志明聽到劉闖的話，有點訝異，趕緊也咬了一口魚丸。
原本已經做好了“坑爹”的準備，但當他咬進魚丸的時候，卻差一點對自己的味覺産生了懷疑…
“闖哥，這個魚丸很正常啊，蠻好吃的，哪裏‘坑爹’了啊…”
志明很納悶，不是滿街的魚丸都是這個樣子的嘛？
彈性十足的魚肉，配上清爽的湯頭，稍微放一點蔥花，已經是絕頂的美味了！
再看一看這家店的招牌，還是家開業五六十年的老店啊！
可是，劉闖仍是不住地搖頭！
“不對，跟我想的不對！”
在劉闖心目中，好吃的福州魚丸，應該是有内餡的。那噴香的豬肉内陷和滑嫩的魚肉融合成一體，經過簡單的沸煮，便可以即食！
可是，這家店裏賣的魚丸，是沒有豬肉内餡的！
也正因爲沒有豬肉内餡，使得魚丸整體顯得口感單一，沒有層次感，讓人食之生厭！
盡管如此，鄰桌的一大票食客，還是吃得津津有味！
劉闖呵呵一番，也不多做言語，匆匆付了錢，就拉起志明要走。
“闖哥，我還沒吃完呢…”
“别吃了，闖哥給你做個更好吃的！”
志明一聽有更好吃的東西，頓時也不再對這魚丸有絲毫的留戀了，吃貨就是這麽的朝三暮四、朝秦暮楚！
“我要買五條草魚，十斤豬肉，還要有一點薯粉，二十個雞蛋，你帶我去買！”
劉闖說話的語氣，絲毫沒有任何拒絕的餘地！
很快，兩人就在菜市場買好了這四樣東西。
回酒店的路上，志明好奇地問劉闖說：
“老大，我看外面的那些店，貌似用的都是鲨魚肉來做魚丸，你怎麽買草魚啊？鲨魚肉不是更緊實好吃嗎？”
劉闖笑着回答說：
“那些人其實搞混了，魚丸本來就分很多流派，有溫州魚丸，福州魚丸，閩南魚丸，潮汕魚丸等等，其中福州魚丸和閩南魚丸可以算上兩個代表了！”
志明對這些掌故不甚了解，有點懵：
“一個小小的魚丸，就有這麽多種？我還以爲沒差...”
看着他天真蠢萌的樣子，劉闖也隻好更加耐心地解釋道：
“閩南魚丸，的确是像你所說的，大多用的是鲨魚丸，講求魚丸的彈性，一般裏面是沒有内餡的；與之相對的福州魚丸，一般用草魚等來制作，裏面是有豬肉餡的！”
“哦！原來有這麽個差别！”
志明這一路上跟劉闖學了不少東西，也開了不少眼界，這些東西真不是在課本上可以學到的，這也讓他時刻處于興奮狀态！
“不過，好像我從小開始，彎彎這邊的‘福州魚丸’，也是沒有内陷的，老大你說的那種有豬肉餡的魚丸，我還真沒吃過呢！”
劉闖也是納悶，這個世界也挺奇怪的，幾乎是随機地消失掉很多原本應該司空見慣的食物，而有些卻還依舊存在着...
不管那麽多了，有了這魚丸，明天上節目可就不怕了！
一回到酒店，劉闖就給志明指派了任務！
“你去把五花肉剁碎，然後去酒店廚房借點香蔥、鹽、油，拌在豬肉餡裏，我待會要用！”
“是，闖哥！”
酒店的房間裏也沒有砧闆、菜刀，這沒關系，劉闖馬上出門去買了一整套回來，雖然沒有餐館裏的專業，但好歹也将就着能用了！
做好這些準備之後，劉闖和志明幾乎同時啓動，一個對魚去骨剁泥，一個剁五花肉！
不一會，兩個人就剁了整整一大盆！
劉闖的速度要快一些，畢竟他是專業的廚師，對于刀具的使用也更加得心應手一些，很快就進入到下一個步驟！
他像是雜耍一般，在十幾秒之内，把買來的二十幾隻雞蛋，全部破開！
然後，隻取蛋清！
一旁的志明停下了手中的活，關注着劉闖的一舉一動。
劉闖把所有的蛋清液彙到一起，倒入了剛剛剁好的魚肉泥之中。
緊接着，再加入一勺薯粉，不停攪打，使魚肉泥纖維越來越細。
“搞定了！”
經過一個多小時的反複捶打，魚肉泥終于成型，而志明那邊也是忙得滿頭大汗，豬肉内餡也已經成型了！
“志明，你看好了，跟着我做哦！”
隻見劉闖将手拗成弧形，再從盆中盛了一勺魚肉蓉，在手掌上平攤開來。
接着，再這魚肉蓉之中，放一塊拌好了的豬肉餡料，再用手緩緩将魚肉泥團攏起，在拇指與食指中間輕輕擠出一個光滑完整的魚丸。
“志明，幫我去端一盆幹淨的水來，要清水哦！”
正看得入迷的志明，好一會才反應過來，趕緊去接了一盆水來，放到劉闖面前。
劉闖用小匙将魚丸輕輕舀起，然後放入裝水的盆裏...
一粒粒白淨透亮的魚丸，就這樣乒乒乓乓地浮在水面了...
“闖哥，我也來幫你！”
志明也是依樣畫葫蘆，包出了第一個魚丸...
雖然包得有點醜...
“闖哥，我這魚丸包得沒你勻稱啊...”
劉闖卻是笑笑不以爲意：
“不打緊，味道好就行，誰在意好不好看的？這魚丸本來就不是什麽大菜，是漁民吃膩了鮮魚想出來的小吃，講究的就是飽足實惠，沒必要追求那些虛頭巴腦的！”
志明點了點頭：
“闖哥，我現在是越來越佩服你了！你真的是好博學多才哦，比我們大學的教授都懂得多的多了！”
劉闖隻是笑笑，不回答。
忙活了一整個下午，直到晚上九點多，兩人終于把所有材料都用完，屈指一數，一共包了三四百顆魚丸了！
“終于全部搞定了！”
劉闖長舒一口氣！
把魚丸丢進酒店的冰箱裏去，劉闖真的很想馬上閉上眼直接睡死過去！
可是，突然間肚子又有點餓了！
“闖哥，我好餓啊...”
志明也是饑腸辘辘，自從下午吃了幾口魚丸之後，他也是一口飯沒吃，一直幹活到現在！
“行，那我們先下幾個魚丸，自己嘗嘗怎麽樣？”
“太好了！”
正好，這個酒店居然還有公共廚房！
迅速燒開水，劉闖就把白花花的魚丸丢了進去！
不過幾分鍾，魚丸一個個像是懷孕了似的，一個個變得更有光澤，也更加圓潤了！
“可以來吃咯！”
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