第二天一大早，陸妍打開門，便看到母親，桂秀嬸胖嬸四叔哥哥德叔全叔還有村裏幾位長輩及裏正早已在外面候着了。

“你們這是？”

“聽說這酒樓都是你一個人打理，按村裏風俗，都要來添點财氣和人氣，這不，我們怕你忙不過來，就早點來，看看有什麽能幫忙的。”

桂秀嬸說道。

“能在省城開酒樓，那可是給村裏長臉面的事，你這丫頭，也不提前說一下。”

裏正笑呵呵地道。

“我就是幫忙打理，可不是老闆。不過，大家能來，我很開心。你們先進院子，吃點零嘴，待會直接去酒樓喝早茶。”

酒店的夥計們都很興奮也很期待，早早到店了，換上了東家說的“工作服”：

跑堂及點單人員統一着黑色褲子及盤扣襯衣，右下角繡紅色圖滕，左胸口一塊小長條形牌，上面寫着本人名字，頭頂系一塊黑色方巾。看上去精神十足。

廚師則統一穿白色，全部按現代廚師的标準配備。大家穿上衣服後，你看看我，我看看你，都興奮不已。

另還請來了戲班子的姑娘們，全部穿上紅色緊身旗袍，并列站在酒樓門口兩邊。

門口擺滿了二十塊左右的牌扁，都是某某店慶祝“有間酒樓”開業大吉的字樣。

由陸妍和王大廚一人扯一邊紅綢子，老爺子沒來，說讓陸妍放手做，所以剪彩儀式便由裏正負責。随着鞭炮聲響，“有間酒樓”四個大字便出現在大家的視線裏。

圍觀的人很多，看到酒樓名是“有間酒樓”，都議論紛紛。一下子，大家一傳十十傳百，都在讨論名字的意思。

陸妍均笑而不答。和古代人比雅自己可不敢，這比心機嘛，還是略勝一疇。

圍觀的人很多，可進來的客人沒有。

臨近中午，縣太爺爲首一行人也來了，把轎子停在酒樓，齊刷刷兩排，有十餘擡。

老百姓可都是人精，還有很多的管家家丁都混在人群中，看到轎子上都是縣裏數一數二的人家，悄然之間，消息便傳遍了整個富人區。

大家都覺得在那個片區開門做生意，居然能請動這些大人物，必定有它過人之處。

不到一個時辰，酒樓裏已經客滿爲患。

縣太爺一行被請進了三樓vip包房，除了擺設最高檔外，所有菜品全由陸妍親自掌勺。

三樓其他包間設最低消費，每次消費不低于三十兩銀子，有專人倒茶布菜。

二樓爲自助餐，每人5兩銀子，任吃，不可以剩下或打包。

一樓設早茶下午茶，中午及晚餐是火鍋。

客人一進門，便有一位穿旗袍的姑娘進行簡單的介紹并引入對應的區域。

客人一進門，便看到小溪穿堂過，魚在水中遊，木橋上依着一個木雕少女，看着河裏的魚，恬淡而庸懶，竹子牆上，挂滿各種小一号的家裏常用的農具，随意而放的木根雕。

牆上一幅畫：笑容慈祥的老母親，半彎着腰，正揭開鍋蓋，裏面冒出白色的熱氣。旁邊一個髒兮兮的小男孩，盯着鍋裏，嘴角流着些許亮亮的液體。

走進酒樓，如同走進家裏一般自在及溫暖。

特别是這種吃法，隻要選一個湯底，什麽骨頭菌鍋，老雞湯鍋，鮮魚鍋，麻辣鍋，牛雜鍋，鴛鴦鍋等，别的菜可以自己随便選，還可以邊吃邊放。

價位有便宜有貴的，随便自己選。

大夥都被這種新奇的吃法吸引住了。

一樓人實在太多，有些人開始躁動起來，跑堂站在高處，手作喇叭狀，大聲叫道：

“好消息！二樓有更多好吃的，原價三兩銀子一位，現開業優惠，一律二兩，随便吃多少，隻要不剩，不能打包，四歲以下孩子免費，僅限今天。”

有些人還有些猶豫，但已經有一部份人一聽說可以省一兩銀子，紛紛往二樓走去，有帶孩子的，更是覺得占了大便宜。

上了二樓的人一看，再也移不動腳步：

一道道食品像一件件藝術品，很随意地呆在布置精巧的台架上。如果不是看上面标識的菜品，一眼看不出是什麽。

能進這種地方消費的，不識字的很少，即使真不識字，也不好意思問。

童子坐蓮花，一小片一小片的鹵蛋，擺成蓮花形狀，中間坐着一個用蘿蔔雕成的小童子。

步步高升，是用一個迷你木架，每一層放兩個吃食，有白饅頭，炸黃的饅頭，茐油餅，紫薯酥，香蕉酥。

一個仿石磨的容器，隻要一推磨，便會有溫熱的豆漿流出來，用杯子接上便可直接飲用。

每一道熱菜，都用鐵制容器盛着，聽夥計說下面裝有些許保溫的東西，會一直保溫。

客人自己可以随意選擇，菜吃完了，馬上又補充上。

甚至油鹽醬醋蔥姜，都可自行調配。

品種也是五花八門，從小吃食到大菜，從素到葷，從涼菜到熱菜，從茶水到果汁，應有盡有。

有燒麥，蛋卷，蝦餃，魚丸，牛肉丸，腸粉，灌湯包，白切雞，涼皮這些新奇品種，也有常見的紅燒豬手，紅燒肉等。

帶孩子的還可以在小工作坊磨豆漿，給每個孩子免費提供一小袋泡好的紅豆，酒樓免費做成紅豆羹。

三樓包房則由客人自主選擇，火鍋或點菜。

客人拿到菜單時，都驚奇不已，這樣圖文并茂的菜單，還是第一次見到。一看圖片便食欲大增。

縣太爺所在的vip包房，陸妍正給在坐的派發卡片。

上面正面寫着vip三個字，讓各位簽上名，印有酒樓名及地址，背面則是酒樓的地圖。

“以後大家拿着這卡，便享有9折優惠。”

縣太爺初衷是給陸妍撐場面，想不到酒店樓裏别有洞天。可惜自己隻能吃一點清淡的。

一天下來，酒樓毛收入是500兩銀子子，包間收入200兩，自助餐收入150兩，一樓收入150兩。

除去食材成本，淨收入有400兩。掌櫃算盤打得啪啪響。臉上的欣喜藏都藏不住。

陸妍看到掌櫃的帳本，頭都大了，便教他簡單的借貸記法。用阿拉伯數字。

每頁紙按格式畫好表格，支出和收入放在一張表格，列明支出和收入明細。每天有支出總額和收入總額及本期餘額。

滕掌櫃一點便通，阿拉伯數字可比繁體字簡單多了，而且帳目一目了然，半個時辰過去了，便基本掌握了。

但做完後，還是給陸妍過目。

幾天過去了，生意雖沒開業當天這麽火爆，但慕名而來的人也不少，每天毛收入約200兩銀子。淨收入約160兩。照這勢頭下去，一個月淨收入預計是6000餘兩。

縣裏人們的消費水平真是驚人，陸妍深知酒香不怕巷子深的道理，在食材及菜的口味上，精益求精。

鼓勵廚師創新，如果廚師創出的菜品通過了，有一兩銀子的獎勵。大家的工錢一個月一兩，在同行算高的，這一個菜便一兩，讓大家的創新熱情空前高漲。

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