“這是我從軍醫那讨來的當歸、川穹、白芍和熟地,你将它們洗淨後切成薄片,放入幹淨的紗布袋中備好!”
“這些藥材具有補血活血、柔肝止痛的作用。日後我不在的時候,記得時常給王爺煲這個湯喝。王爺這次失血過多,短時間内怕是難以痊愈。”楚月指着一應藥材一一吩咐着。
崔大友雖是疑惑楚月所說的“不在的時候”是何意思,但他也隻是悶在心裏,年已四十的他,早已磨平了那顆好奇且八卦的心。
“崔大哥你記一下它的配方:四物,顧名思義就是四種藥物與之一同炖煮,當中有川穹兩錢,當歸三錢,白芍三錢,熟地五錢,生姜五錢。”
“生姜有去腥暖胃的作用,你們平日裏燒魚,燒肉什麽的都能切點放進去”
“我這段時間吃你們做的吃食發現,你們的烹饪手法雖無可挑剔,可卻有個緻命的缺點——那就是不懂得配料,不懂得混搭!”
“往往就是辣椒是一盤菜,肉是一盤菜,就連大蒜子也能被你們弄成一盤菜!你們卻不知将這三種食材可以放在一起炒制,如此肉有辣味夠帶勁,辣椒又有肉味,足夠香。”
“相同的,任何主菜都可以加些配菜,這樣菜的美味才能被完全激發出來,而它的缺點也能随之掩蓋,這樣才能做到色香味——俱全!”
崔大友放下菜刀,恍然大悟道:“原來如此!”
“在下受教了,多謝姑娘指點!”看來他們今後要在配菜的方面下一番苦功夫了。
崔大友不愧是炊事排的頭頭,這切菜的手法與速度,直令人歎爲觀止。
砧闆上那一塊塊薄薄的藥片,厚度均勻,比之後世那種用機器切的,更爲美觀好看。
趁着鍋裏的水開了,楚月不慌不忙的将剁好的雞肉扔進鍋裏淖血水,翻滾了幾下後再盛出來用清水把雞肉清洗幹淨。
随後放入幹淨的砂鍋中,把藥材包也一并扔了進去,再加入适量的水微微漫過雞肉,細火慢炖即可!
靠在爐子邊,楚月拿着把破扇子有一下沒一下的扇着火,心裏盤算着再給玄夜做點什麽當晚膳好
“啪啪!”
原本安靜的廚房突然就一陣陣的“啪啪”響聲,此起彼伏。
炊事兵們正用着擀面杖不停的錘打面團,錘扁了就揉搓兩下換個形狀繼續打,這樣子做出來的面條口感非常清爽、且嚼勁十足。
楚月眸光一閃,驚喜的問道:“崔大哥,将士們今晚吃面嗎?”
雖然莫山上收集下來的糧食堆滿了整個弩池,但他們也沒日日吃白面,那些都是留給上層将領吃的,他們都還是以粗糧,稀飯加點菜爲主,隻圖個飽而已。
上回吃面條,那還是半個月前吧!楚月跟着她們也吃了一回。那面勁道雖好,就是弄得不怎麽好吃,清湯白面的還看不到什麽油花,可盡管如此,那些女兵們還是吃的歡天喜地的,連呼好吃
崔大友情緒激動道:“是啊!今日我軍大獲全勝,王爺吩咐下來全軍加餐,吃白面,管夠!”
軍隊裏難得吃到什麽好東西,而這個面條卻是全軍上下都愛吃的,又有湯又有面,很管飽。
“你們的面還是像上次那樣煮嗎?”