沈碧沁相信，這種新式又簡便的方式一定會受到衆人的喜歡，必将又爲引領一番新的潮流。

火鍋最重要的自然就是湯底了，這時候之前讓那些廚子準備的骨頭湯和香料也就派上用場了。

沈碧沁極爲熟練将鍋洗幹淨，在其中倒入适量的油，燒熱後倒入幹辣椒和花椒炒出香味，随後再撈出備用，接着将白糖倒入油鍋内小火炒溶後放入拍扁的蔥段、姜塊和蒜頭；

待蔥蒜炒至色微黃便将所有香料按比例加進去一起翻炒，炒出香味後倒入豆瓣醬炒勻，同時倒入白酒和生抽以及牛油；

最後倒入足量的骨頭湯，放入冰糖，再将之前炸過的辣椒和花椒倒回鍋内，這樣，火鍋湯底就做成了。

“姑娘，這就是麻辣火鍋？”

看着那紅豔豔滿是滿是辣椒的湯底，雖知道這湯應該會很辣，但那股極緻的香味卻勾的衆人饞蟲大動，口水都要流出來了。

“是，這個隻是湯底，我這邊差不多了，你們先去準備小炭爐，還有将單子上的生食材準備好送到季大公子那邊去。”

沈碧沁擦了擦額上的汗，将準好的火鍋食材遞給一個廚子，“記得，肉食切薄片，青菜也需要洗淨，切好，折好。”

“明白。”

因爲是做給季大公子吃的，衆人都不敢怠慢，接了紙條就按着沈碧沁說的行動起來。

“沈姑娘，盆子。”沈碧沁正準備盛湯，立刻有一個廚子送上雪白精緻的瓷湯盆。

“不，要用鐵盆。”不料，沈碧沁卻是搖搖頭，從自己的包裹裏拿出一個鐵盆。

“額，沈姑娘，這用鐵盆是不是不大好？”

季仙樓是高檔酒樓，爲了最求精緻，用的都是瓷盤，況且這是要端給季大公子吃的啊，用這麽醜的鐵盆，那些廚子實在有些接收不了。

“這個是新做的，絕對沒人用過，你們放心就是，這個我是有用處的，隻是時間比較趕，先随便了，放心，有事我擔着呢。“

說了聲，便不再理會廚子，直接将湯給倒進了鐵盆之中，笑話，這可是火鍋，不用鐵盆還怎麽煮。

“呼，終于最後一道菜了。”煮完湯底，沈碧沁稍稍松了口氣，便繼續行動起來。

最後一道菜是幹鍋藕片，幹鍋是沈碧沁非常喜歡的一道菜，而且又十分的新奇，她相信這道菜也一定可以大賣的。

首先将蓮藕去皮切厚片，然後用開水焯燙一邊備用。

接着将五花肉洗淨切薄片，在鍋中放少許油後放入，煎到金黃出油後蔥姜幹辣椒爆香，然後加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油後加入藕片繼續翻炒；

最後再加入白糖，翻炒片刻關火，盛入幹鍋後撒上蒜苗花就初步完成了。

然後，在一衆廚子痛心疾首的眼神中，再次将菜放進了另一個鐵盆之中，一衆廚子難過的都要哭出來了，沈姑娘今日是怎麽了，怎的就如此反常呢。

“好了，可以上菜了。”

沈碧沁也不多解釋，背上自己的小包袱，親自端着那盤幹鍋藕片就走了出去。

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