第147章 制作米線


“今天真是多虧了你教我騎馬。”

傾城笑着搖搖頭,“謝什麽呀,說這麽客氣的話。”

她們一邊喝水一邊聊天,蘇尋衣好奇地問,“傾城,你第一次騎馬的時候害怕嗎?”

傾城陷入回憶,緩緩說道:“當然怕呀,我那時候也和你一樣緊張。

不過後來慢慢就不怕了,還愛上了騎馬。”

“哇,傾城真厲害。

那你騎過最快的馬有多快呀?”蘇尋衣繼續追問。

傾城想了想,“那可快了,像風一樣。”

“好羨慕。”蘇尋衣眼中滿是憧憬。

傾城伸手點了點蘇尋衣的小腦袋,“你呀,好好練習,也可以的。”

休息了一會兒後,蘇尋衣迫不及待地站起來,“傾城,我們繼續練習吧。”

傾城笑着點頭,“好呀,那我們開始吧。”

蘇尋衣再次騎上馬兒,這次不用傾城牽着,蘇尋衣自己也能騎着馬兒跑起來了。

練習了一個下午,蘇尋衣掌握了一些騎馬的訣竅。

日頭西沉,殘盡裏,别有一番風味。

通往杏花村的道路上,兩個紅衣女子同乘一匹馬,有說有笑,如同燃燒的火焰一般,發絲在風中肆意飛揚。

一連七天,蘇尋衣都跟着傾城出來練習騎馬。

終于也是學會了。

大家都替蘇尋衣高興。

蘇尋衣一直想着做米線的事,提前泡好了大米,第二天早早的就去上山,砍了一根竹子。

拿回來家裏做成了漏勺的形狀。

四寶好奇的盯着那個竹子看,“娘親,這是做什麽?”

蘇尋衣拿着漏勺仔細看了看,還不錯。

“這個拿來做米線,一會兒你就知道了,四寶。”

四寶滿心好奇的跟在蘇尋衣身後跑來跑去。

蘇尋衣透過竈房的間隙,看到二寶坐在梨樹下看書。

看着樹上挂着的小梨子,再過我一段時間也能吃了。

又瞅了瞅旁邊的桃樹,也是一樣。

“二寶,你看書,不要一直看哦,記得休息一會。”

“放心吧,娘。”

蘇尋衣輕輕挽起衣袖,對一旁幫忙的王婉婉說着,“婉婉姐,把那盆泡好的大米搬過來吧。”

王婉婉應了一聲,“好,尋衣。”便快步将大米搬到石磨旁。

蘇尋衣熟練地将大米倒入石磨的孔中,然後握住石磨的手柄開始轉動起來。

石磨發出“嘎吱嘎吱”的聲響。

傾城和孩子們都在旁邊圍觀。

“婉婉姐,傾城,你們看我推得可還行?”蘇尋衣笑着問。

王婉婉笑着回答,“尋衣呀,你這手藝那可是沒話說,這磨出來的米漿肯定細膩得很呢。”

随着蘇尋衣轉動石磨,潔白的米漿從石磨的縫隙中緩緩流出,落入到下面早已準備好的盆中。

蘇尋衣停下來歇了歇,用手帕擦了擦額頭上的細汗,“你們别說 ,還挺累人的。

就這麽點大米,卻磨了這麽久。

等會把這米漿拿去,用紗布好好過濾一下,可不能有雜質。”

王婉婉立馬站起來,“尋衣,你歇會,我去弄吧。”

蘇尋衣點點頭,王婉婉端起米漿盆去過濾。

過濾好後,蘇尋衣将米漿倒入新的木盆中,然後再把米漿用漏勺漏出來。

把它們放置在一旁,等待漏勺漏好的米漿凝固,就是米線了。

等米線靜置一段時間更有韌性不容易斷。

大火燒開鍋裏的水,蘇尋衣把做好的米線放入鍋中,用筷子輕輕攪拌着,嘴裏念叨着。

“這火候可得掌握好,不然米線就不勁道了。”

王婉婉在一旁看着,“尋衣,你做的米線肯定是最好吃的。”

煮了一會兒,蘇尋衣就把米線撈出來,用冷水過涼,放入準備好的碗中,又加上各種調料和配菜。

“婉婉姐,你聞聞,香不香?”蘇尋衣笑着把米線遞到她面前。

王婉婉湊過來聞了聞,“哇,好香啊尋衣 ,我都快流口水了。”

蘇尋衣笑着嗔怪道,“嘗嘗看。”

這時,院子外傳來一陣腳步聲,一個男子的聲音傳來:“老遠就聞到這香味了,肯定是尋衣又在做吃食了。”

蘇尋衣聽到聲音,臉上露出甜甜的笑容,“是三哥來了。”

沈老三 走進院子,看到蘇尋衣和桌上的米線,笑着說,“尋衣,你的手藝真是越來越好了,這又是什麽東西?”

蘇尋衣笑着說,“三哥,你來得正好,這是我做的涼拌米線,快來嘗嘗。”

沈老三坐下,端起碗吃了一口,贊不絕口,“嗯,美味至極,尋衣呀,你這做米線的手藝都可以再去開個鋪子了。”

蘇尋衣紅着臉說,“三哥,我正有此意呢。

不過還是先給你們嘗嘗看,做得怎麽樣。”

“看着平平無奇,這味道濃而不膩,淡而不薄,這米線吃起來也很有勁道。

你看看,這給三寶都饞哭了。”

蘇尋衣轉頭一看,就看到三寶踮着腳尖在張望。

“你看看你,猴急成什麽樣子了。娘親這就給你們做。”

三寶不好意思的嘿嘿一笑。

不一會兒,蘇尋衣就做好了幾碗涼拌的。

“我跟你們說啊,這米線種類做法可多了。

你們現在吃的這個是涼拌的,還有煮的、炒的、蒸的。

我現在再給你們做一碗小鍋米線試試看。”

沈老三沒想到這米線竟然有這麽多做法,他也還是第一次聽說呢。

忍不住多待了一會。

“婉婉姐,你去菜地裏,割一把韭菜回來呗。”

王婉婉拿起鐮刀就去了,反正菜地也不遠。

蘇尋衣從竈房裏拿出食材,準備了一些豬肉沫,豆芽菜。

還有王婉婉她們做的水腌菜也就是酸菜。

鍋中熱油,再把豬肉末放進裏面,煸炒變色,再加入酸菜炒香。

再加入水啊,放入鹽等調料。

等水燒開放入豆芽菜。

豆芽菜煮熟以後,放入米線以及王婉婉割來的韭菜。

整個鍋裏的食材燒熟,分别倒入小碗裏,淋上辣椒油。

“這不多,就一點點,都嘗嘗看,這味道怎麽樣?”

“湯底濃郁,鮮美。”

“這米線口感爽滑,酸菜吃起來開胃。

不怕你們笑話,三哥我啊,感覺又能吃上兩碗了。”

蘇尋衣看着這幾人,“那今日就吃煮的米線吧,我現在多做一些。”

一家人圍坐在一起,開心地享受着這美味的米線,院子裏充滿了歡聲笑語和溫馨的氣息。

陽光灑在他們身上,隻有那米線的香氣在空氣中彌漫,久久不散……

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