十三點點頭，結果姜江浩手裏的兩把刀，接着，整個膳房裏就隻聽到了低低的人語聲和十“邦！邦！邦！邦！”剁肉餡兒的聲音。姜江浩還沒休息一會兒，便看到這邊蘿蔔已經煮熟的差不多了，于是姜江浩就趁熱将這些蘿蔔片而撈出，擺在一旁放涼備用。
看時間差不多了，那邊的牛肉應該已經炖的可以了，所以姜江浩就把方才準備好已經切成塊兒的蘿蔔一下子都倒進了炖牛肉的大鍋裏。
由于傍晚時候還要加熱，所以姜江浩對于火候的把控就稍微輕手了一些，正常情況下需要炖煮一刻半時辰的白蘿蔔在炖煮了大約一刻鍾後，姜江浩便把火熄了，将這一鍋蘿蔔炖牛肉擺在這裏備用，之前切好的蔥和香菜也完完整整的放在了案子上，并沒有往鍋子裏投放，這要是放早了，味道就會奇怪了，鹽和雞精他也沒放，要是放得早了，一來是會破壞這道菜裏的營養成分，二來是因爲鹹鹽若是放早了，就會是牛肉緊縮，造成口感上的硬柴，大大降低了這道菜的美味水準。
一旁的水煮蘿蔔片兒已經濾幹水分并且晾涼了，姜江浩去拿來了兩張大的麻布，然後将麻布清洗幹淨後，把煮熟的蘿蔔片兒堆在麻布上，而後仔細的包裹住，用力擠壓，将裏邊的水分全部擠壓出來。
阿七在一旁看的起勁兒，主動自發的要求幫着姜江浩給蘿蔔擠水，姜江浩也沒推脫，就将事情交給了阿七，他開始去準備其他的菜品，接下來耗時的就是棒骨蘿蔔湯和紅燒肉了。
棒骨蘿蔔湯好做，材料更是簡單到不行，首先就是豬棒骨，其次就是蘿蔔和生姜，調味料也就是鹹鹽和料酒。
首先就是先将棒骨洗淨，而後敲成小段兒，之後焯水，沖洗幹淨。
找一個幹淨的砂鍋，将焯洗幹淨的豬棒骨，經過拍松的生姜塊兒一起丢進砂鍋裏，而後加入适量的清水，淋入料酒後就放在火上大鍋燒開即可。
鍋開後，仔細撇去上邊的浮沫，而後改成中小火慢慢炖煮，大約炖煮一個時辰，而後放入蘿蔔塊兒繼續炖煮，知道蘿蔔塊兒熟了就好，最後放入鮮鹽調味。
這套湯湯鮮味美，豬骨本身的鮮甜和蘿蔔的甜味相結合，搭配少量的鹹鹽，簡直就是一道不可多得的靓湯美味啊。
在接下來就是紅燒肉了，紅燒肉是熱菜菜譜之一。以五花肉爲制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉來做。紅燒肉的烹饪技巧以砂鍋爲主，肥瘦相間，香甜松軟，入口即化。
有的人喜歡吃瘦肉因爲瘦肉有嚼勁，有的人喜歡吃肥肉因爲肥肉香，有的人覺得瘦肉偏硬，難以嚼爛，有的人覺得肥肉膩，難以下咽，可惟獨紅燒肉這道菜，肉是五花三層，經過制作之後，美味不可用言語來形容，肥而不膩，堪稱中華美食中的一道口若懸河之葷，這道菜便是“紅燒肉”。
其實這到紅燒肉與之前做的東坡肉其實并無二緻，隻是口味上的不同和名字上的不一樣罷了。
對于這道菜，阿七和十三簡直是眼睛都看直了，口水也都不由自主的流了出來。
首先，小蔥的蔥白蔥綠分開處理，蔥白切段，蔥綠切末；紅糖用刀拍成小塊。接着，鍋中倒适量開水，将五花肉塊和蔥白下入，焯去浮沫後撈起備用。
之後那一隻幹淨的鍋，鍋中不能放油，将焯過水瀝幹的五花肉倒入幹淨的鍋裏，小火幹煎至出油爲止，直到表面焦黃便算是合格。
“你們倆看着，這幹煎的時候不要炒的太焦，因爲待會還是要繼續炒的，看！就像這樣，滲出一些油的時候，把紅糖塊放進去，然後小火翻炒均勻。”
“還有，如果用的五花肉肥肉多，出的油多的話，可以盛一部分油出來，另外炒菜用，這樣下道菜會有豬油的香，這道菜也不至于太過肥膩。”
阿七和十三興奮的小臉猛點頭，之前那道東坡肉姜大哥是教過他們的，但是這道菜明顯和之前的做法有很大的不一樣，這樣他們兩小隻激動不已。
看着鍋裏的紅糖經過小火的慢炒逐漸融化，姜江浩仍舊持續不斷地翻炒，生怕一個不當心紅糖粘鍋，還要盡量使糖汁都能均勻的裹在肉塊之上。
姜江浩見肉塊兒和糖色炒得差不多了，就往鍋裏倒了适量的開水，水量不算多，大約也就是沒過肉的量，之後下入了幾片幹山楂片，鍋開後便轉成了小火繼續炖煮。
“大哥，爲什麽要往裏頭放山楂呀？！”
姜江浩贊許的看了一眼不恥下問的十三。
“山楂可以去油解膩，增香提鮮，所以在這個時候放是非常合适的選擇。”
姜江浩的回答讓阿七和十三眼前一亮，他們好像又學到了新的東西。
“你記好了沒？！”
“記好了！記好了！”
一老一少兩個内侍的對話，讓姜江浩心中着實好笑，這倆人根木頭樁子似得站在這裏，原來就是爲了要來偷師啊？！
不過這道菜也沒什麽難度，他們要學就讓他們學了去吧，反正東西的制作方法不難，難的是原材料的準備，不過其實他們不應該學這個紅燒肉，其實剛剛那個豬骨頭蘿蔔湯倒是手拿把攥的容易上手啊！
“咦？你們兩個的牛肉和蘿蔔剁好了？！”
阿七和十三興奮的點點頭，姜江浩轉身走到兩人處理好的牛肉和蘿蔔跟前。
牛肉被十三剁的均勻、細膩，肥瘦相間，可是這蘿蔔去而讓姜江浩十分頭大。
“阿七，你蘿蔔沒剁啊？！”
“啊？！”
阿七明顯一愣，“姜大哥，這蘿蔔還要剁啊？！不是把水分弄幹了就好了嘛？！”
姜江浩一陣無語，好像方才是他忘記跟阿七交代了，以爲阿七知道的，現在想來，之前做的肉餡兒都是生蘿蔔直接切，很少這個熟蘿蔔脫水剁的，所以，姜江浩也釋懷了，咧了個大大的嘴巴，“阿七，來，把這蘿蔔剁的跟方才的牛肉一樣細！”