“哦？此話怎講？小丫頭，這黑魚味道鮮美是人人皆知的，可這魚腸魚泡那就是個下水貨，這豬牛羊的下水可以吃，可這魚的也能吃嗎？我還真是聞所未聞啊！”王管事倒也不生氣，隻不過再次打量吉祥的眼睛裏帶了三分淩厲。
吉祥并沒有因爲他陡然變得嚴厲的神情有絲毫退縮，因爲她說的是事實，“那是自然了，如果您之前聽過便不會如此浪費了。”
“小丫頭，好大的口氣，連老朽都聞所未聞的東西，你個小丫頭能知道？莫不是胡說八道吧？”王管事見吉祥渾身粗布衣衫還打了補丁，料想她也不是大富大貴人家的小姐，一個山裏的女娃的見識是有限的，又怎會超過他呢！
“此言差矣，我既然敢說這是人間美味自然不是胡說的，如果王管事您不相信，何不給我個機會讓我展示給您看，我就用這您不要的魚腸魚泡做出一道無人知曉的美食來，到時候一切自然見分曉了，也許到時候這還會成爲一品居的招牌也未可知。”吉祥鎮定自若，說的不卑不亢，自信的模樣讓王管事刮目相看。
王管事捋了腮下胡須，笑道：“好個機靈的小丫頭，先是激怒于我，不過是讓我給你機會讓你一展身手，罷了罷了，我倒要看看你的這雙手是否同你那張嘴一樣，讓人信服，若你當真能做出美味來，我就做回主，一品居的菜牌裏就給你說的菜一席之地。”
“慢着，”就在此時，一聲粗犷渾厚的聲音打斷了王管事，隻見一個膀大腰圓，步履緩慢的胖子走一步，身上的肉顫三顫的從後門出來。
俗話說，腦袋大，脖子粗，不是大款就是夥夫，而他腰間系着圍裙，身上混合着蔥姜蒜的油煙味，吉祥料定這讓便是一品居的廚子了。
“王管事，我們一品居是什麽地兒，您老仁慈也不能讓個黃毛丫頭在此撒野，且不說她能否變廢爲寶，把那一堆下水貨做成吃的，就算成了，我們一品居的客人都是有頭有臉的人物，怎好拿這麽低賤的東西給客人食用，既然無法上桌，我看也沒什麽做的必要了，一個小丫頭渾說而已，管事的您莫要當真，我們後廚此刻忙的人仰馬翻，哪有功夫陪着個孩子折騰。”那胖男人雖然對吉祥橫眉冷對，卻在王管事面前不敢造次，說話也是謹慎小心，畢恭畢敬。
想來，這王管事在一品居中的地位不容小觑，吉祥暗想，今兒是哪位神仙暗中相助，不花一文錢就有了小雞仔，來一品居找營生，居然遇到了管事的人，真是天助我也。
“這位師傅，此言差矣，”吉祥絲毫不介意他的不友善，柔聲解釋道：“這魚肉在你看來是上好的食材，可這魚泡魚腸在我看來也是難得的食材，好的廚師是化腐朽爲神奇，縱然面對您眼中的粗糙下作的材料，也可以做一桌讓人回味無窮的佳肴來，這些歸根結底不在于食材的好壞，而在于做菜的那個人，是否長了一顆七竅玲珑心。”
“哈哈，好一顆七竅玲珑心，大劉啊，就讓她試試，出了什麽事，自有我擔着。”王管事别有深意的看着吉祥，好一個有膽有識的小丫頭。
吉祥忙朝着王管事鞠了個躬，道了聲謝，如果她是千裏馬，那這個王管事就是那世間罕有的伯樂。
大劉雖然心裏仍舊不甘願，可既然王管事發了話，他也不好再說什麽，惡狠狠的瞥了眼吉祥轉身回後廚去了。
吉祥笑眯眯的也不管旁人對她的指指點點，得了王管事的允許，她暫時也可以自有的出入後廚，拿些需要的東西。
在衆人竊竊私語中，她拿了個裝着半桶水的水桶，把魚蛋趙剛剛清理出來的魚泡魚腸撿起來，放到水桶裏，便跟着剛才那個小夥計進了後廚。
攀談之下，吉祥知道這小夥計名叫秋生，今年十六，比自己大一歲。
秋生爲人和善熱心，問清了吉祥需要的配料就幫着去準備，很快便拿來了吉祥需要的鮮紅椒，香菇，雞蛋還有一些調味的東西。
後廚的好像商量好了似的，都冷眼旁觀這，等着看吉祥出醜，想也知道，肯定是剛才心懷怨氣的大劉早早的打了招呼，不準幫忙的，見吉祥進來，一下子呼啦啦的都出去了。
吉祥也不介意，莫說還有一個秋生幫着忙前忙後，就算她自己搞定這點小事也是輕松的，不過既然他們不在也好，省的待會兒人多嘴雜的洩了密，這可是她談生意的籌碼，越少的人知道越好。
吉祥把清理好的魚泡魚腸，劃破，切塊，之後一同放入水中煮個六分熟去味，之後再起油鍋，将花椒大蒜，生姜一同下鍋爆炒出香，把魚腸魚泡放進去一同爆炒。
爲了提味，她将之前自己調好的香料一起放入鍋中，接着便是重頭戲了。
這道菜怎麽可能少的了辣椒呢？紅辣椒是爲了顔色好看，要在出鍋前放，而真正提味的當屬辣椒油了，吉祥翻遍了調料區也沒找到辣椒油，也不知道是這裏還沒有這種調味品還是恰巧用完了還沒準備，眼下也隻能自己動手将油燒開，潑到朝天椒的辣椒面和熟芝麻上，随着滋啦滋啦的聲音，廚房裏飄蕩着辣椒油額芝麻混合的香味，秋生在一旁忍不住打了個噴嚏。
這一手油潑辣子，還是當年她去西北跟着地道的西北放羊漢子學來的，又辣又香。
加入了辣椒油後，湯汁顔色更加的豔麗，香氣四溢，之後小火慢炖收汁，待到濃稠時加入用水煮熟的香菇。
門口等着看笑話的大廚和夥計們被這香氣吸引，忍不住過來看看吉祥在搞什麽名堂，就連王管事也禁不住這香氣，把手裏的活計交給一旁的小夥計，自己背着手，踱步過來看看。
而一旁不錯眼的盯着的秋生早就饞的流口水了，這奇奇怪怪的味道，又辣又香，他從未聞到過。