第134章 萎凋是什麽（深夜求票，給點鼓勵吧）
來到茶樹下，伸手拍了拍這棵曆經歲月洗禮，樹幹斑駁的老樹，憑着對食材的精通，夏傑已經知道這是什麽茶樹了。
一棵生長了數百年，可以制作紅茶的茶樹。
“大家看，這棵茶樹漂亮吧，枝繁葉茂，長得非常好，讓我們摘點茶葉回去泡茶喝，看看味道如何！”
随着夏傑落下的話語，無人機上下飛舞，将這棵老茶樹展現在直播間的衆人面前。
“喂，大力傑，人家摘茶葉，不是都早上嗎，你這都下午了啊，不太适合吧！”
“對啊對啊，講究點的，還要找年輕女孩子來摘呢！”
“外行别說話，免得鬧笑話，我家在西湖邊，靈隐寺旁種茶葉，早中晚都可以摘茶葉的！”
“這茶葉不是春茶最好嗎？夏季的茶，不行了吧!”
“手藝傑，你說你會做根雕燒茶碗，我承認，你說你還會做茶葉，我可沒見過哦！”
面對大家的議論紛紛，夏傑微微一笑，不緊不慢地說道：“眼下雖然已經到了六月底，過了采摘頭春茶的好時候，但是第二批次摘，對于好的紅茶來說，其實并不算晚。”
“甚至還會因爲茶葉的豐碩飽滿，茶湯的圓熟醇香，反而更受那些茶饕們的肯定與喜愛。”
“至于采茶時間，并不是隻有早上，而是分爲早青、上午青、下午青和晚青四個時段。”
“哈哈，聽起來似乎就和釣魚差不多，早點，中午釣和夜釣呢！”
“百科傑，剛剛你說的知識點有點意思啊，請繼續發揮，這四個青有什麽區别呢！”
“沒錯，我已經開始記錄了，這可是喝茶時候裝13的好素材啊！”
見大家對這個内容似乎很感興趣，夏傑點點頭，接着說道：“早青是上午十點前采摘的茶青，其葉子大多帶有露水，所以制成的茶品質其實不算好。”
“上午青則是上午十點後到中午十二點前采摘的茶青，因爲經過一段時間陽光的照射，茶葉上的露水已消失，所以制作出來的茶葉品質要比早、晚青要好。”
說罷，夏傑看了看時間：3點30分。
“從午後12點到下午4點前摘的茶葉，叫做下午青，因爲有了充分的曬青時間，所以茶葉新鮮清爽，品質是最好，眼下摘的茶葉，就屬于這個時段了！”
“剩下的一個，就是晚青了，過了四點的都算，就不多說了，咱們抓緊時間摘一波。”
說罷，夏傑就如同一頭靈猿般，蹭蹭蹭爬上了樹，開始采摘起來。
畢竟這棵茶樹很大，他也沒想着一次性就将茶葉全部撸光，隻是先将半高的芽尖和下面的一葉摘下。
“大力傑這身手可以啊，看樣子小時候沒少爬樹啊！”
“切，說得跟誰不會爬樹似的，這可是小時候必須掌握的技能之一好不好！”
“是啊，以前我爬樹比主播還快，可惜現在不行了，都是啤酒害的啊！”
“這茶樹看起來不錯，應該是個老古董，也不知道茶葉怎麽樣呢！”
“不行了不行了，我又忍不住了，明天繼續上山，我就不信找不到點東西！”
“唉，我也想上山啊，可惜住在海邊，等會晚上去趕海吧，有想看趕海的朋友可以加我哦！”
當夏傑從樹下下來的時候，後面的背簍裏面已經摘了大半簍茶葉。
“行了，今天先摘這麽多，趕緊回去加工處理，明天有空的話再來摘！”
對着鏡頭，夏傑滿意地說道。
“主播，你會制作紅茶嗎？這和炒綠茶可不一樣啊！”
“是啊，大力傑，要不你還是趕緊快遞給我吧，我可是老茶農，免費幫你加工，不收手續費哦！”
“呵呵，還有這種好事，誰信誰是傻子！”
“曜變天目盞都會做，還有什麽是百科傑不會的？大力傑，請你大聲告訴我們，你行你可以！”
“OK，今天又看到大力傑吹下一個牛逼，制作紅茶，後續持續關注，看他到底是吹爆了，還是做到了！”
對于夏傑而言，此刻是歸心似箭，将背簍蓋好後，就甩開大步飛奔而下。
這下山速度，自然和上山不一樣，短短十幾分鍾，他就來到那條溪流邊。
“大黑，球球，走，回去了！”
吆喝了一聲，夏傑顧不上休息，繼續狂奔而去。
“呼呼……呼呼！”
（大王，後面是不是有追兵啊？）
“汪汪……汪汪！”
（主人，等等我！）
野豬和草狗見狀，也是立馬撒開腿，趕緊跟了上來。
這野豬上山不會抄近路，就是按照它自己的路線走，夏傑自然不會還傻乎乎地原路返回。
沿着溪流走到盡頭，隻需翻過一個小山丘，就來到了自己承包的山腳下。
五點一刻，滿頭大汗，氣喘籲籲的夏傑終于回到了家。
畢竟隻是熊的力量，不是馬的耐力啊！
跑太久了，也是會累的！
此刻太陽還沒完全落山，還能借助餘晖，将這些新摘的茶葉處理下。
“哈哈……哈哈，到家了，咱們先将茶葉沖洗下，然後放在外面進行萎凋！”
夏傑一邊說，一邊将茶葉倒了出來，用山泉水沖了沖。
“嗨嗨，主播，你剛剛說啥，萎掉是什麽？”
“顧名思義啊，讓茶葉枯萎凋謝，這都要問，小朋友，上小學幾年啊？”
“這會的太陽，都沒勁了，曬不動了吧，大力傑，還是明天早點吧，曬個一天，肯定能全部萎凋。”
“主播，需要自動烘幹機不，我認識生産廠家，給你八折優惠！”
将沖洗過後的茶葉攤放在家裏的竹笾後，夏傑擡頭看到直播間内的答複，不由得樂了。
憑着繼承的記憶，他處理茶葉，也是選擇的古法，自然不可能用現代設備了。
而且，這個萎凋，是有講究的。
于是夏傑沖着鏡頭說道：“各位，這個茶葉的萎凋可千萬不能暴曬，隻能在陽光不強烈的時候才行，或者是放在樹蔭下面，也可以叫做蔭蔽萎凋。”
“像現在這個季節，隻能在上午十點前，下午3點後拿出來曬一曬，而且時間還不能太長，隻能半個小時以内，否則茶葉吃不消。”
“曬完之後，還得放到陰涼通風的地方擺放，等到鮮葉尖失去光澤，葉質柔軟梗折不斷，葉脈呈透明狀态就算完成這個環節的處理了。”
“我去，做紅茶這麽麻煩啊？”
“這也算麻煩嗎，麻煩的還在後面呢，你就等着看吧！”
“沒錯，我是如假包換的茶商，現在看主播處理這個茶葉的過程，就知道他是個内行人啊！”
“樓上的，爲啥這麽說，這個萎凋方法有啥講究不？”
“呵呵，還是讓主播來說吧，我就不搶風頭了！”
“百科傑，快點說說，爲啥用這種方法呢？”
……
(本章完)