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第四十七章廚藝的學習



1枚金瑟爾,已經是遠超肖恩預料的财富了。

隻要不配制藥劑,自己每月購買尋常魔法材料,5、60枚銀瑟爾就夠了,再加上一些外出的行頭,比如黑色亞麻長袍,獵鹿帽這些遮掩身份的衣物,一月的花銷也不會超過70枚銀瑟爾。

看來可以給實驗室制備點東西了,肖恩面露喜色。其實他早就想給實驗室添置設備,除了玻璃杯、瓦鍋,魔法師的實驗室還應該有實驗魔法的功能。

但魔法動靜大,有的破壞力還不小,自然不是随便挖個地洞就能實驗的,實驗室還需要魔法陣防護和隐藏。而購買刻錄魔法陣的工具,又是一筆錢。

肖恩心中歎了口氣,沒想到自己一個魔法師,卻終日爲錢發愁。

好在現在能在魔法聚會上授課,一些較爲貴重的魔法材料不用自己掏錢,不然算算1枚金瑟爾都不夠用了。

“你滿意就好,以後這間廚房就是屬于你的。”尤琳對肖恩說。

貝克餐廳有名的廚師都有獨立廚房,以保證他們的獨家手藝不會洩露。肖恩算提前得到這個待遇。這是間二十平米的房間,廚具齊全,房間中央是廚台。

“以後你想要嘗試任何菜品,都能使用這裏,隻需将要用的食材寫在紙上,就會有人将食材送到這裏。”尤琳介紹完,沒讓肖恩去熟悉廚房,而是帶他離開。

“你今天就開始工作,學習,你的老師是喬納森叔叔。我們不要讓他等太久,現在就過去。”

廚師長喬納森!肖恩驚訝,自己的老師竟然是他。即便肖恩對美食界不怎麽了解,但生活在托尼斯城,也多多少少聽過這個名字。

美食界的元老,頂級廚師,曾經遊走于三個國家王室的傳奇廚師,喬納森。

貝克餐廳能名列托尼斯頂級餐廳之一,喬納森這位廚師長功不可沒。沒想到是這位廚師長教自己廚藝,想到這兒,肖恩明白了什麽,感激的看向尤琳。

似乎猜到他的想法,尤琳輕笑:“你不要誤會,我可沒和喬納森叔叔提過你,是他本人對你的湯圓很感興趣。他一直嚷嚷‘能創造出這樣美食的人,一定是個聰明的家夥!’”

“他一直苦惱找不到一個聰明的學生繼承廚藝,你的出現可圓了他的心願。”尤琳偷偷看了眼肖恩,聲音忽然低了:“而且我也覺得你很聰明……”

說着說着,兩人走到喬納森的廚房。這間廚房顯然是特制的,無論是大小還是設施,都遠非尋常廚房可比。一百平米的廚房裏,擺滿肖恩不認識的特殊廚具,有四人在廚房中活動。

見尤琳和肖恩來到,四人停下手中的活,走了過來。

尤琳介紹:“這是喬納森叔叔,他們是喬納森叔叔的學生,和你一樣。”

肖恩禮貌的行禮,喬納森廚師是名中年人,身材魁梧,但不胖,臉上挂着爽朗的笑容,讓人心生親切。

而他的三個學生,兩男一女,都穿着廚師服,臉上帶笑,上前和肖恩打招呼。

他們中年紀最大的男生走出,向肖恩介紹:“我叫裏斯,他是衛斯理,這位美麗的女士是維拉小姐。”

他還沒說完,喬納森豪爽的說道:“好了,不要做這些沒用的禮儀。肖恩,你跟我過來,讓我從最基本的地方教你。”說完他走到案闆前,從刀架抽出把廚刀。

這把刀不大,但看到這把刀時,喬納森的三名學生臉色都微微一變,看向肖恩的眼神有些微妙。

他們心中有點嫉妒,這把刀是主廚刀,刀身較寬,刀刃的部份爲弧形,是綜合用途的刀。

他們初學時,都是從切肉刀練起,雖然後來也練習了主廚刀,但也體現出喬納森對肖恩的看好。

喬納森拿出一塊肉,向肖恩介紹到:“刀功是廚藝的基本,分爲**、平刀、斜刀,我建議你先從**學起,看清楚。”

喬納森揮刀,刀落在肉塊上,以極快的速度切下。在此期間,肉塊似乎沒有變化,直到幾息之後收刀,肉塊才突然散開,變成一片片薄如輕紗的肉片。

好厲害,肖恩暗道。喬納森身體不是普通人,但也僅僅是中階騎士侍從,而将肉塊切成這樣,即使是大騎士也很難做到。

“好了,你來試試。”喬納森将刀遞給肖恩。

肖恩點點頭,接過肉塊,裝模作樣的沉思,實際是在閱讀腦中的關于**法的資料。

說到刀功,這裏的技巧還比不上中餐五千年的技巧,不過也差距不大,至少**沒什麽區别。可中的講解要比喬納森經典的多。

衆人看見肖恩沉思,各自反應不一。喬納森是欣慰,知道回顧自己剛才的動作,這小子到是可造之材。而他的三個學生則是不屑。尤琳眨巴着好看的眼睛,看着肖恩不知在想什麽。

很快,肖恩大緻讀完,睜開眼,對着眼前肉塊下刀。

以前姐姐工作辛苦,肖恩常幫下廚。由于姐姐說做飯是自己的工作,所以肖恩大多時間都是打下手,因此對**到也熟練。

不過我以前都是切菜,沒且過肉啊。肖恩感受到肉塊和蔬菜的不同,筆直的刀有些偏差。

切肉,肖恩跟着姐姐生活三年,一年吃過的肉屈指可數,而且就算吃肉,肉塊太小也切不了兩刀……

這就導緻**有了變化,切出的肉片厚薄不均,更别提喬納森的肉片懸而不掉,薄如輕紗了。

不過肖恩也不失望,畢竟多年沒摸過肉,刀也沒怎麽練過。現在好好練,刀法水平短期還有很大的提升幅度。

喬納森滿意的點點頭:“能切成這樣,說明你以前也切過菜。這段時間多加練習,很快就勉強有普通廚師的水平了。”

“你先勤練刀工,等什麽時候肉片厚薄誤差不超5毫,就勉強及格了。”喬納森說道:“同時你還需要學習烹饪技巧,包括配菜,調味,碼味,碼芡與勾芡等。當然,你現在還是一位配菜師,所以我會從配菜開始教你,這些天中午你跟着我就學習就好。”

肖恩點點頭,正打算開始練習,尤琳突然問道:“喬納斯叔叔,曼比斯餐廳的比賽你知道了嗎?”

比賽?肖恩愣了愣,豎起耳朵聽去。

...

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