福胖子哈哈大笑：“那好，我們就等着看你們村裏的絕活了。”
那學徒猶豫着上前，嘴裏嘟嚷着：“你指定不行！”
“你怎麽比得過我師傅！”
“白費我功夫！”
吳成風冷笑，吓唬道：“小子，你給我認真點。不然，出了問題責任可就在你身上了！”
那小子吓了一跳，生怕被吳成風當成替死鬼，到時候糾纏不清，趕緊閉了嘴，快速準備。
事實上，準備工作很簡單，熱油鍋、湯料全都是現成的，學徒們每天都要給胖子做幾十次。所有的一切，學徒們都知道，包括配料也基本掌握了。他們唯一沒辦法的，就是如何在這麽短的時間内，讓魚入味，這是胖子的訣竅，有秘方。
想想吧，從殺魚到上桌，時間不超過三分鍾。也就是說，魚在鍋裏的時間，絕對不到兩分鍾，大約就是一分半鍾，如何讓魚在一分半鍾裏充分入味，這就是福胖子吃飯的本領。
讓魚入味，不能忘了吳成風的老本行啊，他可是吳藥師，這難得倒他？
叮叮咚咚，學徒麻利地準備着，輕車熟路，很快一大鍋熱油沸騰起來，一鍋配好的紅湯也滾沸翻騰，滋滋地冒着白煙。
“該你了！”學徒挑釁地看着吳成風，雙手一擺。
吳成風微微一笑，笑道：“繼續燒！”
學徒笑笑，他知道現在不殺魚，火候就不對了，每天做幾十次，這技巧他早掌握了。但是，學徒嘲諷地一笑：“聽你的！”
大火呼呼地噴，油鍋嘩嘩地滾，湯鍋滋滋地沸，兩口大鍋咆哮翻騰着。
又過了一會兒，福胖子心中大喜，一張血流滿而的胖臉忍不住笑了。
油溫到了這程度，這魚就算現在下鍋，那也會過火，這活水魚是絕對做不出來了。何況殺魚需要半分鍾時間，半分鍾後，油鍋到什麽溫度了？
魚一下鍋即焦，還做什麽活水魚？
“不會做就滾開，再燒鍋就要爆了！”福胖子得意洋洋地道。
“是啊，這油都冒煙了，還不殺魚！”
“不行不行了，這水平比我還菜，做個毛啊！”
“哈哈，我們讓一個農民耍了！一個農民會什麽，把我們五星級酒店的廚房占了，讓所有人圍着他等，這小子戲法變得不錯！”
廚房的大廚、小工議論紛紛，原本就不滿，要把責任往吳成風身上栽，這會更是恨不得馬上把他趕路。
石榴姐大嘴咧着，沖趙莉香嘲笑道：“看看，裝得多好！這就是你看中的男人，戲演得夠好啊，可是沒本事，露餡了吧？”
趙莉香又急又氣，恨不得脫口而出：“成風你到底在幹什麽？你到底是不是男人，做得不好又怎麽樣，比不過人家名廚又怎麽樣，牛皮吹大了又怎麽樣？你至少得動手吧！事到臨頭，你吓得不敢動手了，這不是軟蛋嗎？”
吳成風還沒動手！
議論聲越來越越大，慢慢變成了嘲笑，有人把這當成鬧劇，轉身不再關注，幹自己的活去了。
趙莉香的氣憤，慢慢地變成了失望，失望又變成了絕望，最後心灰意冷了。
就在所有人都失去期待，把這當成一場鬧劇，把吳成風當成一個嘴炮無敵，事到臨頭的軟蛋時。
“有沒人看下時間，幫我卡下表？”吳成風目光掃視一圈，向衆人笑道。
衆人莫名其妙，不知這家夥又要演什麽戲。卻見吳成風忽然動了，他一動，便讓人目光都反應不過來。
刷！吳成風手一伸，伸入水池捉住一條野生大鯉魚，刷地一下大魚脫水而出，那大魚軟軟地躺在他手裏，隻是嘴巴一張一合，卻毫不掙紮。
“卡表！”吳成風冷聲道，有幾個小工被這聲音震懾，情不自禁地幫他卡下了表。
吳成風手上忽地變出一把晶瑩小刀，那小刀在大魚魚頭後面的脊柱一點，大家都看見那大魚身子一震，忽然就癱了，徹底軟在吳成風的手上。
不知道他是怎麽做到的，但所有人都知道，吳成風跟普通做法不一樣，他沒有殺這魚，而是巧妙地讓這魚癱瘓了。
“這法子不錯，比殺魚節約好多時間，也更能保留魚的活力。”有人想到。
福胖子臉上一白。他是必須把魚敲死的，不然魚入油鍋亂蹦，那還得了？
來不及說話，卻見吳成風晶瑩小刀一劃一挑，嘩啦一聲，大魚内髒便落入垃圾桶裏。小刀探入大魚内腹，在衆人注視中，靈活輕巧地一刮一挑，魚内腹兩片黑膜便被挑了出來。
“好快呀，從他抓魚出水，不到五秒吧？”
“他現在可以清洗一下魚，然後入鍋了！不到五秒，正常殺魚，要三十秒，這個真是太快了！”
懂行的人震驚地想着，福胖子血流滿面的臉上完全沒有了血色，這簡直就是神乎其技，至少這一手功夫，他一輩子也練不出來。而做活水魚，一個快字就是最重要的訣竅。
誰知，吳成風并沒有像人們想象的那樣，把魚清洗一遍，去掉血水。隻見吳成風持着魚鰓，單手急速小幅地一抖，刷地一聲，大魚身上的血水粘液全都落入垃圾桶。就像脫去了一層外衣，大鯉魚幹幹淨淨，嘴巴一開一合，眼睛一眨一眨。
刷！滋滋滋！
吳成風一抖手，大魚一個魚躍，落入滾沸的油鍋裏，沸騰的熱油立即滋滋滋，滾炸着大魚。
“五秒！”好事者一看表，此時才過去五秒。
吳成風神色專注，任魚在滾沸高溫的油鍋裏炸了十秒，大鯉魚在極高的油溫下，全身鱗片迅速炸成金黃，魚肉轉白，溢出好聞的魚香。
吳成風拿起銅勺，輕輕一挑，刷，大鯉魚就像真正的鯉魚躍龍門，高調躍出油鍋，在空中劃出一條漂亮的弧線，毫不拖泥帶水地躍向滾沸的湯鍋。
嘩啦，大鯉魚濺起一朵小小的水花，落入滾沸的紅湯，嘩嘩嘩嘩由沸湯熬煮。
“神乎其神啊！”
“這是廚神啊！”
“屁，都是花架子！活水魚關鍵是入味，入不了味，再漂亮的動作有個屁用？小子，接下來才是關鍵，我看你怎麽死！”吳胖子血流滿面，臉色煞白，咬牙切齒地道。