第57章 你這是幹嘛呢？
“這臘肉跟豆腐是爺爺上午帶來的，原本準備炒個臘肉，弄個麻辣豆腐，再燒個西紅柿蛋湯，現在既然有了河蚌，那就稍微調整下。”
廚房裏，夏傑指了指桌上說上。
“中午咱們就燒個河蚌臘肉豆腐湯，又能當菜又能當湯！”
“主播，你燒啥都成，趕緊開工吧！”
“記得小時候菜場裏經常會看到賣河蚌的，都是拿麻袋裝呢，奶奶買回來就是燒鹹肉湯，可好吃了！”
“要我說還是紅燒河蚌好吃，我姥爺燒的我一個人能吃一盤！”
直播間内，觀衆們看得是津津有味，紛紛在回憶童年的點點滴滴。
一手拿着河蚌，一手拿着菜刀，夏傑輕車熟路地沿着那條縫隙插了進去。
稍稍用力一掰，原本緊閉的蚌殼就被打開了，然後沿着邊緣輕輕一挖，一塊顫抖抖，肥嫩嫩的河蚌肉就下來了。
片刻功夫，一水桶的河蚌就被全部挖了出來。
“看，有這麽多，差不多有兩三斤了。”
夏傑用手在盆裏撥了撥，拿了個蚌肉道。
“因爲河蚌性寒，而且都是在溪流裏吞吐泥沙，所以咱們要把裏面内髒都清洗幹淨。”
“你們看，在這個裙邊和蚌肉之間，這兩片半包着蚌肉，月牙形、軟軟的、裏面有紋理的東西是腮，要摘除的。”
“在腮的旁邊，這個管狀的東西是腸子，裏面有點泥沙，咱們把它掐了撕開就好，然後在這個洞口輕輕擠一擠，殘餘的泥沙就能排幹淨了。”
夏傑一邊說，一邊處理。
“傑哥，要我幫忙不？”
宋小東在門口探了半個頭問道。
“你去地裏給我摘點蔥、蒜過來就成了。”
夏傑随口應道。
“行，馬上就到！”
将剝好的蚌肉清洗完畢，夏傑又用鹽搓洗了一下，然後一個個用刀背敲打了一番。
“要想蚌肉好吃，這一步可不能省，一定要将蚌肉硬的部位敲軟了，這樣燒起來湯才更入味，吃起來口感也會更好。”
飛快地将蚌肉切成了條狀備用，跟着夏傑又把那幾塊老豆腐切塊淖水，将色澤誘人的臘肉切成一片片。
“這玩意腥味重，所以去腥的姜蔥蒜的話，咱們可以多放一點。”
夏傑一邊翻炒着剛剛下了油鍋的蚌肉，一邊将切好的姜、蔥、蒜倒了進去。
“倒上料酒，加點鹽，再炒一會，就可以加水炖煮了！”
“鮮肉要等水燒開了再放，豆腐是最後用小火煮，次序可不要弄錯了！”
“行了行了，主播你說的我都懂了，就差錢買河蚌了！”
“實話實說啊，主播燒菜的水平和我差不多，哪個姑娘要是找了我，以後就有口福了！”
“我有肉，誰有蚌？”
“來來來，記下這道菜，去了大力傑那裏必點啊！”
半個小時後，打開鍋蓋，一道熱氣騰騰，鮮到眉毛都要飛起來的河蚌豆腐湯就燒好了！
“傑哥，我來盛飯，你歇會！”
旁邊早就餓得肚子咕咕叫的宋小東迫不及待地說道。
“我爺爺回來了嗎？”
夏傑扭頭問了一句。
“夏大爺早就回來了，這會正坐在院子裏抽旱煙呢。”
“行，咱們就去院子吃吧！”
夏傑将湯盛了出來，又放了點胡椒，然後撒上一把翠綠翠綠的香菜段。
嗯，果然更香了！
“傑哥，叫我說啊，憑你這手藝啊，根本就不必搞這個什麽農家樂，去市裏面開個土菜館，肯定不愁沒生意哦！”
吃了兩大碗飯，喝了一碗湯，摸着微微鼓起的小肚子，宋小東臉上仿佛寫着滿足二字。
“你小子是光吃不長肉，不知道都長哪兒去了！”
夏傑掃了眼瘦巴巴的小黑子，笑着調侃道。
“小傑啊，等會你過去試試，看看那個木橋好不好用。”
夏長江擦了擦嘴，從兜裏掏出旱煙袋子說道。
“嗯，爺爺，這煙你還是少抽點，吸煙有害健康。”
夏傑點點頭，關切地叮囑了一句。
“嗨，我也就閑暇抽個旱煙，喝點小酒的愛好了，你可不能給我剝奪了！”
老爺子笑了笑，不以爲然地說道。
好吧，老爺子你高興就好。
就在三人閑聊之時，外面傳來一陣吆喝聲。
“小傑，小傑在家嗎？”
說話間，一個人走到門口，手裏還牽着個繩子。
“在呢，是謝叔啊！”
看到那個出現在門口，長得圓頭圓腦，微微有點秃頂，留着個小胡子的中年人，夏傑站起身來應道。
“良坤來了啊，吃了沒？”
夏長江也跟着招呼了一聲。
“呦，老爺子也在啊，吃過了吃過了。”
謝良坤笑着揮揮手。
“怎麽，過來找小傑有事啊？”
夏長江跟着問道。
“嗯，小傑，你看下午方便不，我已經把家裏的老母豬已經牽過來了。”
說着，他放下手裏提着的籃子，用力扯了扯繩子，後面傳來一陣呼呲呼呲的叫喚。
一頭白花花，身上還有大塊黑色斑點的老母豬搖頭晃腦地走了出來。
“謝叔，你這是幹嘛呢？來就來了，還帶頭母豬當禮物，太客氣了，你跟李姨說過沒啊？”
宋小東眨了眨眼，揶揄地說道。
“去去去，你小子别亂參合，我找小傑是有正事呢！”
謝良坤沒好氣地揮揮手說道。
“小傑，你謝叔找你啥事啊？”
看到謝良坤居然牽着頭老母豬，夏長江也覺得很詫異。
“哦，前些時候不是有頭野豬下山搗亂，被我給制服了，然後就賴我這邊了，所以謝叔想讓那貨來配個種呢！”
夏傑言簡意赅地說道。
“我去，真的假的，傑哥，你還能讓野豬乖乖配種？這麽神奇！”
宋小東驚訝地嚷嚷起來。
“不知道啊，試試才知道呢！”
夏傑随意地說道。
至于老爺子上次已經見過夏傑喂野豬，也就見怪不怪了。
“謝叔，你先歇會兒，我去叫叫大黑，那貨應該還在後山上呢！”
“好好，不着急不着急！”
謝良坤一邊将繩子拴在門口，一邊将手中的籃子放在地上。
“謝叔，這母豬不是送人的，籃子裏面應該是的吧！”
閑不住嘴的宋小東指了指籃子說道。
“呃……這個，是帶給野豬吃的生雞蛋！”
謝良坤張了張嘴說道。
“謝叔，你這是以德報怨啊，不僅給它送了個老婆，還給它補補身子呢！”
宋小東不由得笑了起來。
“你懂什麽，等你讨個媳婦，看看你媽給不給你吃雞蛋！”
謝良坤翻了個白眼道。
(本章完)