第68章 腌笃鮮和母親駕到
“老闆有吃的嗎？”當江華有氣無力的走進張桐的小店的時候，張桐正在用自己的4K電視玩小霸王中。
張桐最後還是買到了小霸王，沒有牛犇說的那麽難買。實際上京東就有賣，不僅還有高清電視接口，而且一個三百多的小霸王遊戲盒子居然有六七百個遊戲。
“哇！連卡帶都不用買了。而且不是從前那種九十九合一，但是實際上隻有三四款遊戲，其他都是重複遊戲的東西了。”張桐有點感慨。
至于牛犇說的PS4和XBOX天蠍座什麽的，張桐也上網看了。但是價格未免太貴了吧，一台遊戲機幾千塊也就算了，一盤遊戲居然要三四百塊！
“搶劫啊。從前買卡帶也才十五塊一盤啊！”因爲覺得遊戲太貴了，張桐最終還是沒有下手買次時代遊戲機。
按張桐的話說，自己連什麽是次時代都沒有搞清楚呢，就玩次世代遊戲？
雖然說張桐穿越前的九九年已經有了DC和PS，但是九九年的時候這種遊戲機在淮海市也隻有少數有錢人家的少爺能玩得起。
1999年的時候一款PS也是要兩千多塊近三千塊，一盤遊戲的價格也是兩三百。反正張桐那個時候是買不起這種東西的。
而1995年PS最早上市的時候要五千多塊，一盤遊戲價格近三四百。不僅僅是當時張桐買不起，他所知道的同學裏也沒有一個玩得起的。一套遊戲機加遊戲當時在淮海能買幾平米房子了。
當時大家都隻是看看漫畫雜志後面的郵購目錄過過眼瘾而已。對于張桐來說，還是當時隻要一~二百的小霸王平易近人。
當時大家玩電動遊戲一般就兩個選擇，一個是去遊戲廳去玩街機，一個就是買小霸王來玩黃卡。
能買得起正經任天堂紅白機和黑卡的在當時都是土豪了。
現在雖然有錢了，但是張桐還是一個比較節省的人，至少他不太想要花三四百塊買遊戲回來玩。最重要的是，他也沒有玩過現代的遊戲機。弄不清這些遊戲花好幾百塊買回來玩值不值得。
還是買個小霸王的遊戲機比較合适，這種新出的遊戲機不僅能玩當年的FC遊戲，還可以玩原來自己很喜歡的一些街機遊戲。比如說《拳皇97》和《合金彈頭》與《三國戰紀》系列。
當江華推門進來的時候，張桐正操作着《三國戰紀》裏面的諸葛亮在練無限天遁術。
當年街機玩過這個遊戲的老玩家都知道《三國戰紀》第一代的版本裏有一個小BUG，可以通過一些小操作來獲取無限物品。
而這個BUG一般都被用來做各種重要的特殊道具了。比如說杜康酒，孔明燈，天地人三本天書還有太平清領，太平要術。
張桐把小兵清光了正打算練無限天書呢，但是一時間他就是想不起來應該怎麽放特殊物品了。
“等等，是先放鐵蓮花還是先放箭筒來着？”張桐覺得很撓頭。太久沒玩遊戲機，自己有點懵了。
“喂，老闆，還有吃的嗎？”沉迷于吸食電子海洛因的張桐居然第一次沒有立刻的反應到江華的到來。
“啊？”張桐這個時候才反應到江華來了。他立馬站起來說：“有有有。”
江華翻了個白眼：“呦呦呦，我還切克鬧呢。”
“？”張桐完全不懂江華的梗是什麽意思。他搖了搖頭問道：“今天又加班？诶對了，今天去你上班的地方給你們同事送外賣，怎麽你沒在啊。”
江華無奈：“抓了王五的同夥，就是騙你飯錢的那個家夥的同伴。他們的組織被我們給一網打盡了。這個案子很大，雖然是我這裏經辦的。但是最後還是要送交分局去一起處理，我也要暫時跟着分局來把這件事給處理完。所以暫時都會在分局工作一段時間。”江華好像對于在分局工作不是很舒服。她的臉上性質不高。
張桐看得出來，他撓了撓下巴：“好吧，本來以爲你在辦公室呢。今天做的是腌笃鮮套餐來着。”張桐指了指今日供應的菜牌闆子上說道。上面寫着今日供應：腌笃鮮+鹹肉菜飯套餐。
“啊！還有嗎？”江華覺得自己有點流口水了。雖然腌笃鮮不是自己慣常喜歡吃的川菜，但是在淮海菜中腌笃鮮算是自己最喜歡的一種。
選用上好的冬筍切滾刀塊，鮮肉和鹹肉的分量四比一或三比一。鹹肉先泡水去除過于重的鹹味，表明如果出現脂化物就用熱水洗掉或者刀子削掉。不然湯裏就會有一種臭油味，聞起來就很惡心。
鮮肉選用五花肉切厚片，在準備一些百葉結。
整個腌笃鮮的制作方法并不複雜，鮮肉加鹹肉再加上冬筍和百葉結一起小火慢炖既可。但是這是一道費火候的菜，而是這菜還真的是家裏燒不如外面燒的好吃。
因爲家裏燒的分量不夠，一家三口一斤鮮肉三兩鹹肉再加上一斤冬筍半斤百葉結熬一鍋腌笃鮮已經是很大分量了。
但是這個菜有個特點，必須要材料的數量足夠多，味道才能散發的出來。張桐今天是準備了五斤鹹肉十五斤鮮肉還有同比例的冬筍和百葉結一起丢進大鍋裏面慢火熬煮了六個小時。（百葉結放入的時間要很晚，不然就煮散開了。）
整個湯汁都熬出了奶白色，那是肉裏脂肪和膠質融化到湯裏的證明。
腌笃鮮三字：腌指的是鹹肉，鮮指的是鮮肉冬筍，笃指的是小火慢炖。
因爲鹹肉本身就有足夠的鹹味了，所以腌笃鮮的湯無需任何調味，隻需要調整加水的量就好了。淡了就稍微收幹一點湯，鹹了就再加一點水。
這道菜最考驗廚師的其實是處理鹹肉的時候是否用心，要是鹹肉上面有脂化物沒有去處幹淨，那麽整鍋湯的味道都會完蛋了。還有就是這菜炖的夠不夠火候，要是火候不夠，那麽就完全不好吃了。
不少人（飯店）爲了搶時間都是用高壓鍋來處理這道菜，出來的感覺始終差一口氣。
張桐對着江華說道：“腌笃鮮還有剩一點，不過菜飯就沒了。我給你把腌笃鮮熱一熱，米飯的話用砂鍋給你直接燒一鍋。怎麽樣？”
江華眉頭揚了揚：“哇，砂鍋煮米飯這麽厲害的嗎？我以爲隻有廣東那邊的師傅會做這個呢。”
“不要小瞧大廚我啊！”張桐比劃了一下自己，以顯示自己很強壯的樣子。他指了指旁邊的電視機和遊戲機說道：“不過這需要等一會兒。剛好你來了，要是沒事就陪我打一下遊戲呗。”
張桐的三國戰紀裏的諸葛亮已經被張遼給削死了，遊戲也GAME OVER了。他很自然的處理完砂鍋米飯和需要加熱的腌笃鮮以後，示意江華坐在自己旁邊一起玩遊戲。
“反正等米飯好還需要十來分鍾，等一等呗。我們可以先玩兩把遊戲先。”張桐笑着說。江華考慮了一下：“好吧，不過你這有什麽遊戲？”
“泡泡龍，推箱子，瑪麗醫生。”張桐想了想說出了一些他覺得适合女孩的遊戲。
而江華聽到這些以後一副見鬼了的表情。她不可思議的看着張桐說道：“沒想到你這個濃眉大眼的漢子居然喜歡這麽女孩的遊戲啊！”
張桐：“啊？”
“你這是？哦！小霸王遊戲機模拟器啊，我也有一個。我們還是玩《合金彈頭4》吧。打僵屍什麽的比較好玩，你會玩吧。”江華一副張桐不要拖自己後腿的表情。看上去她是此中高手的樣子。
張桐笑了：“哈！求之不得，就讓你看看一币通關的高手是什麽樣子的！”
就在張桐和江華一邊玩遊戲，一邊等待着米飯焖熟的時候。江華的母親王茜已經從飛機場打的士快要到江華住的地方了。
(本章完)