當初爲啥在關中推大豆？一方面就成熟期和耐寒程度來說，除了大豆沒更好的作物了！另一方面，種大豆，王厚也是壓根沒想着拿來吃的！左右就在眼前！

一大鍋豆子上氣兒蒸，在爐子下面煤火的猛烈燒灼下，足足蒸了個十幾分鍾，蒸到了個七八分熟，滾燙中又是被這些工人端了下來，然後換下一鍋。

這功夫，王厚幾個也吃完了視察糧庫的這頓午飯，大到長使的老騙子綸直，下到剛參加工作的小青年參謀軍官鄧艾，無不是也好奇的探過來個腦袋瓜子，傻乎乎看着王厚龇牙咧嘴的指揮下，那些出徭役的佃戶們龇牙咧嘴中把幾鍋蒸豆子攪合爛了，然後擱在個鐵圈子中，吃奶的勁兒都用了出來，最後硬壓出一大坨豆糜來。

壓好的豆糜黑黃黑黃的，就像一坨發酵好的肥料那樣，在王厚指手畫腳的指揮中，這些佃戶又是當啷着大舌頭，把圓形的豆糜用細密的稻草給包裹了起來，做成一個個碩大的硬币模樣。

終于到了最重要的一步，壓榨！這玩意是收豆子之前，王厚就已經令人制造好的，選了未央宮府庫裏一間還算是結實的屋子，又在屋子上加固了兩根大梁，然後加固的大梁壁上，吊了一根足足有一噸多重的大木頭，那模樣，就跟秤杆子那樣。

秤砣的部位，則是也在梁上裝了帶木頭齒輪的大轉盤，連接着鎖鏈提住了彎吊着的巨木，踩動腳底下的轉盤，就能将這沉重的巨木提起來。

幾個工人把被鐵篦子圈住的，壓實的豆餅一排排擺放在了巨木吊秤盤的一面，下方也是木頭打造好的凹槽油池上方，又在豆粕上蓋了個圓形生鐵坨子壓實了，這頭幾個工人腳踩着搖臂，将巨木長的那一頭升上去，杠杆原理下，壓下來的巨木另一頭格外沉重的就壓了下去。

這是按照王厚記憶中，旅遊時候見過的北方古榨油機複原的，但是！人家壓榨的菜籽油，他壓榨的大豆油，方法通不通用，還真就心裏沒底兒！就在王厚強撐着面子，還有參謀眼巴巴的注視中，巨木秤砣一頭越提越高，本身的重力再加上彎折帶來的下壓力，壓的一摞豆餅都是發出了咯吱咯吱的聲音，終于，第一縷金黃色的大豆油順着最下邊稻草包沿渾濁的嘩啦嘩啦流淌了出來，看得王厚終于是心頭一松。

成了！

奸商的真谛是什麽，貴賣賤買！現在大漢朝的大豆行情就這麽個适合奸商操縱的絕佳手腕，大豆和粟米價格比達到了一比五，大米麥子也達到了一比四，隻不過将便宜的豆子賣到主米一般的價格，甚至再貴不少，需要點技術和手段而已。

這技術手段就是眼前操縱的榨油技術！

後世大豆出油率在百分之十六到二十之間，不過土法壓榨，也就能出百分之十不錯了，一石一千公斤大豆，大約能出一百公斤左右的豆油，差不多兩壇子。

不過就這兩壇子豆油，就足夠換取兩石的麥子了！

在鐵鍋出現，中華料理忽然蓬勃發展的宋朝以前，中國人烹饪的油料上，實際是很缺乏的，植物油幾乎是沒有！基本上用的動物油，又得感謝博望侯張骞他老人家，他帶回了芝麻，這玩意出油率達到了百分之五十，的确改善了大漢朝的用油水平，不過後世芝麻香油都是死貴，更不要說如今了，也就王厚這樣的敗家子兒能吃的起，一般窮士族用點芝麻油涼拌個胡瓜都得掂量掂量。中國

剩餘的則是用動物油脂了，就像遼東，大鍋炒菜吃的起，因爲王厚勤養豬，遼東還是地廣人稀麥麸谷殼這些農業副産品夠，大家吃的油都是豬葷油，不過那價格也不便宜。

到了遼東草原，炒菜炒的起，則是吃的羊油，這玩意拉到中原同樣不便宜。

估計王厚大規模在關中榨油之後，豆油價格也應該下探了，達到宋代那個水平，不過在此之前，他是可以大撈一筆的。

而且種植大豆壓榨豆油，還有兩個好處，一是大豆根部有豆瘤菌，可以吸收空氣中的遊離氮，種一季大豆等于給土壤施加了一次氮肥，而且壓榨完豆油的豆粕也不是直接扔了就不要了，這玩意稍稍發酵之後，一身都是營養細菌，拿它喂牲口比直接用大豆喂養還要營養易吸收了許多，到時候王厚就又可以大量飼養能吃能拉二師兄了。

“竟然還真出油，這油可真香啊！”

空氣中，那種植物油的味道彌漫了出來，引得老不死的綸直都是禁不住重重的抽着鼻子，看着稻草過濾後，金燦燦的大豆油灌進油槽子中，王厚也是雙眼冒光，隻不過幾個負責榨油的佃戶工則是悲催加羨慕的臉皮子直抽了。

難怪王将軍這麽大方拿精糧換他們的粗糧呢！果然，永遠是買的沒有賣的精！這亮晶晶的大豆油，他們是發不上這個财了！

…………

王厚這個叛徒！本來是東北菜的雞刨豆腐，紅燒豆腐泡，現在全成了地道的陝菜了！長安城有了豆油這個特産之後，本來都不太來往的關東關西之間，再一次熱絡了起來，距離最近的司隸商人以及些想要打探消息的關東門閥是紛紛派商隊入關，去販運這批豆油來，順便探聽下王厚的虛實，看看到底還有沒有便宜可占。

然後行走到潼關，兜裏有倆錢兒的商隊，也逐漸形成一股新的飲食文化來，一串銅錢往潼關鎮上的酒家一拍，上一碗豆油炒的雞刨豆腐，再來個豆油炸出來的渭河大鯉魚，格外下酒解乏。

随着商隊一隊隊湧入長安，本來死氣沉沉的長安城，市面上也終于有了些許生機，正好前一陣子拆房子高潮所清理出來的那一片平地被王厚劃歸成東市了，關東來的商人彙聚于此，這邊交易着大宗的豆油，那一面順道向長安的駐軍販賣些關東來的小玩意，草席，草鞋，布匹甚至來自青州的糖酒，荊州的漆茶之類。

這熱鬧的交易景象，算是長安複興的一個開端了，看着腳底下人流湧動的東市，王厚的目光又情不自禁瞄向了西北。

不僅僅對他來說，對擁護他的青州遼東商業士族，還有大草原上鮮卑人來說，都已經迫不及待要重新打開西域絲綢之路了！腳底下的東市刺激的王厚是野心勃勃，格外迫切的想要複興漢唐時東西市胡姬酒肆，人聲鼎沸的國際大都會形象。

就在他現在未央宮的腳底下！