第四十二章飯局前的知識惡補

唱罷，依然有點意猶未盡，呵呵，管那麽多幹嘛！我先過過瘾再說吧！我于是嘗試着用已經剛剛已經被開啓的音樂之靈識，開始在大腦中進行重新的排列組合。

不試不知道，一試吓一跳，這時隻覺得腦海中有不下百億個音符在遊動，瞬間好像要去上電影院看電影一樣，唰的全部排成一個個完整的超大的豆芽音符，隻見上邊都分别寫着歌曲名和歌手名字，諸如我前世記憶中的周傑倫的《千裏之外》《稻香》《東風破》，鳳凰傳奇的《月亮之上》等等一大串多到我數不清的“豆芽”啊，都好像一個個幼兒園裏的乖寶寶一樣在排隊隊等着領蘋果，整整齊齊地排着長長的隊，何其壯觀啊！

好久沒唱過《月亮之上》了，我剛想到這的時候，那顆上邊寫着《月亮之上》、鳳凰傳奇主唱的超大豆芽，就神奇地飛到我的跟前，瞬間變成一股煙沖入了我的口中，靠，還真的有一股豆芽菜的味道。

“我在仰望，月亮之上，有多少夢想在自由的飛翔，昨天遺忘啊！風幹了憂傷，我要和你重逢在那蒼茫的路上，生命已被牽引，潮落潮漲，有你的遠方，就是天堂……”

草原上韻味頓時出來了，玲花高亢而狂野的聲線，曾毅激情而動感的說唱，這時都已經融入了我的聲音中，原生态民歌元素加現代節奏加人文歌詞的表達方式。此時，一條從蒙古、大漠到新疆到青海到西藏到雲南的音樂絲路在這虛拟的空間裏逐漸清晰。像是一場神奇的夢想之旅，我從沒去過這些地方，但由于原唱他們的印象如此深刻，而我此時除了融入他們的聲音之外，他們這首歌的意境也同時存入我的腦海裏，這也許是中國人血脈中千年流動的旋律和律動，而始終我相信它是根源。

試試《千裏之外》呗，同樣的情況，那顆寫着《千裏之外》和主唱周傑倫的“豆芽”瞬間飛進了我的口中，靠，還是豆芽菜的味道，隻不過這時好像還有些台灣的味道。

“屋檐如懸崖風鈴如滄海我等燕歸來，時間被安排演一場意外你悄然走開，故事在城外濃霧散不開看不清對白，你聽不出來風聲不存在是我在感慨。

夢醒來是誰在窗台把結局打開，那薄如蟬翼的未來經不起誰來拆，我送你離開千裏之外你無聲黑白，沉默年代或許不該太遙遠的相愛，我送你離開天涯之外你是否還在

琴聲何來生死難猜用一生去等待。

聞淚聲入林尋梨花白隻得一行青苔，天在山之外雨落花台我兩鬓斑白，聞淚聲入林尋梨花白隻得一行青苔，天在山之外雨落花台我等你來

一身琉璃白透明着塵埃你無瑕的愛，你從雨中來詩化了悲哀我淋濕現在，芙蓉水面采船行影猶在你卻不回來，被歲月覆蓋你說的花開過去成空白。

夢醒來是誰在窗台把結局打開，那薄如蟬翼的未來經不起誰來拆，我送你離開千裏之外你無聲黑白，沉默年代或許不該太遙遠的相愛，我送你離開天涯之外你是否還在

琴聲何來生死難猜用一生……

我送你離開千裏之外你無聲黑白，沉默年代或許不該太遙遠的相愛，我送你離開天涯之外你是否還在，琴聲何來生死難猜用一生去等待………”

很喜歡這首歌曲，在上一世就是超級喜歡這首歌曲，黯然神傷的“我送你離開，千裏之外，你無聲黑白”，離恨是歌者永恒的主題，天各一方生死難忘的一生等待，在這時是多麽的刻骨銘心，從我口中緩緩唱出的感覺就是不一樣，心情早已融入了其中，仿佛自己就是其中的男主角，爲了自己的愛人，甯願忍受多年離别之苦，多情自古傷離别！

此時唱罷，心情難免有些抑郁寡歡，不過轉念一想，對了，晚上不是還要去鎮長的飯局麽？雖說是有爸爸在一旁助陣，但是在我看來，我還是要有點準備的，不然的話我說不定會搞出一些什麽笑料來，贻笑大方啊！

我剛想到這裏，異域空間突然變了，一個飯局出現了，哇！簡直是我前世在電視裏邊看到的那些社會名流出席的那些飯局酒會的格局嘛！

金碧輝煌的裝修格局，濃郁的上流社會貴族氣質，高質典雅的飯桌擺設，牆上那一幅仿梵高的高雅藝術油畫，更爲這裏增添了一種難得的藝術氛圍。

旁邊的鋪着一張白色布匹的架子上面整齊地擺放着不下二十種的紅酒、白蘭地等高貴名酒，黃金打造的托盤，上邊早已放好了兩個裝了紅酒的酒杯。

圓形飯桌上邊的西式餐具也嚴格地按照西餐的禮儀擺放整齊，刀與叉平和地呆在每個位置前面的桌布上，等待着客人的入席。

身穿西式侍應服的waiter這時頗有紳士風度地托起了早已放好一瓶紅酒和兩杯已斟滿的紅酒，走了過來。

在這裏，異域空間開始響起了旁述，一把甜美的女聲傳來，顯得格外悅耳動聽：“請聽好了，下面講解西餐禮儀。”

“西餐”，是我國對歐美地區菜肴的統稱，大緻可以分爲二類：一是以英、法、德、意等國爲代表的“西歐式”，又稱“歐式”，其特點是選料精純、口味清淡，以款式多，制作精細而享有盛譽；二是以前蘇聯爲代表的“東歐式”，也稱“俄式”，其特點是味道濃，油重，以鹹、酸、甜、辣皆具而著稱。此外，還有在英國菜基礎上發展起來的“美式”西餐等。美式西餐講究甜品，喜歡用水果作菜。

餐具的用法

刀叉的使用。右手持刀，左手持叉，先用叉子把食物按住，然後用刀切成小塊，再用叉送入嘴内。歐洲人使用時不換手，即從切割到送食物入口均以左手持叉。美國人則切割後，将刀放下換右手持叉送食入口。

匙的用法。持匙用右手，持法同持叉，但手指務必持在匙柄之端，除喝湯外，不用匙取食其他食物。

餐巾用法。進餐時，大餐巾可折起（一般對折）折口向外平鋪在腿上，小餐巾可伸開直接鋪在腿上。注意不可将餐巾挂在胸前（但在空間不大的地方，如飛機上可以如此）。拭嘴時需用餐巾的上端，并用其内側來擦嘴。絕不可用來擦臉部或擦刀叉、碗碟等。

進餐的禮儀

1。餐具使用禮儀

吃西餐，必須注意餐桌上餐具的排列和置放位置，不可随意亂取亂拿。正規宴會上，每一道食物、菜肴即配一套相應的餐具（刀、叉、匙），并以上菜的先後順序由外向内排列。進餐時，應先取左右兩側最外邊的一套刀叉。每吃完一道菜，将刀叉合攏并排置于碟中，表示此道菜已用完，服務員便會主動上前撤去這套餐具。如尚未用完或暫時停頓，應将刀叉呈八字型左右分架或交叉擺在餐碟上，刀刃向内，意思是告訴服務員，我還沒吃完，請不要把餐具拿走。

使用刀叉時，盡量不使其碰撞，以免發出大的聲音，更不可揮動刀叉與别人講話。

2。進餐的順序

一餐内容齊全的西菜一般有七八道，主要由這樣幾部分構成：

第一，飲料（果汁）、水果或冷盆，又稱開胃菜，目的是增進食欲。

第二，湯類（也即頭菜）。需用湯匙，此時一般上有黃油、面包。

第三，蔬菜、冷菜或魚（也稱副菜）。可使用墊盤兩側相應的刀叉。

第四，主菜（肉食或熟菜）。肉食主菜一般配有熟蔬菜，此時要用刀叉分切後放餐盤内取食。如有色拉，需要色拉匙、色拉叉等餐具。

第五，餐後食物。一般爲甜品（點心）、水果、冰淇淋等。最後爲咖啡，喝咖啡應使用咖啡匙、長柄匙。

3。面包等可用手取食

進餐時，除用刀、叉、匙取送食物外，有時還可用手取。如吃雞、龍蝦時，經主人示意，可以用手撕着吃。吃餅幹、薯片或小粒水果，可以用手取食。面包則一律手取，注意取自己左手前面的，不可取錯。取面包時，左手拿取，右手撕開，再把奶油塗上去，一小塊一小塊撕着吃。不可用面包蘸湯吃，也不可一整塊咬着吃。

4。用湯匙舀着喝湯

喝湯時，切不可以湯盤就口，必須用湯匙舀着喝。姿勢是：用左手扶着盤沿，右手用匙舀，不可端盤喝湯，不要發出吱吱的聲響，也不可頻率太快。如果湯太燙時，應待其自然降溫後再喝。

5。不可整塊肉送嘴裏咬

吃肉或魚的時候，要特别小心。用叉按好後，慢慢用刀切，切好後用叉子進食，千萬不可用叉子将其整個叉起來，送到嘴裏去咬。這類菜盤裏一般有些生菜，往往是用于點綴和增加食欲的，吃不吃由你，不要爲了面子強吃下去。

6。需要服務請侍者

餐桌上的佐料，通常已經備好，放在桌上。如果距離太遠，可以請侍者或别人麻煩一下，不能自己站起來伸手去拿，這是很難看的。

7。吃東西不要發出很大聲響

吃西餐時相互交談是很正常的現象，但切不可大聲喧嘩，放聲大笑，也不可抽煙，尤其在吃東西時應細嚼慢咽，嘴裏不要發出很大的聲響，更不能把叉刀伸進嘴裏。至于拿着刀叉作手勢在别人面前揮舞，更是失禮和缺乏修養的行爲。

8。坐姿要端正

吃西餐還應注意坐姿。坐姿要正，身體要直，脊背不可緊靠椅背，一般坐于座椅的四分之三即可。不可伸腿，不能翹起二郎腿，也不要将胳臂肘放到桌面上。

9。酒杯不斟滿，喝酒不勸酒

飲酒時，不要把酒杯斟得太滿，也不要和别人勸酒（這些都不同于中餐）。如剛吃完油膩食物，最好先擦一下嘴再去喝酒，免得讓嘴上的油漬将杯子弄得油乎乎的。幹杯時，即使不喝，也應将酒杯在嘴唇邊碰一下，以示禮貌。

餐位的安排

原則上男主賓(gentlemanofhonor)坐在女主人(hostess)右邊，女主賓(ladyofhonor)坐在男主人(host)右邊，而且多半是男女相間而坐，夫婦不坐在一起，以免各自聊家常話而忽略與其他賓客間的交際。

（各位看官，不好意思啊！這麽長的西餐禮儀，不是作者爲了湊夠字數而貼上去的，而是因應劇情需要，作者認爲非常有必要，所以諒解啊！）好長啊！聽到我耳朵都起繭了，還好還有實況操作示範給我看，哎呀！這西餐怎麽吃得這麽麻煩啊！吃一頓飯就好像去考公務員一樣，諸多約束，希望今晚的飯局不要成這樣。

“咯咯咯！”這時傳來了雞叫的聲音，天亮了，不會吧，這麽快？不過也難怪，三點鍾開始唱歌，有在這裏被迫進修西餐禮儀，時間都耗在這上邊去了。

好了，出去吧！不過空間裏邊傳來聲音：“還不行，你還要進行官場飯局案例分析培訓。”接着我又被強拽入一個“官場飯局”中去，天啊！怎麽還沒完沒了了呢！！

假如你是唐經理，你回到要準備一個飯局，邀請了你的好友陳教授，還邀請了李科長（某局某科科長）、曾主任（某局辦公室主任）、王秘書（市某領導秘書）、張局長（市轄區某局局長）、李局長（市某局副局長）五人于晚上6：30在x市x酒店x包廂（星級酒店）吃飯。

品味這場官場飯局，不難看出官員的到場順序反映出官員權力的大小；稱呼後面玩的是面子遊戲；酒是官場飯局的精華所在；吃膩了山珍海味反而覺得土豆好吃則是對官員的一種絕妙諷刺。

一、到場順序：權力大小的反映。

官員遲到：看似無意實則是擺官譜。官員遲到，司空見慣、習以爲常，是官員的一種習慣，沒有什麽好大驚小怪的。唐經理與陳教授5點50分就到了酒店，5名官員在6：30分這個約定的時間，則是一個也未到，6：35分李科長到酒店包廂，6：42分曾主任到酒店包廂，6：50分張局長到酒店包廂，7：02分李局長到酒店包廂，7：13分王秘書最後到酒店包廂。5名官員都遲到，是偶然？是巧合？還是必然？不可否認，有的官員事情比較多，因爲公事而遲到那也無可厚非。5名官員都遲到，這樣的現象恐怕就不是那麽簡單，如果請吃飯的是幾位官員的領導，還敢遲到嗎？官員遲到：表面無意實則有意，是在擺官譜，“所謂官譜、官派，就是做官的排場、派頭”。“官場中人的普遍看法是：做官就應當有官譜、官派，不然算什麽官？所以，一旦爲官，便要擺譜、擺派。”[1]遲到的根本原因在于請吃飯的是生意人，在官員面前處于弱勢低位，似乎不擺擺譜就不能表示自己是一個官，難以體現自己尊貴的身份。

到場先後：權力大小的反映。官員遲到是一種常态，科長遲到幾分鍾，而局長遲到半個多小時，權力越大的官遲到的時間也就越久。唐經理要等官員，官員也要等，當然隻是小官等大官，權力小的科長要等權力大的局長，局長要等更大的官。權力分三六九等，位低者隻有等的份，“等上級”是一條重要的官場原則，并以權力大小爲依據，無權者等有權者，位低者等位高者，理所當然、天經地義！

秘書：權力遞延的獲益者。表面看來，秘書最後一個才到是對到場順序是權力大小反映這一規則的颠覆，事實上并非如此。“近水樓台先得月”，領導的權力很容易遞延到秘書這裏。“所謂權力遞延就是非權力擁有者因與權力擁有者有着千絲萬縷的關系，直接或間接行使着權力，也就是權力遞延到了他們身上。”[2]作爲市領導的身邊人，王秘書在該市擁有的政治資源并不會比其他在場的官員少，“宰相家人七品官”，在該市可以說是“一人之下，萬人之下”，接近領導、與權力核心聯系密切這種特殊的工作性質，往往容易獲得實質權力，是權力遞延的最容易獲得者，甚至大權在握。科長、局長辦不好的事，王秘書則很有可能辦好。不是因爲秘書本身的官有多大，權力有多大，而是王秘書是市某領導的秘書，“不看僧面看佛面”，官職不大，但權力卻有可能約等于他的領導，他代表的不僅僅是個人，在某種意義上代表的也是市領導。

二、稱呼：面子遊戲。魯迅先生說過“面子是中國精神的綱領。”中國人愛面子，甚至死要面子，往往“打腫臉充胖子”，做事處世，最忌抹面子。“‘面子’代表中國社會中廣泛受重視的社會聲譽，它是個人在人生曆程中借由成就和誇耀所獲得的名聲，也是個人借由努力和刻意經營所積累起來的聲譽。”[3]“與某某領導在x酒店一起共餐”，對于唐經理而言，本身就是一件很有面子的事。而副教授稱教授，經理稱老總，副局長稱局長，雖然“副”說起來的确有點拗口，稱呼中變“副”爲正，這也符合日常生活習慣，當然也有“轉正”的期待，更是一種有面子的行爲，玩的是面子遊戲。“人是臉，樹是皮”，面子和一個人的社會地位和聲望息息相關，“正”比“副”更有面子，于是“你給我面子，我給你面子”，大家互給面子。

…………

所以說，中國人得官場真是世界上最複雜得地方！nnd，這什麽鬼培訓嘛！害的我又要耗多五個小時（即現實生活中的五分鍾在裏邊）。結束了，該可以出去了吧？在我剛這麽一想，異域空間馬上消失，那陣甜美的聲音再次響起：“恭喜你順利結業！”

我又回到了現實生活中來，正躺在床上呢！可愛的床啊，我愛死你啦！

真的非常之困！還不是一般的困，于是我馬上趴在床上開始補覺……

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