石霖,自己又端起另外一杯。

先是輕捧茶杯聞其味。

輕呷了一口,入口之初,甚是驚訝。

這獨特的味道令他頗爲新奇。

“此茶甚是奇妙至極,既有茶葉之清香,又有牛奶之醇厚。

二者交融,初嘗之時,細膩而順滑,與單獨品茶不太一樣。

咽下以後,餘味悠長,回味無窮。”

于他而言,的确是從未這樣喝過,評價極高。

“那石霖大夫呢?”

“略甜。”

“那個紅糖粉可以加,也可以不加的。

下次你再喝的時候就不要加了。

有些人喜歡甜的,有些人不喜歡甜的。”

石霖點點頭表示自己知道了。

“喂,你這女人,你咋不問我?”溫玉心搖着扇子在旁邊扇來扇去。

“我不是看你還沒有喝嘛。”蘇尋衣無奈的擺擺手。

“小爺我這就喝給你看。”端起一杯,直接視死如歸的準備捂嘴。

結果想象中的膻味沒傳來,腥味也沒有,甚至甜甜的。

蘇尋衣看着他,“嗯?如何?”

“你别說,還挺好喝,跟你在小廚房煮的時候完全不一樣呢。”

“但是我覺得不太甜,味道有些淡。“

蘇尋衣綜合了一下,溫玉心喜歡甜的,溫玉清喜歡五分糖,石霖喜歡不放糖的。

剩下的也是端給了小厮試了試口味,得到的答案都大相徑庭。

蘇尋衣接下來準備給他們做烤奶。

“這裏就隻有茉莉花和桂花,你們自己挑喜歡的,也可以不用放花茶”。

各自選好自己喜歡的,剩下的蘇尋衣就按着自己口味來制作。

就是可惜了,沒有玫瑰花,要不然玫瑰花做出來更香。

雖然五代十國的時候就有了玫瑰花,但是她也不知道她所在的這個時代有沒有玫瑰花。

要是能弄到一些玫瑰花,尤其是食用玫瑰,那她可以大肆的種植然後用來做吃食。

還可以用來開花店,賣給那些達官貴族。

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