要換了其他一般人，即使及時反應過來，也是躲避不及了。
可劉闖是何等人物，隻過了百分之一秒，他便一個側臉，緊接着左手迅猛一握，居然就把飛到後腦勺的土豆穩穩抓住了。
廚房裏的衆學院，俱是臉色一變！
這反應速度，還是人類麽
而丢出土豆的胡薇薇，更是有點大驚失色，隻不過畢竟是見慣了大場面的，很快就冷靜了下來。
“上課不要發呆走神。”
胡薇薇說。
劉闖也趕緊道了個歉：
“對不起胡老師，我以後不會了。”
似乎是看到大家刀都磨地差不多了，胡薇薇沉一口氣，繼續說：
“好，接下來我就來給大家示範一些常用的刀法，大家一定要仔細看，我不指望你們能夠一次就全記住，但隻要你們勤加練習，就一定能熟而生巧，練就屬于自己的神級刀功！”
胡薇薇說完這段話之後，就連一直吊兒郎當的小平頭和瘦坨坨等幾人，也是神色微變，不自覺直起了腰杆，全神貫注起來。
雖然這些人都是被家裏人逼着過來學手藝的，但誰内心裏能完全沒有好強的一面呢？
“嗯，現在我開始講一些基礎刀法，你們要用心體會。要說刀法，其實有很多種。不過在實際過程中，其實咱們隻要掌握一些入門的刀法就可以了，其它刀法都是由這些入門刀法組合、升華而成的！”
說罷，胡薇薇便從旁邊的工具箱中拿起一把切刀來，向大家展示了幾種刀法。
首先是直切和推拉切，直切适用于蔬菜，講究的是一個幹淨利落，直爽！
推切則一般用于肉類，卻是跟直切不同，需要一邊向前推一邊下刀。
同表面上的溫婉印象不同，拿起刀來的胡薇薇顯得利落幹練，那專注的眼神，更是讓在場衆男傾倒不已。
在她刀下，大白菜和雞肉被切得整整齊齊，截面上絲毫沒有起伏的波紋，足見其功力之深！
劉闖也是自歎弗如，原以爲自己的廚藝已經算不錯了，可沒想到竟真應了系統的那句話：天外有天，人外有人！
切完一大盤雞肉，胡薇薇暫時停了下來，把刀橫放在一邊，然後對學員們說：
“大家都看清楚了嗎，如果有什麽問題，現在可以提出來！記住，在切東西的時候一定要全神貫注，絕對不要說話！”
這時，隻見小平頭怯生生地舉起了手
“老師，請問練就一手像老師您這樣的絕頂刀功，有什麽捷徑嗎？”
胡薇薇冷豔的表情上，露出了一絲不屑：
“無他，但手熟爾。我做了十幾年廚子，才能做到心神合一，刀如其人，所以你們一開始練習刀功時，千萬不要好高骛遠，千萬要老老實實地練！”
小平頭懵懂地點了點頭
“還有要問問題的嗎？”
看到大家好像也沒有什麽别的問題了，胡薇薇又從準備好的袋子裏頭，拿出一塊碩大的冷凍牛肉來。
劉闖也不禁眼前一亮。
切這種冷凍牛肉，通常都需要有很大的手勁，這胡薇薇看起來手無縛雞之力，難不成她要示範這個？
胡薇薇似乎是看出了大家的疑惑，便掂起了凍牛肉笑着說：
“大家是不是覺得，我的力氣切不來這麽大一塊？”
有些學員點了點頭
“不瞞你們說，我剛剛入行的時候，第一次被分配到這種冷凍牛肉，也是跟你們一樣的心情”
“那後來怎麽辦”
有一位學員沒舉手，忍不住就問了出來。
“能怎麽辦，硬着頭皮切呗！外面都是嗷嗷待哺的客人，旁邊就是虎視眈眈的老闆和廚師長，你不切呵呵，下午就可以走人，反正有的是人想切！”
胡薇薇的話平淡而沒有一絲誇張的成分，卻是讓在場所有學員俱是虎軀一震！
甚至連平日裏吊兒郎當的那幾個人，也是冷汗直流，不敢造次了
劉闖卻是很能感同身受，作爲一個餐廳老闆，他其實更能感受到這些。廚房如戰場啊
說罷，胡薇薇埋下頭去，就像林場工人鋸木頭一樣，硬是将鐵闆一塊的凍牛肉片出了薄薄一塊。
雪花一樣的牛肉紋路展現在衆人面前，讓大家驚歎不已。
胡薇薇卻是毫不在意一般，直到将凍牛肉全部片完，這才放下切刀，擡起頭來。
“這種切法，叫做推拉切，一般用在特别硬的東西上面，或者是像面包這樣容易碎的東西，也要用這種切法。你們看，”
她拿起了一塊被片得薄如蟬翼的牛肉片來，向大家展示說：
“對于很多菜來說，必須要片成這樣才勉強可以達到用料标準！”
在場所有學員，幾乎都是倒吸一口涼氣
胡薇薇手中的這片牛肉，薄而不斷，仿佛都可以透過那紙片一般的牛肉直接看到她的臉一般
劉闖也是驚歎不已。
接下來，胡薇薇又給學員們掩飾了許多其他刀法，譬如切鱿魚卷的花刀，比如剁肉餡的剁刀，比如砍大骨的砍刀等等
“每一種刀法，都有其不同的運用方式，譬如砍刀，就應當侵略如火，而花刀，就應該疾如風這些我今天隻能給大家點到爲止，大家真正想要完全掌握一手絕頂刀功，就一定要勤加練習，并且在實踐中找到最适合自己的姿勢和節奏！”
這時，突然有一個學員舉起了手。
“你問吧！”
胡薇薇愣了一下，不過還是馬上就做了個手勢讓他說：
“老師，我就想問，在您心目中，有沒有哪一道菜，能夠代表我們華夏刀功的最高水平？”
“有！”
聽到胡薇薇這麽說，原本平靜如死水的衆人，瞬間炸了鍋一般熱鬧起來。
“天下味覺出川省，我覺得這刀功最強的菜，肯定在那裏！”
“切，要我說，魯菜才是八大菜系之首，要排也得是魯菜才對！”
“呵呵哒，粵菜辣麽多牛逼的菜被你們忽視了？”
面對大家的議論紛紛，劉闖卻是笑而不語，因爲他心中，其實已經有了一個答案！
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