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第347章 東坡肘子、東坡肉、梅菜扣肉、回鍋


無論如何,葉垂準備在春宴上面做全豬宴的決定很堅決,田小杜等人已經習慣了葉垂在飯店營業方面發号施令,看他心意已決便都不多說什麽了。

而且雖然對于葉垂要做的全豬宴隐約有些擔心,但出于對葉垂向來的信任,他們還是很快就對葉垂的全豬宴産生了極大的興趣。

不過接下來的兩天韓雨堰這個二徒弟看到葉垂的時候,眼神就一直都怪怪的,帶着說不出的怨念,葉垂跟她說話的時候她也隻是用單音節的詞語來回答葉垂……

這還是葉垂跟這姐姐認識以來第一次遇到她跟自己生氣,雖然她生氣的樣子更多的像是耍小性子,而且說真的這姐姐鼓着臉睜圓了眼睛死死的盯着葉垂的模樣,多多少少還是帶着幾分萌點的……

“誰讓你給雨堰姐吃那種東西的,想一想都惡心。”林薇也覺得葉垂給韓雨堰吃豬血豆腐有些過分,而且這姑娘還想到了其他方面,眼睛湊近葉垂的臉龐,帶着幾分逼問架勢的說道,“而且雨堰姐來大姨媽這種事情你怎麽知道的,還給她準備這種豬血豆腐補充元氣……你們之間是不是有什麽不可告人的關系?”

“……”那一碗豬血豆腐湯把狗血倫理劇都勾引出來了啊……葉垂翻着白眼說道,“薇薇你想多了。”

“那你怎麽知道她這種事情的……這種事情很隐秘的吧!”林薇說到這裏臉龐都悄然紅了紅。

“是很隐秘啊,不過誰讓我家裏還有一号熊孩子啊……”

這事情說出來葉垂都覺得可樂,那天早上向來都有早起跑步習慣的韓雨堰,突然賴床了,葉垂以爲她生病了,自己又不好意思直接到人家姑娘的房間裏去詢問情況,就讓王詩雨小朋友問她怎麽了,結果王詩雨一臉大驚失色的從韓雨堰房間裏出來,跟葉垂說這姐姐大出血已經奄奄一息了……

爲了這事情韓雨堰差點沒把王詩雨小朋友給掐死。

不過當時做爲師父的葉垂,感覺自己既然知道了這事情就多少該有一點表示,于是特意做了豬血豆腐湯,在他的精心調配下,這湯自然十分美味,讓韓雨堰十分受用,不過考慮到豬血豆腐這種東西可能一般人不大容易接受,于是葉垂也沒有告訴韓雨堰那到底是什麽……

“原來是這樣啊。”知道了事情的始末林薇松了口氣,接着又死死的盯着葉垂,“那你以前有沒有給我吃過什麽這種亂七八糟的東西。”

“我做出來的都是美味,怎麽可以說是亂七八糟的東西呢,薇薇你别多想了。”葉垂立刻一臉認真的說道,心想自己還是不要把用豬皮做出的晶瑩肉凍的事情說出來了……

韓雨堰持續跟葉垂冷戰,而就在正月月末的時候,這事情有了轉機。

那一天秦峰從熙州市來找葉垂,同時還帶來了一些東西。

葉垂要做全豬宴需要用到一整隻豬,而以葉垂對豬肉精益求精的态度,自然是想要這全豬宴上面所用的豬肉選用上佳的食材,但好豬難找,燕京這邊幾家養豬場的豬肉葉垂都嘗試過,但感覺上卻不盡人意,沒有達到葉垂的要求,于是葉垂就讓秦峰在熙州這裏帶豬肉過來,想要看看熙州的豬肉是否合适。

“葉哥,帶着這些豬肉我差點沒有過機場的安檢,廢了老大勁兒才讓我通過的。”提着一個保溫箱從出租車裏下來的時候,秦峰一臉無奈的跟葉垂抱怨,接着視線就又被富麗堂皇的滿漢樓所吸引了,抱怨直接轉爲了驚歎,“葉哥,這就是你的飯店……這也太大了吧?”

誰能想象,當初一個在夜市擺攤的小商販,多半年之後竟然可以擁有這樣一座氣勢恢宏的大飯店?世事無常啊,秦峰感覺自己真是跟對了人。

“飯店永遠都不嫌大,最近你的烤肉店怎麽樣了?”葉垂笑着說道,秦峰接班葉垂經營燒烤生意,而到了冬季還肯上街吃燒烤的人就越來越少,于是葉垂就給了秦峰一筆資金,讓他在熙州市開了一家烤肉店,烤肉店名義上葉垂是老闆,不過秦峰負責運營,這也算是一項小小的投資,葉垂還特意讓秦峰打出了自助燒烤的概念,倒是吸引了不少的客人光顧。

再加上金餅那裏的幾家啃得雞快餐,現在葉垂俨然已經算是熙州市的餐飲大拿了……

“烤肉店的生意很好,不過跟葉哥你這裏肯定是差遠了。”秦峰感歎道。

“别羨慕了,等過段時間我幫你在燕京再開一家大型的自助烤肉店,打出品牌,做成連鎖,這種特色連鎖飯店生意就未必比我這裏更差了。”葉垂笑着跟秦峰說道,對這個從大學辍學的少年,葉垂是十分認可的,在他未來的規劃中,秦峰也占有重要的角色。

秦峰聽到葉垂的話,眼睛立刻就亮了起來,嘿嘿的笑了笑:“那真是太好了,嘿,當初我被人從學校裏趕出來,現在我又重新殺回來了。”

這樣說笑着,葉垂帶着秦峰走進了滿漢樓的廚房。

田小杜是認識秦峰的,立刻笑着過來打了招呼,接着又重新回到熱火朝天的工作中去。

秦峰看着忙碌無比的廚房,情不自禁的問葉垂道:“葉哥現在才上午十點鍾你這裏就這麽忙碌了?飯店的生意真好,一天的流水有很多吧?”

“嗯,現在到滿漢樓吃飯都得訂餐,而且忙的時候還得排到三天以後,飯店的流水的确不錯,剛開業的時候有三十多萬,現在稍微降了一些,但基本上也維持在二十七八萬。”葉垂一邊翻看着秦峰帶來的保溫箱内的東西,一邊随口說道。

滿漢樓開業後,生意的火爆還超出了葉垂的預料,開業第一個月粗略計算,這飯店就給葉垂帶來了超過四百萬的收益——在燕京乃至華夏的所有大飯店中,這都是名列前茅的。

秦峰一臉的驚詫:“一天流水三十萬……太厲害了,我的烤肉店生意最好的時候流水也不過兩三千。”

葉垂笑了笑,将保溫箱内冰凍的豬肉拿了出來,包括幾塊豬肉,還有盛放在袋子中的一些奇怪食材——那是羊雜。

這段時間葉垂一直都在準備全豬宴的事情,突然就想到了某種美味小吃,他想到秦峰的父親秦伯一直經營羊肉攤,跟屠宰場那邊很熟,就特意讓秦伯弄了一些羊雜過來,想要烹饪一鍋羊雜湯讓田小杜等人嘗嘗——葉垂也是希望這湯可以讓他們改變對豬羊牛等某部分食材的看法。

“我帶來了四個豬肘子,還有幾塊上好的五花肉,都是今早才新鮮宰割的,而且是熙州那裏最好的養殖場帶來的。”秦峰介紹道,“那些羊雜碎是我爸去弄來的,他還特意清洗了很多遍……不過葉哥,這東西能吃嗎?”

“能不能吃你今晚就知道了,你今天先留下,有口福了。”葉垂笑呵呵的說道。

這一天一直到晚上,葉垂就一直都在廚房内度過的,對于全豬宴葉垂看的很重,所以所有的事情都事無巨細,爲了檢測熙州那邊帶來的豬肉是否達到葉垂的要求,葉垂将這些豬肉做出了幾道經典的美味。

當晚上菜肴端上餐桌的時候,坐在餐桌旁的衆人紛紛都睜圓了眼睛,葉垂的做的這些菜都是華夏名菜,隻不過因爲某些原因,他們并沒有出現在滿漢全席上,更沒有出現在滿漢樓的菜單上。

這些菜中有一些就算是跟在葉垂身邊很久的田小杜都是第一次吃到。

“這是東坡肘子,跟大文豪蘇東坡很有淵源,是烹饪豬肘子的一種美味做法,據傳是有蘇東坡的老婆在無意中制作出來的,這道菜叫做東坡肉,小杜以前吃到過我做的紅燒肉,這兩者類似,但又絕不相同。”葉垂笑着介紹餐桌上的菜肴。

“這菜都跟蘇東坡有關系,那這個蘇東坡肯定是一個大吃貨了。”餐桌旁的安小小立刻發表看法道。

“蘇東坡是一個吃貨也是一個大文豪,高中課本上有很多關于他的詩詞文章要學習。”葉垂笑着說道,“小小,以後你會學到很多的。”

安小小原本期待的臉龐立刻就蔫了下來,葉垂幫她辦理了轉學手續,後天開始她就要跟安靜林薇一起到附近的一所私立中學上學了……

這是她這段時間一直都很苦惱的事情。

她可憐兮兮的看着葉垂:“師父……”

“别來這套。”葉垂那是一臉堅決,賣萌求饒什麽的葉垂早就在王詩雨這裏練出了免疫力,不吃這套。

接着葉垂繼續介紹桌子上的菜:“這邊這道是梅菜扣肉,這是回鍋肉,都是上好五花肉的經典美味。”

“師父,這是什麽啊?”聽着葉垂的介紹,一桌子的人早已經深切感受到了這些豬肉美食的誘.惑力,甚至韓雨堰對葉垂的怨念也都被這些美食沖淡了不少,絕對對葉垂所做的事情既往不咎,她看到桌子中央擺放着一個大湯碗,裏面的東西還在不斷冒着熱氣,湯面上點綴着幾絲香菜,彌漫着一股濃濃的香味,于是就在葉垂介紹的時候自己盛了一小碗,此刻正用小湯勺輕輕的喝了一口,感覺口味很不錯,情不自禁的開口詢問。

葉垂視線轉移到韓雨堰手裏的湯碗,一瞬間滿頭暴汗:“那什麽……那是羊雜湯……”

“什麽是羊雜湯啊?”韓姐姐一臉天真無邪的又輕輕的喝了一口詢問道。

“就是用羊下水熬出來的湯……”

“……”(~^~)

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