第151章 五絕河豚！
北風心裏充滿了期待，想知道老人到底去最什麽菜去了。
但手上的筷子卻是不停歇，桌子上的菜肴很快就被一掃而空。
半個小時後，老人端上來了五道菜肴，全部嚴實的蓋子蓋住，沒有絲毫香味傳出來。
“請品嘗！五絕河豚！事先說明，這河豚都是野生的河豚，而且我們沒有試吃過。”
範方明揭開了一道道菜上的蓋子，做出了一個請的動作。
北風看着盤子中的一道道色香味俱全的菜肴，食指大動。
就算聽見老人說沒有經過試菜，北風也絲毫不懼！
輕輕夾起來一塊色澤金黃的的椒鹽豚魚皮，放入嘴中。
民間自古以來就有拼死吃河豚的說法，足見其美味。其實，河豚魚自身不産毒，是爲了應對殘酷的生存環境，才富集了來自外界的毒素。
一克毒素，足以讓幾百人斃命！
沒有吃過河豚的人，不配稱之爲老饕！
吃河豚而死的人每年都不在少數，據說在上菜以前有個不成俗的規定，做河豚的廚師必須當着顧客的面吃下一口河豚，以安撫顧客的憂心。
“咔嚓！”
北風輕輕咬下，一聲脆響，河豚皮的香脆，和椒鹽完美的結合在一起，形成一種無法言語的味道，薄薄的一層魚皮卻是外焦裏嫩，充分的體現了廚師對火候的掌控。
範方明暗中點了點頭，在北風吃菜的時候開口爲北風介紹着，“河豚的做法多以紅燒、白燒見長，爲了給食客帶來極緻的味覺體驗，我将河豚的做法進行了改造，創造出這道五絕河豚！
所謂五絕河豚，就是一吃湯汆蔥油河豚、二吃椒鹽豚魚皮、三吃美奶蒸豚肝、四吃河豚魚湯面、五**白養生酒。這款菜分爲五個部分，每個部分都有不同的口感和鮮味體現！
而且很好地彰顯出了河豚這種原料特有的鮮美特色。湯汆蔥油河豚品的是鮮美的肉質，椒鹽豚魚皮吃的是富含膠質的魚皮，美奶蒸豚肝則是将肝髒的細膩、鮮美很好地體現出來，河豚魚湯面則是利用了湯汆蔥油河豚的湯汁煮制手擀面，屬于一款面食，而最後一款菜則是将河豚精巢融入了酒水之中！”
北風沒有回答，用心去體會，用舌頭去品味這鮮美無比的河豚。
“感謝您的款待，雖然廚藝稱的上巅峰造極，但是使用的原材料太差了，影響了菜的整體水平。”
北風每一樣菜都品嘗了一遍之後看着老人認真的說道。
“放屁！我這裏的食材都是最頂尖的！你不說出個一二三出來，本店将不再歡迎你！”
範方明心裏充滿了怒火，店内的食材都是自己千挑萬選的，這是在懷疑自己的眼力嗎？
“稍等一下。”北風轉身走出山珍閣，意念一動，一小塊墨玉雪龍王的血肉出現在手中，用盤子盛放着。
北風帶着這塊血肉回到店内，輕輕的遞給範方明。
“哼，真是不知天高地厚，黃口小兒罷了，我倒要看看你能玩兒出什麽花來！”
範方明一臉冷笑，對北風拿出來的這塊血肉不抱有希望，自己什麽食材沒有料理過？
就這樣一個小後生，居然還質疑自己挑選出來的頂尖食材！
漫不經心的看向盤子中的血肉，隻是一眼範方明就愣住了，呐呐自語道，“這是什麽動物的血肉？我居然從來沒有見過！”
這對一個頂尖的廚師來說是很不可思議的，幾十年的廚師生涯，天上飛的，地上跑的，海裏遊的，不敢說十之八九，但見識過的物種卻不是普通人能比的。
這塊血肉不大，隻有一斤左右，呈現粉紅色，表面的紋理清晰如大理石的紋路，一條條如發絲般粗細的淡藍色血管穿插在肉中。
一股淡淡的，幾乎普通人不可察覺的香味慢慢從肉塊上飄蕩出來。
作爲一位頂尖廚師，七分天注定，三分靠打拼！
成爲一位頂尖廚師，過人的嗅覺，味覺缺一不可！
正是因爲聞到這股仿佛能讓人魂牽夢繞的香味，範方明在腦海中推翻了自己所有能想到的動物！
輕輕用手指觸碰到這塊血肉，一股冰涼的寒氣襲卷而上。
足足五六分鍾過去，範方明滿臉通紅，這麽長時間了，自己卻一點都沒有看出來這是什麽肉，甚至連這物種是什麽種類都不能确定。
“這是什麽動物的血肉？”
範方明擡起頭，向北風詢問着。
“魚肉。”北風輕輕喝了一小口茶水，對着老人說道。
範方明一愣，脫口而出，“不可能，這怎麽可能是魚肉？”
北風沒有回答，隻是看着老人說道，“試試？”
範方明端着這塊血肉離去，“哈哈，終于見到這老小子吃癟了，平日裏雖然臉上挂着和善的笑容，但内心卻是比誰都高昂。”鄭玄有些幸災樂禍。
北風隻是輕輕一笑，沒有說什麽，自己還不至于那麽無聊來秀優越感，隻是見老人廚藝實在是不錯，因此才取出墨玉雪龍王的血肉。
“不知道我做出來的，和老人做出來的菜品有多大的差距？”北風默默的想着。
而範方明回到了廚房，開始處理這塊血肉。
“這塊血肉紋理如此清晰，那就用來涮吧。”範方明看着血肉上清晰分明的紋路，腦海中閃過這個念頭。
“唰！唰！”
範方明握着一把菜刀，刀光霍霍之間，隻見一片片薄如蟬翼的肉片出現在案闆上，卻看不清楚刀身。
随後範方明開始制作湯料，涮的食用方法除了對肉質有很高的要求之外，最重要的是湯料！
點燃一口竈，把火開到最大，一隻完整的老母雞被放入其中，配合大量的菌類，小小一個廚房之中彙聚了來自天南地北的珍惜食材，一節牛的脊椎骨被範方明用厚厚的刀背拍碎，用紗布包裹住，放入其中。
經過三次的過濾，無數菌類産生的雜質，泡沫被清除幹淨，很快一口乳白色，沒有半點雜質的湯料就制作完成。
雖然時間短暫，但卻是範方明的獨家秘方，隻是比百年老湯料稍遜一籌。
一股股香味在廚房中飄蕩出來，散發着誘人的香味。
(本章完)