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第四十章 廚藝大比拼——炸蝦2


此言一出,一陣驚歎!

有笑她膽兒太肥的,有歎她必輸無疑的,有嘲她少年無知的,基本沒人覺得她能赢。

誰不知道,醉仙樓的脆皮酥子炸蝦是鐵大勺子的經典招牌大菜,連皇上下江南時候吃過都贊不絕口,而鐵大勺子多年反複烹饪此菜,力求精益求精,這道菜的口味更是爐火純青所向披靡。

這小丫頭,開個小面館,僥幸赢了兩場,當真有點得意忘形了吧。

齊佳人也有些微微吃驚,吃驚之後,看向鐵大勺子:“你覺得如何?”

鐵大勺子嗤之以鼻:“哼,我自然沒問題,就怕某些人一會兒輸了哭鼻子,說我欺負她,我看還是做面條算了,某些人也就隻會擺弄擺弄幾代面粉。”

蘇小小本能看向蘇望,這一刻面對鐵大勺子的尖酸刻薄,她倒是更在意蘇望的感受,好在蘇望雖然緊握拳頭,卻看得出極力在忍。

她對蘇望笑笑,算是安慰,而後轉向鐵大勺子:“你這麽大個人,和我逞嘴皮子的歡有意思嗎?還不如趕緊動手做,免得一會兒又被我落下。”

“你……”

“别你你你的,開始吧。”

蘇小小幹脆利索的打斷了鐵大勺子的話,鐵大勺子給堵的臉色一陣青一陣白,氣血攻心可那多的人,對方又隻是個丫頭片子,生生拿她半點法子都沒有。

隻恨恨的瞪了她一眼,挑選了幾隻肥碩的小龍蝦,開始處理。

這道菜,做了太多次,他手法熟稔的讓人歎爲觀止。

所有人的目光幾乎都被鐵大勺子精湛的手藝吸引過去,卻沒發現蘇小小這也一樣把龍蝦處理的幹淨利落,留蝦頭蝦尾,蝦身殼肉分離,不多不少處理了四支,整齊的碼放在白瓷盤裏。

比賽有條不紊的進行着,半個時辰的功夫,鐵大勺子的炸蝦和蘸醬都已經完成,而蘇小小這邊,炸蝦也出了鍋。

下面應該是要調個蘸醬了,鐵大勺子不屑的看她一眼,這回比速度可是他赢了,慢條斯理的開始裝盤,他還考慮着要不要雕個蘿蔔花點綴,卻見蘇小小直接将四支炸蝦放進了瓷白色小盤裏,就這樣送上了評審席。

“這丫頭,是太自信了還是看我先完成亂了神,蘸醬都不做了。”

鐵大勺子微微一驚之餘,口中出言嘲諷,知道沒有蘸醬的炸蝦肯定是輸定了,蘿蔔花也懶的雕了,直接裝了盤放了一小疊蘸醬送上評審桌。

兩隻炸蝦,熱氣騰騰。

從外表看,略有差異,蘇小小的炸蝦撒了核桃碎和花生碎,用玉米粉和面粉加鴨蛋黃混合調的炸粉,炸出來的蝦仁格外金黃璀璨。

鐵大勺子的炸蝦,炸粉用的是薯粉和面粉,看上去更爲膨脹松脆。

兩隻蝦,各有千秋,不分上下。

而蘸醬上……

鐵大勺子的炸蝦蘸醬是獨門秘制,用了酸梅,橘子醬等等獨特的鹹酸味道的東西做主料,配了百裏香等多爲香料,蘸醬酸甜鮮香,聞着就十分開胃。

而蘇小小,根本就沒有蘸醬,但是奇怪的很,鐵大勺子竟然沒有在四位品菜師臉上看到吃驚或者失望的表情,而是都意味深長的互望着笑着,這讓鐵大勺子心裏很是不安,總覺得自己埋頭做菜的時候錯過了什麽。

他本是自信滿滿的眉目,攏了起來。

!!

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